据36氪，山姆中国前首席采购官张青已加入博裕资本担任运营合伙人，参与星巴克中国合资公司业务运营，主导供应链与门店运营改革。

眼下星巴克中国正面临门店数量负增长、营收增长乏力的困境，张青被寄予厚望推动深度内部变革。

供应链是改革核心。张青正推进本土化改造，计划引入国内优质供应商，逐步摆脱原有全球采购体系。

消息称，星巴克中国的脱脂奶、纯牛奶和燕麦奶有望切换至百胜旗下供应商，烘焙业务可能交由百胜中国承接，纸杯、吸管、抹茶粉传出将由蜜雪冰城代工，咖啡豆也将提升国产供应商采购占比。若方案落地，供应链成本有望下降30%-40%。

门店运营同步调整。星巴克计划关停一批效益不佳的直营店，转而依靠特许经营加速拓店，触角延伸至一二线城市近郊及下沉市场，同时推动物料全面标准化，减少手工调配带来的损耗。

对此，星巴克中国表示，对于网传“星巴克纸杯吸管或由蜜雪冰城代工”“更换咖啡豆供应商”等信息，严重失实。我们始终秉持可持续高质量发展理念，坚持开放姿态，和行业供应链伙伴们协同发展、互惠共生，致力于为顾客提供始终如一的高品质咖啡产品和星巴克服务体验。请大家理性辨别各类网传消息，勿随意转发不实传闻。

行业分析指出，星巴克单杯产品成本大致是瑞幸的1.5-2倍，居高不下的供应链成本一直是其竞争短板。此轮改革成效将直接决定其在中国市场的竞争力，也关系到合资双方对赌协议能否顺利履约。

2025年11月，博裕资本以约40亿美金估值，出资约24亿美元，收购星巴克中国60%股权，双方成立合资公司共同运营星巴克中国业务。