4月12日，马四辈紫荆山店早酒茶餐厅启动仪式、皇沟酒业入驻签约仪式暨 2026 “早酒醒春” 第四季第二场活动在郑州圆满举行。本次活动以新店启幕、餐酒合作、IP 落地三位一体为核心，是郑州市餐饮与饭店行业协会推动本地餐酒融合、激活晨间经济、助力餐饮消费升级的重点实践，备受行业各界关注。

河南省商务厅二级巡视员孙琪，中国烹饪协会副会长樊胜武，河南省餐饮与住宿行业协会会长张海林、专家委主席郭京普，郑州市餐饮与饭店行业协会会长、须水邓记品牌创始人邓胜利，郑州市餐饮与饭店行业协会党支部书记李保军、监事长王硕，马四辈品牌创始人张海童，皇沟酒业集团副总经理胡淇皓等领导嘉宾及行业精英齐聚现场，共同见证这一行业盛事。

紫荆山片区作为郑州核心商圈，区位优势显著、消费氛围浓厚。马四辈在此打造早酒茶餐厅，以高端环境、适中消费为定位，深度融合中原传统早酒文化与现代茶餐厅业态，既为本地市民提供品质多元的早餐新选择，也为来郑宾客搭建中原早酒茶文化沉浸式体验窗口，有效填补了区域特色晨间消费业态的空白，助力打造河南早酒茶餐厅行业新标杆。

活动现场，河南省商务厅二级巡视员孙琪对项目创新模式给予高度肯定。他表示，“传统早酒文化 + 现代茶餐厅 + 亲民消费” 的模式贴合市民消费需求，引领城市晨间消费新风尚，将为郑州早餐经济注入新活力、增添城市烟火气。

作为豫酒“五朵金花”之一的皇沟酒业，与马四辈品牌现场签署战略合作协议，正式达成深度合作，实现豫菜与豫酒的强强联合、双向赋能。

樊胜武副会长在致辞中指出，皇沟酒业是豫酒振兴征程中的典型代表，近年来品牌影响力与市场认可度持续攀升；马四辈则深耕豫菜领域，深耕中原早餐与早酒文化，双方携手是餐酒融合、共谋发展的行业典范，将有力推动“吃豫菜、喝豫酒”成为全民消费新风尚，助力豫菜、豫酒两大产业抱团发力，共同走向全国市场。

河南省餐饮与住宿行业协会会长张海林表示，豫菜、豫酒文化底蕴深厚、前景广阔，协会将持续发挥桥梁纽带作用，助力产业融合与文化传承，推动中原餐饮高质量发展。

郑州市餐饮与饭店行业协会会长、须水邓记品牌创始人邓胜利表示，协会将持续发挥平台作用，支持本土餐饮品牌守正创新，推动餐酒深度融合、资源共享、抱团发展，助力郑州餐饮提质升级，打造特色城市餐饮名片。

同期正式启幕的2026“早酒醒春”活动，现已成长为郑州餐酒融合领域的标志性文化IP。

邓胜利会长表示，该活动以酒为媒、以餐为平台，既倡导健康用餐理念、推动早餐消费升级，又深度促进餐酒产业融合、有效拉动内需增长，将郑州传统市井早酒文化，升级为兼具文化体验与产业联动的重要纽带，完全契合当前扩大内需、餐饮行业转型升级的时代发展方向。

活动现场，多位行业嘉宾共同为行业发展寄语。大家纷纷表示，餐饮与酒企需坚守匠心精神，以品质为发展根基，坚持守正创新、与时俱进，推动豫菜、豫酒产业深度抱团，实现资源共享、品牌共塑，合力擦亮中原饮食文化名片。