为进一步落实企业食品安全监管责任，保障企业职工饮食安全，10月29日，郑州市中原区须水街道安全中心、河东路社区联合市场监督管理局须水所，对辖区多家企业食堂开展了食品安全专项检查。

据了解，此次检查以“查隐患、堵漏洞、强规范”为目标，采取实地查看与台账核查相结合的方式，对企业食堂的经营资质、原料采购、食品储存及加工环节进行了全面排查，并向企业负责人现场反馈整改意见，指导企业筑牢食品安全屏障。

在资质审查方面，检查组仔细查看了各企业食堂《食品经营许可证》是否在有效期内，从业人员健康证是否齐全有效，以及是否按要求开展食品安全知识培训；在后厨检查环节，检查组现场查看了食材储存是否符合“生熟分开、荤素隔离”，操作间卫生是否达标，以及餐具清洗消毒流程是否规范；在食材溯源方面，检查组认真核对了采购索证索票、进货查验记录，并重点检查了米、面、油及肉类等大宗食材的生产日期和保质期，确保食品来源可溯、质量可控。同时，还特别查看了消防设施与通风设备运行情况，从多维度杜绝安全隐患。

针对检查中发现的部分食堂共性问题，向负责人明确整改时限与要求。不同于简单的“一查了之”，工作人员手把手指导食堂管理人员完善台账登记流程，确保问题从根源得到解决。多家食堂负责人在检查后表示，将严格按照整改要求优化食品安全管理，定期开展自查。期间，工作人员还向食堂管理人员与后厨人员发放了《企业食堂食品安全操作指南》，并结合典型案例讲解食品安全事故预防要点，进一步提升了企业的主体责任意识。

下一步，河东路社区将持续开展食品安全专项检查，指导企业建立并完善“企业食堂食品安全台账”，持续跟踪整改情况，以不间断的监管模式，推动辖区企业食堂食品安全管理步入常态化、规范化。