今年不断有人给我要高碎，而且年轻人颇多。今天咱不讲大道理，我给你们讲个老舍先生《茶馆》里的细节，听完你们就懂，这高碎能火到今天，靠的不是便宜，是骨子里的体面。

戏在哪儿呢？

秦二爷，大财主，上门来涨房租。王掌柜那是人精，恨不得当祖宗供，一上来就要给沏上等的小叶茶。结果秦二爷眼皮都不抬，直接一句“不喝”。

什么意思？人家今天不是来喝茶的，是来立威的。

但王掌柜是谁？那是茶馆里泡出来的人精。他太懂了——秦二爷说“不喝”，不是嫌弃茶不好，是嫌你王掌柜还在那儿客套、摆排场。真要顺着这话，把好茶撤了，换碗粗的，那是打人脸。

所以王掌柜扭头就冲伙计喊了一句：“沏一碗高的！”

妙就妙在这儿。

“高的”，就是今天咱们要说的高碎。它不是低档粗茶，而是高端茉莉花茶在制作、运输过程中筛出来的芽头碎末。说白了，它跟几百上千一斤的特级茶是同一个爹妈生的——原料一样、工艺一样，连窨制的花都一样，就是最后筛的时候碎了、长得磕碜点。但DNA是完全一样的。滋味、香气跟好茶如出一辙，价格呢？亲民得多。

秦二爷这样的人物，喝一碗“高的”，既不是掉价，也不是将就。潜台词是：行了，别跟我整那些虚头巴脑的排场，咱俩都在台面上，你给我个实在的体面就行。

您品品，这“高的”二字，有多通透。

一句“沏壶高的”，在茶客是懂行的底气，在掌柜是周到的礼数。它透着一种心照不宣——我知道你要什么档次，你也知道我给得起什么面子。这不比那些虚头巴脑的客套，来得更实在？

在那个年代，顶级的权贵喝的是面子，底层的苦力喝的是解渴。唯独夹在中间的老百姓，兜里不富裕，但心里有杆秤——不想被糊弄，也绝不糊弄自己。                                                            所以今年高碎为什么这么多人问，我认为跟经济下行有点关系，但根儿上又不完全是。是现在年轻人，突然活明白了——不交智商税，不为颜值和包装买单，喝的是实实在在的味儿，求的是明明白白的日子。

就跟《茶馆》里那碗“高的”一样，不高高在上，也不低到尘埃，就在那最踏实、最热闹的市井烟火里，飘着它的香。

这才是高碎能穿越一百多年，到今天还被追捧的真正原因。

花小钱，喝好茶，不丢人。丢人的是花了冤枉钱，还喝不到真味儿。

我呢，做茶十几年了，别的本事没有，给各位挑点靠谱的高碎，还是能做到的，想尝尝这口地道高碎的茶友，欢迎找到我，我亲自给你沏一碗“高的”。