一罐有机奶粉的难题，不在货架上，而在父母的纠结里。

《2026婴配粉喂养趋势报告》^[1]显示，父母选购奶粉时排在第一位的决策因素是品质安全，但选择有机奶粉的家庭，同样也要直面喂养痛点，41%的宝宝存在消化不好的问题，35%遭遇腹胀困扰，腹泻、湿疹占比均达23%。有机依托严苛认证，为奶源与生产划定纯净底线，也恰恰契合这类家庭对高品质安全的期待；只是他们的需求不再单一，既想要有机喂养带来的安全底色，也期待配方适配中国宝宝肠胃，实现好吸收。

然而，一个现实的困境是，市面上大量海外配方，其研发基底和临床数据多基于海外宝宝体质，难以完全匹配中国宝宝的喂养诉求。本土产品虽更贴近中国喂养场景，却也曾长期困于高端有机赛道起步晚、核心原料依赖进口、临床实证不足等短板。中国家庭迫切需要的，是一款真正扎根本土母乳研究、适配中国宝宝体质的高品质产品，这也是中国乳企必须攻克的“中国方案”课题｡

这一课题也成为行业学术研讨的焦点。2026年10月30日—11月1日，中国食品科学技术学会第二十三届年会在昆明举行，有机喂养成为行业热议议题。会上，奶业科研、油脂研究、食品政策与产业落地等领域专家围绕中国乳业有机喂养趋势展开研讨，从奶源、配方、临床实证与产业化等维度回应“中国方案”课题。

与会专家形成共识。应对海外配方难以完全适配中国宝宝体质的现实，唯有以中国母乳数据为基准、以中国宝宝喂养实证为验证，构建从奶源到临床的全链条本土化体系，让“中国方案”真正落到喂养实效。

围绕这一课题，蒙牛瑞哺恩依托20年中国母乳研究积淀与核心原料自主研发能力交出了答卷：推出蒙牛首款添加有机母源MLCT+有机新型OPO的高端婴配粉——蒙牛瑞哺恩初爱牛牛菁至。它尝试在有机品质与高效吸收之间找到一条兼顾路径，用中国妈妈母乳研究得出的答案，回应中国宝宝对好吸收的精准需求。

奶源之上，有机奶粉的竞争才真正开始

有机奶粉是婴配粉高端化确定的细分赛道之一。中国有机产品认证与有机产业发展报告^[2]显示，有机食品销售额由2021年的804.3亿元增至2026年的1522亿元，赛道持续扩容。但繁荣背后，行业结构性矛盾依然突出：有机认证解决了原料与生产过程的“干净”底线，却也抬高了配方创新的门槛，在有限的可选原料中，如何做出更适配中国宝宝体质的营养组合，成为有机奶粉升级必须回答的问题。

有机认证划定的是底线，但有机奶粉的品质差异，首先要经得起奶源端硬指标检验。论坛上，中国农科院农产品加工所乳品加工创新团队首席科学家逄晓阳研究员论证了乌兰布和沙漠有机奶源的稀缺性与科研价值。他指出，判断好奶源核心看环境、奶牛与原奶关键指标三条，而沙漠有机奶源在每一条上都有扎实表现：年均日照达3200小时，奶牛拥有沙漠独有的松软沙床垫，干燥温热的环境大大降低了感染病菌的几率，原奶的蛋白质与微量元素含量更高。

初爱牛牛菁至甄选0.05%^[3]沙漠有机A2型奶源，产自蒙牛乌兰布和沙漠有机牧场。该牧场位于北纬40°黄金奶源带，历经17年持续治沙造绿，蒙牛从170万头奶牛中，甄选出约800头纯种A2型沙漠有机奶牛。在硬核指标上，其生牛乳菌落总数≤6250 CFU/ml，16倍优于欧盟标准^[4]；体细胞数4.2万个/mL，10倍优于欧盟标准。产品不仅通过了有机+A2产品认证，更经过包含牧草、水质、土壤在内的1002项严苛检测。

“17年的持续投入，蒙牛通过先进科技和有机管理措施，将乌兰布和沙漠从‘不毛之地’转变为高产有机奶源地，形成绿色、可持续的全产业链体系。”在逄晓阳研究员看来，这一以“种养加”一体化为核心的沙漠有机生态循环模式，不仅提升了奶源品质，也为生态的可持续发展做出了重要贡献。

但对于一款高端婴配粉而言，珍稀奶源只是品质的起点。真正决定它能否回应精准喂养的，是配方结构、科研依据和吸收证据。初爱牛牛菁至没有停留在奶源故事上，而是把珍稀有机奶源当作起点，往配方深处走了一步。

20年母乳科研沉淀，找到配方的“母源坐标”

回看婴配粉的百年演进，从20世纪初第一代模拟母乳的配方粉诞生，到1935年添加蛋白质、1961年调整乳清蛋白与酪蛋白比例，再到1996年DHA、ARA入场，以及2010年后结构脂OPO、HMOs相继应用，每一次配方升级都跟着母乳研究走^[5]。

在长期母乳脂肪研究中，MLCT与OPO是蒙牛瑞哺恩持续关注的两个关键脂质方向。MLCT是母乳中存在的营养成分；OPO则是母乳中存在的脂肪结构之一。研究它们，本质上是对母乳脂肪组成与营养特点的进一步探索。

为破解高端有机 “吸收难”，蒙牛瑞哺恩自 2006 年入局婴配粉，联合江南大学开启本土母乳研究：团队跨越 17 省、24 个城市，采集超 6000 份中国妈妈母乳样本，依托这场长达12年的中国妈妈母乳样本研究，最终成功研发出搭载母源MLCT^[6]与新型OPO^[7]的专利^[8]亲和配方。截至目前，已获得7项MLCT授权专利^[9]，国内外脂肪科研论文发表超过85篇。这一研究也为母乳脂肪研究领域提供了来自中国企业的研究样本，推动国内在该赛道实现技术突破。

但原料好不好，最终要回到宝宝身上验证。完成配方研发后，蒙牛瑞哺恩完成了首个针对中国12-36月龄健康婴幼儿的含母源MLCT和新型OPO的临床实证研究^[10]。研究结果显示，该配方在十大喂养效果方面具备优势；相关论文相继发表于《Nutrients》《Food & Function》两大国际权威学术期刊。从6000份母乳样本的采集分析，到严谨的临床喂养实证，这不仅是一条完整的科研链路，更是真正为中国宝宝体质量身定制的证据链。

从有机原料到系统营养，有机奶粉的自护逻辑

初爱牛牛菁至进一步构建了系统的营养组合。产品特别添加30%小分子蛋白^[11]，可降低蛋白质消化负担，与有机母源MLCT、有机新型OPO共同构成“3重创新吸收组合”。三者协同，更易被婴幼儿娇嫩肠胃消化吸收。

国家乳业工程技术研究中心主任、东北农业大学副校长姜毓君教授则从行业角度解读了有机配方创新的意义。在他看来，这类创新把有机的竞争从奶源、基础原料层面推进到核心营养结构层面，也把行业的注意力从营销概念拉回到配方科学、临床实证与全链条品质上来。

再往外一层，是自护力。其中，蒙牛自研的7A活性乳铁蛋白^[12]是这一营养体系的重要组成部分，其纯度达97%，超越中国和欧盟双标准^[13]。生产端采用制药级低温冻干设备，通过低温锁活工艺使乳铁蛋白活性保留率实现质的提升，实现了高纯度与高活性的兼顾。同时，蒙牛进一步打通了活性乳铁蛋白从源头到终端的全链路，从生乳原料到乳铁蛋白原料，再到投入奶粉工厂使用，整个周期最快不超过20天，让科研成果能够更高效地实现产品化落地。

在此基础上，7A活性乳铁蛋白与5种核苷酸、7种HMOs^[14]、OPN等共同组成6维“菁”准自护体系，搭配15大智慧营养群^[15]，全面覆盖宝宝吸收力、自护力、脑动力等多维成长需求，突破了高端有机奶粉的营养瓶颈，回应新一代父母对有机喂养与高效吸收兼顾的双重期待。

产业化突围，把“中国原料”装进有机罐子

成分再好，如果无法实现产业化落地，就只能是束之高阁的论文。有机母源MLCT的产业化应用，涉及有机原料供应、酶法合成工艺，以及符合有机生产要求的稳定制造等多个环节。每一环都要同时满足有机与工业化两套严苛标准，技术门槛极高，是极少数品牌才能跨越的护城河。

凭借长期的婴幼儿脂质营养研究与产业化能力，历经16年攻关，蒙牛瑞哺恩成功实现有机母源MLCT的产业化应用；有机新型OPO则历经7年精研，获中国、欧盟双有机认证，并实现产品应用。二者共同支撑初爱牛牛菁至完成核心原料的“全有机”升级，使其成为蒙牛首款同时添加有机母源MLCT与有机新型OPO的婴幼儿配方奶粉。

这不仅是技术的突破，更是中国乳业在核心原料端的一次自主突围。江南大学至善特聘教授、功能油脂专家王兴国教授也在论坛上评价：“研究必须落地到婴配产品，初爱牛牛菁至是蒙牛首款应用有机母源MLCT和有机新型OPO的婴配奶粉，引领了整个婴配行业的高质量发展。”

论坛上，蒙牛集团奶粉事业部研发管理中心负责人刘正冬博士分享了初爱牛牛菁至从基础科研到成品上市的完整产业化路径——从有机原料供应链的从零搭建，到匹配新国标的配方打磨，再到吨级产线的工艺放大与有机生产的严格管控，初爱牛牛菁至实现了核心原料的全有机升级，自10月初上市以来获得了良好的消费者反馈。刘正冬博士表示，这是蒙牛经过20年母乳研究打磨的顶配有机配方，做一罐好奶粉没有捷径，将持续开发更亲和中国宝宝的婴配产品，为中国宝宝带来更安心、更好品质的营养选择。

这套覆盖“有机原料供应—配方打磨—吨级工艺放大—有机生产管控”的本土产业化体系，正是初爱牛牛菁至实现核心原料“全有机”升级的底气，也直接为国产高端有机婴配粉向“中国方案”迈进提供了坚实的产业支撑。

国产高端有机婴配粉迈入新程

从一片沙漠绿洲孕育的珍稀有机奶源，到20年持续不断的中国母乳研究，再到一项项科研成果真正进入产品配方，蒙牛瑞哺恩初爱牛牛菁至的上市，标志着国产高端有机婴配粉迈入“有机品质+科学营养”的新阶段，走出了一条以中国母乳数据为参照、以中国宝宝喂养实证为验证、以中国奶源与原料自主产业化能力为支撑的差异化路径。

一罐奶粉的价值，最终要回到中国宝宝的吸收上，回到中国家庭的信任上。未来，蒙牛瑞哺恩将继续深耕中国母乳研究，推进有机奶源建设与核心原料创新，让更多科研成果转化为契合中国家庭需求的产品，守护中国宝宝的健康成长。

参考资料：

[1]《2026婴配粉喂养趋势报告》

[2]中国有机产品认证与有机产业发展报告

[3]①0.05%指从170万头奶牛中在沙漠有机牧场筛选800头只含A2 β-酪蛋白的奶牛，数据源于蒙牛乳业2024年统计数据；②指采用沙漠地区的有机生牛乳。

[4]①欧盟标准的生牛乳菌落总数≤100000 CFU/ml，初爱牛牛菁至使用的沙漠有机A2生牛乳菌落总数≤6250 CFU/ml，菌落总数16倍优于欧盟标准；②数据源于蒙牛乳业2026年统计数据。

[5]艾媒咨询《中国婴幼儿配方奶粉迭代历程》

[6]①MLCT来源于中长链脂肪酸食用油，MLCT营养成分是母乳中存在的营养成分；②袁婷兰、韦伟、叶兴旺、刘正冬、闫志远、金青哲、王兴国，母乳中长链甘油三酯研究进展，食品与生物技术学报[J]，2022.41(6):41-50.

[7] OPO：1,3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯。

[8]专利指中国发明专利，专利号ZL202110901955.4，亲和配方指代MLCT结构脂+新型OPO。

[9]专利指中国发明专利，专利号：ZL202510428665.0、ZL202510221060.4、ZL202510220992.7、ZL202510428596.3、ZL202510308218.1、ZL202510308178.0、ZL202510308140.3。

[10]数据均来源于针对中国12–36月龄健康婴幼儿开展的含MLCT和OPO配方粉的临床喂养研究。

[11]①30%小分子蛋白指本产品所使用的水解乳清蛋白原料中，分子量≤1000道尔顿（Da）的小分子肽段及游离氨基酸占该水解乳清蛋白总干物质的质量比例约为30%；②刘爽、李眉欣、李姗姗等，乳清蛋白水解物的制备及对婴儿配方奶粉功能特性影响研究进展[J]，食品工业科技，2025,46(15):435-444。

[12] 7A：指Authentic Sources（奶源）、Aseptic Equipment（制药级设备）、Activity-retained Art（低温锁活工艺）、Absolute Purity（纯度）、Apathetic saturation（低铁饱和度）、Active（抑菌活性）、Alive（鲜活）。

[13] SGS原料检测报告数据显示，蒙牛自研活性乳铁蛋白原料中乳铁蛋白占总蛋白质量百分比的标准值为97%；《GB 1903.17-2016 食品安全国家标准 食品营养强化剂乳铁蛋白》和欧盟标准均规定乳铁蛋白原料中乳铁蛋白占总蛋白质量百分比的标准值为95%。

[14] HMO：人乳低聚糖；初爱牛牛菁至幼儿配方奶粉含有3-FL、3'-SL、6'-SL、3'-GL、4'-GL、6'-GL、LNnT。

[15] 15大智慧营养群指5大脑磷脂群、DHA、ARA、维生素A、胆碱、牛磺酸、α-亚麻酸、HMO（3'-SL）、HMO（6'-SL）、核苷酸、亚油酸；其中5大脑磷脂群是指磷脂酰胆碱PC、磷脂酰丝氨酸PS、磷脂酰乙醇胺PE、磷脂酰肌醇PI、神经鞘磷脂SPM，DHA指二十二碳六烯酸，ARA指花生四烯酸，HMO（3'-SL）是指3'-唾液酸乳糖，HMO（6'-SL）是指6'-唾液酸乳糖。