近日，广东深圳邱先生在沃尔玛多家分店购物时，发现同一款进口啤酒底部的旧日期被抹掉，然后印上新日期，疑似将过期产品继续出售，于是向市场监管部门举报。5 月 19 日，深圳市市场监督管理局发布通报称，消费者举报情况属实，涉事产品已全部下架，并对沃尔玛立案调查。

通报显示，保质期到2021年 5 月 5 日的啤酒，却被非法篡改到10 月 5 日，直到5月6日消费者举报时，过期的商品仍然堂而皇之地摆在沃尔玛售卖，而且遍及沃尔玛多家分店。公然出售改期商品，置食品安全和消费者健康于不顾，如此恶劣的行径必须受到严惩。

将临过期的商品改期后再次出售，究竟是供应商所为还是沃尔玛所为，沃尔玛是否知情，尚不得而知，仍有待进一步调查。目前，相关批次啤酒的进货证明材料已提交给深圳市市场监督管理局，捋清责任不是难事。但不管事情走向如何，沃尔玛进货查验不严、商品管控不力的失职都可见一斑。

作为经营者，沃尔玛理应确保正当的进货渠道，保证产品质量。《食品安全法》明确指出，生产经营标注虚假生产日期、保质期或者超过保质期的食品，由食品安全监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品，食品货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款。显而易见，不管沃尔玛是否知情，是否是共犯，都必须要承担相应的法律责任。

其实，这已经不是沃尔玛第一次被曝出销售改期食品。2011年，沃尔玛因售卖改期食品，被长沙市工商局处以罚款1万元的处罚；2018年，深圳一消费者接连发现沃尔玛两家店都存在篡改日期的问题……对于沃尔玛而言，1万元的罚款无异于“隔靴搔痒”，如此高高举起、轻轻放下，显然并未真正让沃尔玛痛在心里，从而严加把控食品进货渠道，堵住篡改食品生产日期的漏洞。

销售改期商品的错误一犯再犯，监管部门就必须用最严格的惩处最大限度地发挥监管的“教育”功能，把板子打得更重一些，让沃尔玛痛定思痛，也让其他企业引以为戒。食品安全无小事，只有监管部门严惩，才能让售假的沃尔玛们不敢轻举妄动，倒逼他们严守进货端。没有了流通市场，篡改生产日期的过期商品自然就无以为继了。

此外，商品包装上的生产日期信息如此轻易地就被擦掉并换上人为设定的期限，也在一定程度上表明亟需对食品包装印刷技术和内容提出更高要求，诸如采用激光打码技术，将生产日期等信息“烧”在包装上，让试图篡改者无从下手。如果无法从源头处解决人为制造“未过期”假象，临过期食品修改生产日期后再上架的恶性循环就难以终止。

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