8月13日，郑州市餐饮与饭店行业协会组织开展的港珠澳大湾区餐饮考察活动正式启动。本次考察旨在走出中原、对标前沿，深入学习大湾区先进餐饮发展理念、品牌运营模式与饮食文化传承经验，搭建豫港餐饮行业交流合作桥梁，助力郑州餐饮行业高质量创新发展。

本次考察团阵容专业、企业代表性极强，郑州市餐饮与饭店行业协会会长邓胜利带队出行。随行人员包括：协会常务副会长、裕丰源董事长王伟，解家河南菜品牌创始人解忠杰；协会副会长、味知苑烤鸭品牌创始人申海强、刘新生羊肉炝锅面品牌创始人刘新生、宴渠老烩面品牌创始人黄亚平、烹小鲜总经理陈俊平，协会秘书长刘斌、副秘书长杨玉；以及味知苑烤鸭品牌联合创始人张方勇、蘭茗雪品牌创始人李梦华、蘭茗雪品牌联合创始人王辉、高群生胡辣汤总经理李剑、千之岛饮品供应链总经理李宗金、刘新生餐饮总经理李会侠、酒局用水董事长韩高峰、酒局用水总经理武芷名等一众郑州本土知名餐饮品牌负责人、行业企业家。

考察首站落地香港稻乡饮食文化博物馆，开启文化研学与行业深度调研之旅。据悉，稻乡饮食文化博物馆坐落于香港沙田火炭，由知名稻香集团创办并运营，是香港极具影响力与特色的民间饮食专题博物馆，也是粤菜文化传承与科普的重要阵地。

馆内系统陈列古今中式炊具、复古老餐具、传统酒楼陈设物件，高度还原旧式港式酒楼经营场景，清晰梳理了粤菜发展历程与香港饮食文化演变脉络。同时，展馆汇集世界各地特色饮食器具与民俗文化展品，以实物展示、场景复原、文化叙事的多元形式，生动讲述中华饮食故事。该场馆长期面向团体预约开放，深耕饮食文化科普传播，肩负着传承、弘扬与创新粤菜及中华传统饮食文化的重要社会使命。

本次豫港餐饮行业交流活动获得香港餐饮界各界大咖的热烈欢迎与全力支持。香港餐饮行业协会会长陈嘉华、香港餐务管理协会主席吴子文、港人港菜推动联会主席周国英、香港老字号餐饮食品联盟执行会长赵祚宏、香港稻苗饮食专业学会副主席林国亮、唐顺兴总经理唐展曜、香港设计师协会主席吴秋全、丝路清真企业发展董事长DR. SYEEDA、阿拉丁(香港)有限公司总裁邓小雨等行业嘉宾热情接待考察团一行，全程陪同交流、分享行业经验。

交流环节结束后，考察团走进稻香钟菜馆，沉浸式品鉴地道港式粤菜。一道道匠心烹制的特色港味美食，兼具传统风味与创新技法，让考察团近距离感受香港餐饮的匠心传承、菜品创新与饮食人文魅力。

此次港珠澳大湾区餐饮考察之行，有效搭建起豫港餐饮双向交流、互学互鉴的优质平台，进一步增进了郑州与香港餐饮行业的深度联动，强化了两地行业资源对接与情感联结。

未来，郑州市餐饮与饭店行业协会将持续搭建跨区域交流渠道，推动两地在菜品创新、品牌打造、文化赋能、产业升级等多维度深化合作，互促共进、双向赋能，助力中原餐饮品牌接轨前沿市场、走向更广阔的舞台。