正观新闻记者 谢鹏飞 通讯员 郑冲

为进一步提升辖区餐饮服务单位食品安全管理水平，强化主体责任落实，10月28日，上街区市场监管局邀请专家为辖区重点餐饮单位开展专题授课，切实守护群众“舌尖上的安全”。

培训中，专家针对前期社会关注度高、舆论影响大的食品安全典型案例，从违法事实、法律依据、应对举措三方面深入剖析，让参会人员直观认识违法违规经营的风险与后果；围绕餐饮单位日常经营中的从业人员健康管理、设备设施维护、食材采购、仓储管理、加工操作、清洗消毒等关键环节，逐一梳理注意事项，提供可操作的行动指南，帮助企业管控风险；同时，结合《中华人民共和国反食品浪费法》相关要求，通过政策解读、案例分享等方式，根植反食品浪费理念，推动节约型社会建设。

此次培训共覆盖辖区大中型餐饮单位负责人及食品安全管理员50余人，有效提升了餐饮从业者的法律法规意识和规范经营能力。下一步，上街区市场监管局将持续加强餐饮行业监管与指导，以“培训+检查”双举措，切实筑牢食品安全防线。