中牟新区滨河路小学  李军萍 

刚出锅的杂粮窝窝沥干水汽，堆在沥水篮里，深褐质朴的外皮，中间凹进去圆圆的窝口，没有精致糕点花哨的造型，单单看着，就满是踏实的烟火气。从前总觉得粗粮粗糙寡淡，如今静下心亲手蒸上一锅杂粮黑窝窝，才读懂朴素吃食里藏着的生活道理。

年少时偏爱香甜软糯的精制点心，奶油蛋糕、夹心面包、蜜制小零食总摆满餐桌，总觉得只有浓郁甜腻，才算得上好吃。那时候总嫌弃粗粮口感粗粝，无味寡淡，逢上家里蒸窝窝，总是绕着走，一心追逐重油重糖带来的短暂满足。日子匆匆走过，在外吃过各色精致餐食，肠胃反倒时常觉得沉重，慢慢开始怀念小时候家常粗粮独有的清润口感，索性在家备好黑米面、荞麦面、玉米面，亲手揉一锅杂粮窝窝。

做窝窝没有复杂的配方，只几种粗杂粮面粉混合，温水和面，无需酵母过多发酵，揉匀成团，分成大小均等的面剂子，掌心按压出中间凹陷的窝形，上锅蒸熟便好。和面、塑形的过程格外安静，指尖摩挲粗糙的杂粮面团，面粉淡淡的谷物清香萦绕鼻尖，不用赶时间，不用追求速成，慢慢按压出一个个圆润窝口，简单重复的动作，反倒成了治愈浮躁的小事。

快节奏的日常里，我们习惯凡事求快，吃饭要外卖速食，零食要开袋即食，很少愿意花半小时和面、上锅蒸制一锅粗粮主食。整日被繁杂琐事裹挟，心绪总是紧绷焦虑，难得有一段只属于厨房、只属于食材的独处时光。揉面时抛开工作的烦恼、生活的琐碎，眼里只有手中的面团，心慢慢沉静下来，那些积攒的烦躁，都随着一次次按压面团消散无踪。

大火上汽，蒸锅冒出温热白雾，谷物醇厚的香气慢慢飘满全屋。开盖瞬间，一笼深褐色窝窝饱满蓬松，粗粝的肌理清晰可见，没有精白面的雪白细腻，却是五谷最原始的模样。晾凉后拿起一个咬下，口感松软不噎人，多种杂粮融合出淡淡的谷物回甘，没有糖油堆砌的厚重，清清爽爽，越嚼越能品出粮食本身纯粹的香气。配一碟咸菜或是清炒时蔬，简单一餐，肠胃反倒格外舒服轻盈。

我们总在追逐华丽丰盛，总以为幸福藏在精致昂贵的事物里，却忘了最安稳的满足，从来都藏在朴素日常中。这一锅杂粮黑窝窝，用料廉价普通，做法简单质朴，没有丝毫修饰，却还原了食物本来的样子，也照见了生活最本真的模样。

人到一定年岁才慢慢明白，生活和这杂粮窝窝是同一个道理。年少贪恋浓烈刺激，总想把日子过得热闹花哨，等到历经琐碎才懂得，清淡安稳才是长久。不必执着追求甜腻浮华，褪去多余修饰，守住质朴本心，像杂粮粗粮一般，简单纯粹，反而更踏实舒心。

一盘精致甜点只能带来片刻欢愉，一笼粗粮窝窝却能安抚一日疲惫。慢下来走进厨房，亲手蒸一锅杂粮窝窝，在谷物清香里寻一份内心安宁。三餐烟火藏深意，朴素粗粮见人生，褪去浮华，清淡度日，方能尝出岁月绵长安稳的滋味。