为积极响应国家“一带一路”倡议，推动豫菜振兴与郑州餐饮品牌国际化进程，12月7日，郑州市餐饮与饭店行业协会会长、须水邓记品牌创始人邓胜利带队赴泰国曼谷开展“中餐出海”考察活动。

此次考察活动是郑州市餐饮与饭店行业协会近期密集国际交流动作的延续。继此前组团参加澳门美食节25周年系列活动、赴海南考察智能供应链后，邓胜利会长再次率队走出国门，旨在通过实地调研，为郑州餐饮企业搭建跨境合作桥梁。

在曼谷期间，郑州市餐协考察团对本土知名品牌“硕爷肉夹馍”的曼谷新店及连锁运营体系展开专项考察，详细观摩了硕爷曼谷门店的标准化运营流程，从食材采购、餐品制作到门店服务均进行了全链条调研。同时，代表团还深入走访了当地特色餐饮业态，通过与当地餐饮同仁的深度交流，代表团不仅了解了泰餐的发展现状，更就中餐在海外的创新经营模式交换了意见。

作为郑州特色小吃代表，硕爷肉夹馍在考察中备受关注。肉夹馍凭借“馍香肉糯、肥而不腻”的特质，市场普适性极强，被业内视为继兰州拉面、沙县小吃后，最具出海潜力的中式快餐品类之一。“郑州美食文化源远流长，硕爷肉夹馍的成功出海为行业提供了可复制的范本。”邓胜利会长强调。

据了解，硕爷品牌源自郑州老字号“虢国羊肉汤馆”，依托二十年餐饮积淀打造的肥肠肉夹馍、金汤米线等明星产品，既坚守中原风味精髓，又精准适配泰国口味——推出微辣版夹馍、搭配香茅蘸料，实现了“中国味”与“泰式胃”的完美融合。

“从虢国羊肉汤到硕爷肉夹馍，郑州餐饮的出海之路越走越宽。”邓胜利会长表示，此次考察不仅是拓宽视野，更是为了推动郑州餐饮品牌“走出去”。希望更多像‘硕爷肉夹馍’这样具有强大生命力的本土品牌，能够借力协会的平台，成功登陆泰国市场，让世界品尝“郑州味道”。

海阔凭鱼跃，天高任鸟飞。在郑州餐协的强力推动下，硕爷肉夹馍正迈出从“郑州名吃”向“世界名吃”跨越的关键一步。未来，协会将持续推动餐饮品牌与供应链协同出海，搭建跨境服务平台，助力更多像硕爷这样的本土品牌登陆东南亚市场，让“郑州味道”香飘世界，成为传递中国文化的重要载体。