正观新闻|郑州报业集团主办
居中 守正 观天下
寻找郑州“老字号”|100多道家乡风味，这里一店吃遍河南！
一店吃遍河南
厨乡
有朋自远方来
以吃品味厚道河南
定是必不可少的
厨乡豫街河南大排档
能一店吃到百余道河南各地名吃
招待外地的朋友们再也不用发愁了
由郑州报业集团主办、正观新闻“郑在办”服务平台联合郑州市餐饮与饭店行业协会联合出品的《寻找你心中的郑州“老字号”》系列活动，本期栏目组来到厨乡，带你一站式体验各地河南名吃。
手工制作
河南小吃界天花板
厨乡河南大排档，是以河南特色风味小吃为主题的餐饮名店。店内环境时尚国潮风，仿古匾额、屋檐廊柱、木构拱桥、古色古香，还有炫彩的柔性屏，科技感十足的流动影像，东方与现代交汇，置身其中，犹如穿越时空一般。
从特色主食、砂锅炖菜、老汤卤味，到传统扣碗、美味烧烤、甜品冰淇淋等，100多道河南特色小吃，应有尽有，让您一店吃遍河南。
- Part.01 -
牛肉水煎包
见过焦皮儿这么大的煎包么？
他家的“头魁”，
跟拳头一样个儿大、馅儿多，
现点现做，牛肉馅实实在在
底部脆而不硬，顶部软而不塌
掀开盖子
满心满眼都是这香气扑鼻的水煎包
咬下去不用费力就能吃到一大口汁水丰盈的牛肉馅
特别是这大大的焦皮儿
再配上店里的招牌胡辣汤
吃了就忘不掉~
- Part.02 -
红烧黄河鲤鱼
味鲜肉嫩的极致美味
咱河南的特色
他家做出来的红烧黄河鲤鱼色泽红亮
软香可口，肉质细嫩，鲜咸味美
浇上汤汁看着就很有食欲
个头很大，鱼肉却相当入味
夹起一块在汤汁里蘸一下
嫩嫩的鱼肉混着恰到好处的汤汁
每一口下去都唇齿留香
- Part.03 -
菜莽
皮儿劲道，馅儿喷香
这道简单顶饱的“懒人饭”
没有哪个河南人是不知道的吧？
特别是到了夏季
那可真是家家户户都爱吃
一上桌就被抢光的
菜莽的馅儿，俗称“三鲜”：
韭菜、鸡蛋和粉条
这也是大多数人都喜欢的馅
皮儿劲道馅儿喷香
除了三鲜外，还加了豆腐和虾皮
它们不分彼此地裹在一起
软软嫩嫩，鲜中透香
出锅后皮薄如纸
薄薄的面片紧紧裹住那些
隐隐还透出些韭菜的绿色
看起来赏心悦目
咬一口满嘴都是菜
解馋又营养
- Part.04 -
羊肉烩面
一口汤，一口面，再加点羊油辣子......
滑爽劲道羊肉汤的浓郁鲜美
熬煮4h以上的羊骨汤，羊肉软烂，汤鲜面筋
轻啜一口浓郁汤汁
羊肉的鲜香和骨汤的醇厚唤醒味蕾
迫不及待来一口面条
灶火的气息带着满口筋道爽滑入喉
- Part.05 -
熬炒鸡
没人能拒绝Q弹挂汁儿的粉皮
精选优质麻鸡的熬炒鸡卖相相当诱人，热气腾腾的一大盘端上来，把吃货的情绪烘到最高点。不管是酱色的鸡肉还是挂着汤汁的粉皮，按捺不住想拿起筷子大快朵颐的冲动。
先炒后熬，浓香微辣，色泽红亮
让食欲躁动不已
经过熬煮粉皮已变得透明
裹着酱汁弹弹的，入口滑溜溜的
酱香味很足，非常下饭
轻轻咬上一口，鸡肉鲜嫩软烂
待吃罢了嫩鲜喷香的鸡肉
或使鸡汤拌面
或用馍蘸鸡汤
也可拿鸡汤拌米饭
别有一番风味
吃河南小吃，赏豫剧名段
热络的国潮市井风里皆是鲜活的烟火气息
豫剧演员媚眼如丝里唱出了化不完的柔情
来厨乡
还能欣赏传统豫剧表演
和豫剧演员互动
近距离感受河南豫剧文化的独特魅力
感受正宗河南味儿
福利来啦
#你最喜欢的家乡小吃是什么？#
参与话题讨论
办办将精选20名留言粉丝
赠送69元/条红烧黄河鲤鱼一份~
说明：厨乡河南大排档各店通用，消费满100元可用
【厨乡河南大排档】
厨乡河南大排档 郑州英协路店
电话：0371-69527888
地址：郑州市金水路与英协路交汇处南300米
厨乡河南大排档 郑州正弘汇店
电话：0371-63222555
地址：郑州市高新区科学大道与瑞达路交汇处正弘汇7楼
本稿件为独家原创，版权为郑州报业集团有限公司（正观新闻）所有，转载或者引用请注明来源及作者，如有违反，依法保留追究权。
