近日，南京市场监管局在对某承办会议较多的酒店检查时发现，一场会议结束后会议室留下48瓶饮用水，其中有43瓶开封后未饮用完就被保洁员直接丢弃。同时，该酒店也未按规定张贴反食品浪费标志，违反了《中华人民共和国反食品浪费法》。对此，执法人员责令酒店立即改正，当场下达了行政处罚决定书，给予警告。

这件事情在网络引发热议，还一度登上了热搜。网友们对此意见不一，有的认为是小题大做了，有的认为酒店工作不到位，处罚合理。 从回应来看，处罚依据的是《反食品浪费法》。该法第七条规定，餐饮服务经营者应当建立健全食品采购、储存、加工管理制度，加强服务人员职业培训，将珍惜粮食、反对浪费纳入培训内容；主动对消费者进行防止食品浪费提示提醒，在醒目位置张贴或者摆放反食品浪费标识，或者由服务人员提示说明，引导消费者按需适量点餐。

类似承办会议的酒店，一般都有餐厅，应属于餐饮服务经营者，也就有着上述义务。不过，现有媒体报道没有呈现的信息是，该酒店未按规定张贴反食品浪费标志，具体是指哪个场所？是酒店的餐厅，还是会议室？如果是后者，是否有明确的规定必须要求张贴标识？这些细节牵扯到法律的适用范围和具体执行，也有必要解释清楚。

另外，很多网友都打出了一个共同的问号：这些已经开封但未饮用完的水，应该怎么处理？一些网友之所以质疑，就在于处理程序不够明确、标准不够清晰。所以，监管部门不仅要告知酒店、饭店等市场主体不能做什么，也要指导它们应该怎么做。

如果是在会议结束时，或者在会议之前，酒店管理人员就提醒与会人员带走各自没有喝完的水，确实可以一定程度上避免类似的浪费。但是当与会人员已经离开，保洁员面对这些开封的水，将其丢弃，恐怕也是无奈之举。须知，已经开封喝过的水，从卫生健康的角度讲，也不适合其他人再饮用。

像有网友建议，可以浇花、冲马桶，这的确可以“废物利用”，但是这属不属于保洁员的义务，会不会耽误其正常的工作，增加其工作量，又成了新的问题。所以，相比处罚，解决问题更好的方式是措施前置。如在保洁员之前，酒店除了提醒与会人员，也可以根据会议时长，提供不同容量的饮用水。

处罚从来不是目的，除了警示当事企业，其更大的意义还在于向全社会传递反对浪费、崇尚节约的生活理念。而这绝不仅仅是市监部门和企业单位之间的事情，也不仅仅是二者的责任，反对浪费、崇尚节约是一个长期的、综合性的工程，需要社会各方去协力达成。

其实，《反食品浪费法》不仅对机关单位、社会机构、企业等有要求，对个人也提出了要求。如其第十四条规定，个人应当树立文明、健康、理性、绿色的消费理念，外出就餐时根据个人健康状况、饮食习惯和用餐需求合理点餐、取餐。

一场会议下来，几十瓶未饮用完的水被浪费掉，确实令人心疼。而类似的场景，相信很多参加过类似活动的人都经历过。如果不是这次新闻提醒，估计还有很多人意识不到这种浪费。反对浪费、崇尚节约，是健康消费链的一环，也是要贯彻一生的教育，我们每个人都要从自身做起、从当下做起。 

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