久闻丹凤白老二羊肉泡馍的盛名，平日里忙于营运琐事、会务文稿，脚步匆匆，总抽不出闲暇专程来品这一口山城老味道。今日晌午，难得脱身，和兄弟相约，赴这一场烟火之约。

一踏进门，满室羊肉的醇香先迎上来，满堂食客熙熙攘攘，人声温厚，正是丹凤城里老店该有的模样。一碗泡馍端至眼前，红油衬着奶白老汤，羊肚、羊肝、羊肉错落铺在馍块之上，葱花香菜点缀其间，看着就让人心头一暖。这汤不是速成的滋味，是慢火久熬、用心守出来的，膻味去得干净，鲜香沉在汤底；馍块筋道，吸饱汤汁之后，软而不烂，越嚼越有滋味。店家待客热忱实在，没有花哨客套，一如咱们丹凤本地人，厚道坦诚，以诚待人。

很多人以为，一碗羊肉泡，仅仅是充饥的吃食。我却总觉得，一方吃食，藏着一方水土的脾性。商山厚重，丹水绵长，丹凤人骨子里的热忱、仗义、实在，都悄悄融进这一锅老汤里。往来食客，各行各业，有跑车的师傅，有街坊乡邻，有赶路的旅人，不管身份高低，坐到这一碗泡馍面前，都是一样的食客，一碗热汤面前，不分远近，不分生疏。

我们常年奔波，肩上扛着责任，心里装着繁杂事务，常常在赶路中忽略了身边的烟火。人生如同这碗泡馍，汤要慢慢熬，味要慢慢品，朋友要慢慢处。汤要耐得住火候，才出醇厚之香；人要守得住本心，方得长久之交。今天和兄弟对坐，一碗热泡，几句闲谈，不谈工作烦忧，只叙兄弟情分，滚烫的羊汤下肚，一路奔波的疲惫，也随之慢慢消散。

美食的可贵，从来不在于多么名贵，而在于它扎根乡土，留住人间温情。白老二这一碗羊肉泡，熬的是丹凤代代相传的市井味道，盛的是商山脚下朴素人情。山河辽阔，世事匆忙，人间至味，从来都在这一碗热气腾腾的烟火之中。

作者：张杰（丹江浪子）