俗世奇人·丙午新篇(1):写作自白&会吃

冯骥才工作室 原创

2026-10-19 09:19

说起“俗世奇人”,可谓家喻户晓——刷子李、张大力、泥人张、苏七块、酒婆……一个个鲜活的人物从纸上立起来,活灵活现,仿佛就站在你眼前。

冯先生亲绘插图

《俗世奇人》是当代文化大家冯骥才先生的代表作之一,也是他创作中跨年代最久的作品。

“奇人”系列的故事,要从1994年说起——那年《收获》杂志刊载了冯骥才先生创作的“市井人物”系列,有《苏七块》《酒婆》等七篇;六年后,冯先生又完成了《黄金指》《刷子李》《泥人张》等篇目,在作家出版社出版了第一本《俗世奇人》短篇小说集,又于2008年出版由他从清末民初《醒俗画报》中精选插图、书法大家孙伯翔先生题写书名和篇目名的修订版。此后,冯骥才先生每新写一集奇人故事,便延用此体例在作家出版社出版单行本《俗世奇人》(贰、叁、肆)。

2015年,冯骥才先生写出《狗不理》《燕子李三》等18篇“俗世奇人”第二集故事之际,还将第一集和第二集合为《俗世奇人》(足本),并亲绘插图,由人民文学出版社出版,2018年获得第七届鲁迅文学奖。

从此,《俗世奇人》在两家出版社以多种版本发行,给了读者以丰富的阅读选择,至今总销量已突破1800万册,堪称中国当代文学的奇迹!

话剧版《俗世奇人》剧照

今年丙午马年,冯先生将奇人系列延续到了第五集。这次,他说自己写“冒了”,共写了22篇。

在新一集里,爱吃会吃的吕三爷、低调仁义的十三爷、精于算计的尹大牙、平凡好人瘦五胖六,还有武功高相貌奇的虎爷、逞能丢脸的谢都头……又一群新奇人粉墨登场,集成作家出版社出版的《俗世奇人(伍)》和人民文学出版社出版的《俗世奇人:丙午新篇》(自绘插图本)。新书在2026年9月12日于天津大学召开的“坚守与开拓——冯骥才文学与文化遗产保护国际学术研讨会”上首发亮相。

作家出版社《俗世奇人(伍)》

篇目名由孙伯翔先生弟子、书法家洪军民续写


人民文学出版社《俗世奇人:丙午新篇》(自绘插图本)


人民文学出版社《俗世奇人》(口袋本)套装

冯先生在天津生活了一辈子,深谙天津人骨子里那股逞强好胜、热心肠、要面子、还有那股“嘎劲”。他曾说:“这些人物是从我脑袋里生出来的,我知道他们脾气禀性,挤眉弄眼是什么样子。”

在三十多年的创作历程中,他随写随画,保存了大量手稿和绘画草稿。有工巧细致的运笔描绘,也有灵光一现的简洁勾勒。画面色彩明快,意趣盎然。

在此,先将冯骥才先生为《俗世奇人》第五集丙午新篇所写的序言分享给您,并开始连载。

序

《俗世奇人》写作自白

这些年,我一直想给《俗世奇人》的写作画个句号,几次画了句号,旋又成了逗号;刚写过这本,又出了下本。我终于明白,不是我要写他们,是他们非叫我写。他们在我脑袋里胡蹦乱跳,不写出来我不得安宁。不是没有别的可写,而是他们闹得比别的厉害。究其根由,还是因为我对这种纯属一己的写作有兴趣,多年不减,直至今日。

何为这种一己的写作?

一是每篇写一人物。人物独来独往,故事互不相关。而且这人物别人没有写过,是我听过、见过,或想出来的人物。这种人物是凡人又非凡人。他们就在身边,可是都有极其特别之处,或长相、或性情、或本领、或经历、或活法、或想法、或死法。这种人能不写吗?我喜欢这种非常之常人。

二是写集体性格。依我看人有两种性格:一是自己独特的个性,一是集体性格。集体性格来自养育我们的民族或地域,这性格为同民族或同地域的人所共有。这里,我所要写的是天津人的集体性格。我一生都在天津,身上也有天津的性格因子。我喜欢天津人这种集体性格,还有他们特有的精气神。当我的笔触到这地方独有的气质与精神,则自觉神采飞扬。

三是找到了一种语言。强调地域性的小说,通常让小说的人物在对话时,使用该地方的口语,乃至方言俚语,而叙述语言则仍用作家自己惯常的文本语言。我在《俗世奇人》的写作中,将叙述语言也融入一些天津的口语,包括语言的节奏。一方面强化天津味,一方面使小说的整体感更强。

我把文言、白描、津味融为一体,既有书面特征,又口语化。津地语言都是短句,练达生动,白描语言通俗简洁,文言更为洗练,而且讲究“方块字”的运用。把这三种语言融为一体,对我充满异样的魅力。我只在《俗世奇人》写作中使用这种特定的专用的语言,可以说我一使用这种语言,就找到了《俗世奇人》的写作感觉。

四是借尸还魂。我不满足只把故事和人物写好。我喜欢在小说的里边放进一些深层的东西,比如人性揭露、社会批评、文化批评和人生况味。小说不能把这些深层的东西直说出来,它要藏在一个人物的命运或故事的过程里,叫读者一点点去悟。

我把《俗世奇人》的时空放在清末民初。但我的人物并不一定都生活在那个时代。他们很可能是今天现实生活中的人物,我给他们换了穿装打扮,叫他走进那个时代的天津老城,给他们一个特殊的事干。人在不同社会与历史中活着,但人性的本质一样,何况还有地域的共性。这也许是《俗世奇人》的写作源源不断的真正的缘故。我不喜欢表面化的“借古讽今”,我自称为“借尸还魂”。

我还相信法国人“年鉴派史学”的一种观点:一个地方人的特性,在某一个历史时期会表现得特别鲜明或突出。在清末民初新旧冲突和中西冲突分外激烈的时代,天津人的集体性格不是表现得异常分明吗?于是,这一写作给我特别的诱惑。

《俗世奇人》写作始于1994年,初名《市井人物》,凡十八篇,后结集出版,更名《俗世奇人》。此后续写三次,分别于2015年、2020年、2023年,依次列为二、三、四集,每集皆十八篇。今岁(丙午)又写一集,为第五集,此集二十二篇。前后写了三十二年,凡九十四篇。何日再续,未可知也。

此为《俗世奇人》写作之自白,且为序焉。

冯骥才

丙午清明前二日

冯先生在画《俗世奇人》中的人物

篇   首   歌

奇人挥手去,缘何又相逢,

乍看似老友,细瞅皆新朋;

俊丑无须辨,善恶自分明,

烟火一城事,都入我笔中。

丙午四月

俗世奇人·丙午新篇(1)

会  吃

吕家三爷爱吃、懂吃、会吃。人称三吃,并把他吕三爷改称吕三吃。

爱吃嘴馋,懂吃事多,会吃更不简单;会吃是一种能耐。

一个人爱吃、懂吃又会吃,嘴就刁起来。干饭馆最怵这种人。他比你懂,比你能,比你讲究,他又挑嘴,你能把他伺候好吗?所以,吕三吃走进哪个馆,哪个馆就像进来一个克星,不知给他弄点嘛吃。

东北城角挨着河边新开了一家饭店名叫望帆楼,专做天津菜。天津人迎河临海,好吃鱼,望帆楼的鱼菜最拿手,什么罾蹦鲤鱼、松鼠鳜鱼、官烧目鱼、家烧平鱼、红烧黄鱼、油泼鲙鱼、干炸带鱼、砂锅酥鱼等等,都是天津卫名菜;不单菜样多,还样样味正味厚味鲜。望帆楼请来的几位大厨,手艺超人,泥饼子能烧成肉饼子,所以一开门就火了,里里外外挤满人,一少半人坐着吃,一多半人站着等着吃,翻台都忙不过来,更别提后厨的师傅们了,连拉屎尿尿都找不着空儿。一连好几天午餐都快连上晚餐了,望帆楼上上下下忙得昏天黑地。

望帆楼的老板姓翟,名得春,浙江舟山人,自小随爹迁居天津。一口天津话,天津的风土人情了然于胸。家中兄弟几个他最小,排行老六,人称翟老六。翟家人全做买卖,兄弟几人有卖布的,有贩烟的,有折腾茶叶的,有倒卖洋钟洋表的。老六喜欢开饭馆,干饭馆不亏嘴,随时都有现钱花。天津卫是大码头,做嘛买卖都赚钱,就看赚多赚少了。

他在南门里还有个面馆,生意不错。望帆楼是他第二家店。他有心把望帆楼干过登瀛楼。

饭店开门大吉,他的胖胖脸上一双小眼笑成一对桃花。虽然里外忙乎,应接不暇,小眼珠子却不时瞅着饭店的大门口,好赛等嘛人。可是这人一直没露面。

半个月后,饭店开张的热乎劲儿过去了。一天晌午,他去饭店门口,想站一会透透气儿。这时眼睛忽然一亮,他等的那人来了。

俗世奇人吕三吃绣像

吕三吃是外号,爱吃懂吃会吃也。一生故事颇多,此为其一,余事再续。丙午正月过年时写并绘,沽上大冯

望帆楼在河边。那人沿着河堤走过来,两边垂着长长的柳条。那人穿一件天青色的长袍,没戴帽翅,清清爽爽,模样五十开外,不胖不瘦,清眉秀眼,只是嘴巴像菱角,两边嘴角有点尖,透着一点不厚道的样子,下巴一撮山羊小胡,胡须根根见肉,从中看得出他活得讲究。跟在他左右两边走的两个人,一个虚胖,一个精瘦,穿得都挺阔气。

翟老六赶紧迎上去,拱拱手笑吟吟说:

“这几天我可是天天在门口候着您!”

“都说体和殿也比不过望帆楼,好吃的不请自来。”那人不冷不热地说。

“瞧您说的,您吕三爷不点头,谁说好也不算数!”

果然是吕三吃。谁都知道,哪个大门面的饭店开张,他一准去。他吃了,不点头,饭店不算过关。

说着,翟老六把吕三吃和陪客请进门。望帆楼上下两层,雅座在楼上。翟老六把吕三吃引到楼上朝东窗前的一桌坐下。这儿正好能看见三岔河口的黑炮台和往来帆影。

经吕三爷一说,翟老六才知道随来吃饭的一胖一瘦,胖的称仇二爷,瘦的叫贾大金。翟老六一听名字,心里小鼓“噔”地一敲。他知道,这二位都不是凡人,都是本地有名气的吃客。看这架势,他们不是吃饭来的,是挑嘴来的。说话间,跑堂的小伙计已经把碟子筷子酒盏酒壶摆上,还有四种漂漂亮亮下酒的小凉菜。

翟老六问:“吕三爷想吃什么菜,您点。”

吕三吃说:“今儿您请客,我掏钱。您给嘛我吃嘛。”说着拿起筷子伸向一碟小鲫鱼,可是筷子头一碰鱼肚子,他的手忽然停住了,跟手往桌子上“咔嚓”一撂说:“你们望帆楼烧鱼用死鱼?”

翟老六一听傻了。他说:“怎么会是死鱼?全是活蹦乱跳的呵!我去问问。”说着端起这盘小鲫鱼去到后厨一问,没错,是死鱼!厨子说昨天晚上剩下的多半盆鲫鱼全活着,只死了两条。今天做酒菜时没舍得扔,放在锅里一起熬了。

厨子说:“就两条死鱼怎么叫他赶上了。再说这鱼已经烧熟了,他怎么用筷子头一碰就知道是死的?也太会吃了吧。”

翟老六知道这事弄不好砸饭店的牌子,尤其撞上吕三吃。买卖人脑子快,坏事快结,不容迟疑,转身跑回二楼,低头哈腰赔着笑对吕三吃说:

“确实后厨出了点岔子,就一条刚断气的小鱼,偏叫您赶上了。”

“这么说是我的不是了?还是进错店了?”吕三吃说,脸上的笑中偏冷。

翟老板摇着双手说:“不,不!一万个不是也是我的!您来,叫敝店蓬荜生辉!您叫我好好赔个不是——今天这桌饭我请了,刚才您说‘您掏钱、我请客’,现在改成‘我请客、我掏钱!’”不等吕三吃答话,他抢着说,“我给您做望帆楼的招牌菜——罾蹦鲤鱼,您三位䞍好吧!我去后厨盯着做去。”说完摆摆手跑下楼。

不一会儿,至少有二斤沉的金黄大鲤鱼,带鳞油炸,撅头翘尾,鳞开如花,再加上姜黄辣红蒜白葱绿,冒着热气和扑鼻子香味端上来,往桌子正中一放。要是一般人,准傻了眼。翟老六盯着吕三吃,看他的表情。可是吕三吃面无表情,不动声色,不动筷子。直到一胖一瘦两位陪客看得嘴馋,忍不住下了筷子,他也还没拿起筷子来。

翟老板只好下楼,一边嘴里嘀咕着:“拿嘛劲儿呢,吃过这么好的罾蹦鲤鱼吗?”

翟老板在下边等吕三吃他们罾蹦鲤鱼吃得差不多时,又端一盘鱼上去。这盘鱼特别,长圆碟子,两条俊长的鱼银白雪亮,上边几根细细的葱姜丝,葱绿姜黄,看着就新鲜透亮。翟老板端着这盘鱼站在桌前,对吕三吃说:

“我这盘鱼才是真正向您赔不是的。天津人说‘一平二鲙三鳎目’,这就是鲙鱼。广东人叫曹白鱼,我们舟山叫鳓鱼。天津人吃鲙鱼喜欢油泼,我们舟山人一是腌制,一是清蒸。今天吃罾蹦油大,我亲自下厨给您做了一盘清蒸鳓鱼,一边尝鲜一边清口。您吃过见过,一准听说过我们舟山这道名菜。”

翟老板这一席话,把几层意思都放进去了。一是我用活鲙鱼顶了刚才的死鲫鱼,把事了结;二是向吕三吃卖弄了一通鳓鱼的“学问”;三是我们舟山的菜你们天津人未必吃过。看你还神气不?

吕三吃脸上仍是不动声色,只淡淡说一句:“天津人也吃清蒸,不过要放火腿和玉兰片。”

翟老板笑道:“那和我们舟山人的口味不一样。”说完便笑吟吟下了楼。

半个时辰后,吕三吃酒足饭饱下了楼。翟老板门前送客,还问了一句:“我们舟山和天津——哪里的清蒸鲙鱼好吃?”

吕三吃说:“各有各的味道,都好。”可他就是不说翟老板的鱼做得好。

翟老板说:“您要是爱吃我们舟山菜,下次给您做三抱鳓鱼。”

吕三吃笑了笑,摆摆手扬长而去,没说还来不来。

翟老板扭头进店,心里想,今天为了一条死鱼,叫这三个吃货白吃一顿。可是那个姓吕的是怎么知道那小鲫鱼是死鱼?鱼肉都没进他的口,只是筷子头碰了一下鱼肚子就知道了?人人说他会吃,到底是真是假?

这时伙计跑过来,把他请上楼,手往吕三吃刚刚吃饭那边一指。翟老板一看,没什么新鲜的;再看,窗框上边垂着一件东西,白晃晃,轻飘飘,像一只纸折的小鸟,用根细绳挂着。过去细瞧,不是纸折的,好似牙雕骨雕;风一吹,鸟似飞。

伙计说:“我刚才瞧了半天,才看出来是拿鱼骨头插的,鱼骨头还能插成鸟吗?”

翟老板怔住,心里暗暗说:“听家里人说,舟山人吃完鳓鱼,能用一整条鱼的鱼骨插成一只鸟。我都不会,他怎么会?他这不是故意跟我显摆,寒碜我吗?这家伙真是吃遍天下了!不但会吃,连吃完怎么玩都会!”想到这里,再想想那家伙居然用筷子头一碰鱼肚子,就知道下锅前的鱼是死是活,心中不由得暗暗称奇。

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