光雾山的夏天是浸在凉绿里的，山风卷着松涛从窗缝钻进来，连做梦都带着湿爽的草木气。可如今，当我们就要与光雾山说：明年再相会。闭起眼最先想起的，不仅有光雾山的云海，还有“捏岀数滴水的飞瀑般浓雾。而那股鲜辣冲鼻的剁辣椒香——混着泥土、青花椒和热馒头的气，一下就把我们拽回到竹香苑民宿的院子里。

    那是避暑的第三日，我们沿着山民的地坡瞎逛，拐个弯就撞进了一片辣椒地。青的、红的海椒坠满枝桠，长的足有十多公分，个个挺着饱满的肚皮，风一吹就蹭着叶边沙沙响。    

    我们这群城里来的人看得新鲜，随口夸着村民勤快，种出的海椒都比别处精神。本是句客套的赞叹，田埂那头正锄草的老乡直起腰，抹了把汗就笑：“你们看得上？摘些回去嘛！”

    没有半分虚礼，是山里人实打实的热情。我们的朋友也不客气，弯腰就挑了几十根，青的脆嫩、红的鲜亮，蒂上还沾着湿乎乎的泥，握在手里沉甸甸的，凑到鼻尖闻，是太阳晒过的土腥气混着辣椒特有的清辣香。    

    拎回我们避暑的竹香苑，大家围着洗菜池凑热闹，你一言我一语，一边分享着村民的感情，一边冲干净的海椒，摊在竹簸箕里沥水，水珠顺着光滑的红的绿的辣椒表皮滚下来，砸在竹篾上叮咚响。掌刀的朋友撸起袖子，菜刀落在菜板上是“咔嚓咔嚓”的脆响，辣气慢慢从碎椒里飘出来，呛得旁边的我们直揉眼睛，嘴角却还笑着。    

    花椒是民宿院子里自种的青花椒，颗颗饱满得像绿珠子，捣开时麻香“嘭”地一下炸开，混着辣椒的鲜气往鼻子里钻。最后只撒了一把盐，连酱油都没加——就靠海椒本身的鲜辣和花椒的麻，红的绿的碎椒拌在小瓷盆里，油亮油亮的，光看着就咽口水。    

   那盆剁辣椒成了我们这群人的“下饭神器”。中午配上民宿大厨焖的红苕土豆锅巴饭，锅巴的焦香裹着鲜辣的椒粒，嚼在嘴里咔嚓响，辣得嘶嘶吸气还是往碗里舀。最绝的是早餐：刚蒸好的白馒头掰开，夹满满一勺剁辣椒，再就着清水煮的溏心蛋，蛋黄的绵甜中和了辣味，鲜香辣混在一起，一口下去额头就冒了细汗，大家还连连说“过瘾”。    

    我们相互交流着自己吃过不少牌子的辣椒酱，有的香得厚重，有的辣得猛烈，却都不是那个味儿。其实哪里是辣椒特别呢？是光雾山的云雾和山泉养出来的海椒自带清气，是山里人不加掩饰的真诚最对味，是一群避暑的闲人慢悠悠凑出来的烟火气，把寻常的剁辣椒泡得格外鲜。    

   川渝人对辣的向往，从来不是追求多刺激的味觉冲击，是辣里藏着的烟火气、人情味，是一口下去就踏实的归属感。就像那个夏天的剁辣椒，没什么名贵食材，却把光雾山的味道、村民热情的温度，都封进了那盆红绿相间的鲜辣里，让我们这群从成都、巴中、南江县城到来的“避暑老人”一想起来，就馋得慌，味蕾刺激的“膨胀”起来，记忆辣的一个“爽”字了得！