为大力弘扬匠心精神，全面提升员工专业技能，展现品牌核心实力，12月9日，味知苑烤鸭第五届员工技能大赛在焦作市婚宴店成功举办。

本次大赛以“匠心守味，技展风华”为主题，汇聚味知苑烤鸭各地门店精英选手同台竞技，更特邀餐饮行业权威专家组成专业评审团，共同打造了一场兼具专业深度与观赏价值的技能盛会。

为了将本次企业技能大赛办出新风采，味知苑烤鸭邀请了郑州餐饮与饭店行业协会党支部书记李保军，郑州市餐饮与饭店行业协会副会长：宴渠老烩面品牌创始人阴全东、郑州军优品牌发展总监王正茂、利民厨业董事长李博，郑州市餐饮与饭店行业协会秘书长刘斌、北59号私房菜品牌创始人刘宏武、美食权说创始人孙新权、中国烹饪大师谭军等担任本次技能大赛的评委。

李保军书记表示，他对味知苑烤鸭深耕餐饮行业多年、始终重视员工技能提升的发展理念给予高度认可，员工技能的提升不是一蹴而就的事情，是要长期坚持、不懈努力的结果，我们餐饮人要把菜品和服务放在首位，多创新、多比赛、多交流，共同提升专业技能。同时鼓励全体参赛选手拿出最佳状态，在赛场上充分展现专业水平与行业风采。

郑州市餐饮与饭店行业协会副会长、味知苑烤鸭品牌创始人申海强表示，味知苑烤鸭成立以来始终坚持菜品和服务同进步，技能大赛是味知苑每年必须要举办的活动，每三个月举办一次，不仅能提升员工技能，更多的是让企业的菜品和服务标准化，提升品牌的整体出品质量和服务水平，今后要长期坚持办下去。随后，申海强董事长宣布了“味知苑第五届员工技能大赛开幕”。

比赛正式拉开帷幕后，后厨赛场即刻进入忙碌状态。选手们围绕指定菜品、创新菜品两大烹饪类别，以及优质服务类别展开激烈角逐，各施绝技、各展其能。

烹饪类选手精准把控火候与调味分寸，在食材处理、造型创意上巧思频现，一道道色香味形俱佳的菜品接连出炉，尽显匠心功底；服务类选手则以规范流畅的服务流程、细致入微的贴心举措，充分展现了专业的服务素养与职业风采。

一场精彩的技能大赛，离不开专业、公正的评委团保驾护航，为大赛的公平公正提供了坚实保障。评审过程中，评委团严格遵循口味口感、造型创意、操作规范、食品安全、服务质量等核心维度进行现场打分，确保评价结果客观精准。在所有参赛菜品呈现完毕后，裁判长李保军书记对参赛作品进行专业点评，既充分肯定了选手们的亮眼表现与创新亮点，也针对性地提出了专业的提升建议，让在场选手受益匪浅。

经过激烈角逐，大赛各项奖项尘埃落定。最终，巩义店段建峰凭借精湛技艺斩获指定菜品一等奖，焦作婚宴店潘亚卓摘得创新菜品一等奖，焦作人民路店张领递荣获优质服务一等奖，各获1000元奖励；大师店张勇华、巩义店段建峰、郑州正光北街店杨雨晴分别荣获对应类别的二等奖，各得500元奖励；开封店杨国勇、郑州正光北街店高汉文、开封店段会荣获三类三等奖，各获300元奖励。

此次技能大赛不仅全方位展现了味知苑员工精湛的专业技能与昂扬向上的精神风貌，更以赛促学、以赛促练，进一步激发了全体员工钻研技术、提升服务的热情与动力。

作为深耕中原餐饮市场的优质品牌，味知苑自2015年创立至今，以酥皮烤鸭为招牌，历经10年匠心耕耘，目前已在郑州、焦作、开封、濮阳、巩义等地拥有7家直营门店。2024年，品牌再度焕新升级，味知苑·大师店、味知苑·高新区店相继问世，凭借时尚雅致的用餐环境、精雕细琢的特色产品，成为当地宴客聚餐的首选之地。

十年间，味知苑作为大众餐饮领域的区域性标杆品牌，始终秉持“以人为本、融合创新”的经营理念，坚持以顾客为中心，从产品研发到环境打造，再到服务升级，每一个环节都严格把控，致力于为顾客提供美好且有温度的用餐体验，也因此收获了众多消费者的喜爱与认可，积累了良好的知名度与美誉度。未来，味知苑将继续坚守“匠心守味”的核心初心，深耕餐饮品质，培育专业人才，持续为广大消费者带来更优质的美食与服务体验。