10月21日，位于山西省芮城县学张乡斜口村的山西古魏醋业有限责任公司负责人王锋向游客展示他酿制的菊花醋。

该公司生产的“古魏”牌醋系列产品，传承了百年传统生产工艺，历经一年以上和38道工序精酿而成。产品以优质谷子﹑高粱﹑糯米﹑小米﹑大麦﹑玉米﹑菊花﹑苹果﹑葡萄﹑柿子等粮食和果品为原料，具有"色泽红棕、酸味柔和、醇香回甜、久存不腐"之特点。近几年，随着产品质量的不断提升，和市场需求量的加大，生产规模不断扩大，生产工艺不断完善，酿醋传统工艺被认定为运城市非物质文化遗产并得以传承与重点保护，其生产工艺于2018年5月被芮城县文化局授予“芮城县非物质文化遗产传统技艺保护项目”，2020年被运城市文化局授予“运城市传统工艺非物质文化遗产”。截至目前公司流转土地150余亩，用于种植酿造醋的原料。并自主研发菊花醋，菊花酿制成功后，不仅丰富了市场上的醋饮品种类，还改变了传统醋饮的单纯饮用方式。随着企业的发展和壮大，现已形成产、供、销自成体系的第三方物流企业。产品以线上销售为主，遍布全国各地，订单源源不断，供不应求。（董应赞）