据南方都市报，近日，知名回转寿司品牌寿司郎一家门店的回转传送带上，一只活老鼠窜上摆放菜品，引发在场顾客集体恐慌，门店的应急处置也引发不少质疑。

事件发生在10月24日下午，寿司郎一家门店，当天陆续有消费者在社交平台发帖投诉，称就餐时看到一只体型不小的活老鼠跑到传送带上。有网友表示，老鼠跑动速度太快没能拍下照片，但传送带那一排的顾客都看得清清楚楚，大老鼠明目张胆窜来窜去，现场一片哗然。

针对传送带出现老鼠的问题，涉事寿司郎门店回应新识研究所表示，会有专门的人来对接这件事。

当天下午两点半左右到店的陈女士亲历了整个过程。她回忆，大概两点五十分左右，老鼠出现在传送带上，直接从她面前窜了过去，吧台两边的客人全都看到了，纷纷大喊“有老鼠”。

事发后她立刻询问门店工作人员如何处理，对方回应称已经第一时间把后厨的所有食材全部报废。陈女士当场提出疑问，前厅传送带上已经出现老鼠，为什么不立刻闭店消毒、停止接客，员工则表示门店每周都会进行消毒，目前没办法让店内所有客人都离场。

陈女士表示，虽然员工说食材已经报废，但直到当天下午四点多她离开门店时，被老鼠爬过的传送带上依然在摆放食物，这让她十分担心门店是否真的及时做了消毒处理。

之后她主动找到店长沟通，门店最终为她提供了整单免单，还额外赠送一份冻芒果作为补偿。这家门店直到当天下午五点多，才对外宣布暂停营业。也有同在当天就餐的消费者表示，自己全程不知道传送带上出现过老鼠，正常结账之后就离开了，事后才看到相关消息，也没有收到门店的任何补偿。

10月25日，在美团平台查询发现，该门店当时显示为暂停营业状态。当天下午，涉事寿司郎门店的工作人员回应称，门店已于24日完成了全面消杀，目前已经恢复营业，同时表示老鼠是从外面进来的。至于是否给当天在场的顾客免单或者其他补偿，该工作人员称自己不清楚，相关事宜由公司层面决定。

10月25日，寿司郎中国相关负责人就此事作出回应，表示已经关注到相关信息，目前正协同市场监管部门开展紧急调查与处置工作。

公开资料显示，寿司郎是日本知名回转寿司品牌，隶属于日本上市企业FOOD&LIFE COMPANIES。该品牌2018年在中国台湾开出首店，2019年进入香港市场，2021年在广州开设中国内地首店。根据2025年底的官方财报数据，寿司郎在大中华区的门店数量已达171家。最新财报数据显示，2026财年前三季度，寿司郎国际业务营收同比增长62%至1506亿日元，利润同比增长83%至204亿日元。

事实上，这已经不是寿司郎首次因食品安全问题站在舆论风口。

据新黄河，2026年3月，北京门头沟长安天街店就曾曝出“金枪鱼疑似含寄生虫卵”事件，有消费者排队3小时就餐后，发现食用的金枪鱼片上有疑似寄生虫卵的异物，事件曝光后当地市场监管部门第一时间封存涉事食材并立案调查。后续寿司郎发布官方声明称，经检测涉事批次金枪鱼未检出寄生虫，符合国家标准，就消费者的不愉快体验致歉，最终以赔付消费者十倍餐费及医疗费用了结此事。

几乎同一时期，全国多地都出现了类似的食安投诉。黑猫投诉平台上涉及寿司郎的投诉累计超过40条，北京、佛山、珠海等多地消费者反映，在门店就餐后出现腹泻、呕吐、急性肠炎等症状，投诉内容还涵盖餐具残留异物、菜品混入毛发塑料等多种卫生问题。

监管层面的处罚记录也印证了品牌食安管理的疏漏。

2025年6月，北京西城区一家寿司郎门店因拉面中混入虫子被罚款3000元；同年10月，北京海淀区门店因经营混有毛发异物的食品，违反食品安全法被罚款1000元。2026年5月，杭州萧山万象汇店更是收到了总额超6.6万元的罚单，经查该店不仅无证售卖冷加工糕点，还存在专间管理不规范、员工操作未按消毒流程执行、餐具清洗不到位等多项问题，执法部门多次抽查均发现大量餐盘残留食物残渣，整改后仍未达标。

作为曾经火遍全国的排队王，寿司郎凭借平价定位和标准化运营快速扩张，高峰期单店排队时长超14小时，预约排期长达一个月，还催生了黄牛代排、号源倒卖的产业链。但高速扩张背后，食品安全管控的短板不断暴露，从食材异物到门店卫生，从偶发事件到多地频发，也让这个日系餐饮品牌的市场口碑持续面临考验。