7月12日，阿五餐饮集团旗下全新升级品牌厨乡小馆正式登陆郑州英协路。作为始创于2007年、历经五次品牌升级的郑州本土老牌餐饮品牌，厨乡小馆深耕餐饮行业二十载，依托深厚的匠人底蕴，创新推出“三餐融合”全新经营模式，以严选优质食材、匠心现制美食的核心理念，革新大众家常用餐体验，为郑州本土餐饮市场注入全新活力。

据了解，区别于传统中餐仅聚焦午晚餐的经营模式，全时段三餐融合场景是本次厨乡小馆品牌升级的核心亮点。该创新模式打破中餐经营时间局限，精准匹配不同时段、不同人群的多元化用餐需求，实现早餐、午餐、晚餐一站式全覆盖，打造全天候便民用餐场景。

在餐品场景打造上，品牌针对三餐进行差异化精准定位。早餐主打精致体面的用餐体验，汇聚特色茶点、养生汤粥、地道风味小吃等多元品类，既满足市民日常便捷用餐需求，也适配亲友小聚、轻商务洽谈等场景，让家常早餐兼具烟火气与仪式感。午餐创新采用自选称重自助模式，甄选百余种丰富菜品，消费者可按需选取、丰俭由人，人均二三十元的亲民定价，为周边上班族、社区居民打造高性价比的便民放心食堂。晚餐聚焦品质家常豫菜，由专业大厨匠心现做经典本土菜品，精准适配家庭团圆、好友小聚等聚餐场景，以高性价比的品质美食，降低大众日常宴请、家庭聚餐的消费门槛。

食材为本，匠心为魂。优质食材与传统匠心工艺，是厨乡小馆深耕市场的核心竞争力。为让食客吃得安心、吃得地道，门店专门设置食材展示区，直观展示全国各地地标优质食材与河南本土特色农产。其中不仅包含东北五常大米、甘肃定西土豆、云南特色菌菇等全国优质食材，更集结温县铁棍山药、中牟大蒜、卢氏黑木耳等本土地理特色食材，实现天南地北优质食材直达餐桌，从源头把控餐品品质。

依托优质食材基底，厨乡小馆重磅打造三大招牌特色菜品，构筑品牌核心风味体系。分别为采用国家地理标志产品制作的家烧黄河大鲤鱼、肉质紧实鲜香的现炒熬炒土公鸡、口感软糯香甜的八宝烤南瓜，以地道烹饪手法还原豫菜本味。同时，门店坚守大厨现炒的传统工艺，以正宗中式烹饪技艺锁住食材新鲜锅气，保留食材本真风味，诠释二十年餐饮匠心。

在门店空间设计上，品牌深度融合中原地域文化，将河南厚重的乡土人文底蕴与现代极简装修美学巧妙结合，平衡市井烟火气息与雅致就餐格调。店内规划标准化散座区域与特色主题包间，龙门、商都、梨园等主题包间巧妙融入中原经典人文元素，暗藏深厚的地域文化故事。多元的空间布局，可全面适配日常简餐、家庭欢聚、商务宴请、朋友小聚等各类场景，让食客在享用匠心美食的同时，沉浸式感受中原饮食文化的独特魅力。

厨乡小馆的全新升级与落地，获得业内专业人士的高度认可与点赞。中国烹饪大师杜新敬表示，厨乡小馆的迭代升级，实现了优质食材与传统烹饪手艺的双重回归，坚守了豫菜发展最纯粹的初心。多位行业协会负责人评价，厨乡小馆独创的三餐融合经营模式，突破了传统中餐的经营壁垒，为郑州餐饮行业多元化、精细化发展提供了全新参考范本。

深耕中原二十载，初心不改守本味。据悉，全新升级的厨乡小馆将以二十周年为全新发展起点，持续扎根河南本土市场，坚守“甄选好食材、做好每一餐”的品牌初心，兼顾餐品品质与亲民性价比。未来，品牌将持续以匠心技艺传承豫菜文脉，用温暖烟火守护百姓日常餐桌，致力打造大众认可、口碑过硬的国民家常小馆。（记者张玉韩）