出品/茶咖观察

作者/蒙嘉怡

编辑/木鱼

与店有关的事

上周，国内外茶咖品牌的开店步伐显著加快。

国庆前夕，瑞幸咖啡新开223家门店，星巴克在杭州杭钢公园开设新店，店内的亮点之一是由回收的咖啡生豆麻袋创作的大型艺术装置；10月1日，蜜雪冰城在重庆子弹石老街开出旗舰店，开业首日营业额达24万。

在海外市场，甜啦啦印度尼西亚10家门店同期开业，进一步拓宽东南亚市场版图；10月3日，茶话弄美国首店在加州罗兰岗开启试营业，仅售卖桂花引、梅占摇红、芊芊绿雪、南山烟雨四款产品，单日营收超8万元人民币。10月10日起，茶话弄罗兰岗店将开启正式营业。

与产品有关的事

产品层面，新品与联名活动层出不穷。

瑞幸咖啡与《猫和老鼠》再度联名，推出奶皮子拿铁，据官方介绍，该产品灵感源自内蒙古传统奶食，选用锡林郭勒黄金奶源制成的奶皮子风味奶底，搭配鲜萃咖啡液；Tims天好咖啡与人民日报联名，推出三款风味饮品，包括人民拿铁·燕麦拿铁、人民可可·黑松露风味拿铁、人民果萃·橘柚乌龙；牧白手作在中秋当天上新柿子系列新品，包括茉莉喜柿多多、秋霜喜柿、喜柿生椰拿铁，并推出了4款可选择的定制杯贴。

莫沫南路在国庆期间推出“购买凤梨系列新品送国庆徽章”活动，推动凤梨系列成为全年销量TOP级新品。不过，受阴雨天气影响，其整体销售虽实现增长，但仍未达预期。莫沫南路创始人范承宇透露，营业额仅完成预期的90%，其中美食街、沿街门店受冲击显著，而商场店业绩普遍超出预期，凸显门店选址对抗风险能力的重要性。

2025年，霸王茶姬对“CHAGEE 会友卡”进行全面升级，支持DIY定制卡面、拼手气红包卡等社交玩法，并设置从25元至888元的多梯度选择。中秋节当天，“CHAGEE 会友卡”的销量环比增长36%。

与人有关的事

9月底，星巴克官方宣布启动一项规模达10亿美元的重组计划，关闭北美地区数百家运营不佳的自营门店。星巴克工会则表示，公司最近在华盛顿州共关闭28家门店，其中9家位于西雅图市区。

随着大批门店关闭，许多员工失去了工作，西雅图当地媒体报道，星巴克宣布关闭华盛顿州的几家门店后将导致369名员工永久裁员。工会成员及打工人们近期聚集在星巴克西雅图总部大门前抗议示威，高举告示牌来表达对公司决策的不满。

对此，星巴克回应称，公司销售额已连续六个财季下滑，门店优化是经营调整的一部分。然而员工显然不认同这一解释。事实上，在过去一个月中，西雅图已经出现多起星巴克员工抗议事件，抗议内容涉及人手短缺、薪资偏低以及对工会成员的报复性解雇等。

与钱有关的事

资本层面同样动作频频。

9月30日，新天力科技股份有限公司（简称“新天力”）符合发行条件、上市条件和信息披露要求，顺利过会。作为国内热成型食品容器行业的领先企业，公司背靠蜜雪冰城、香飘飘、伊利股份、西贝多家头部食品企业，其中仅蜜雪冰城与香飘飘两家就贡献了约五成的收入。2025年上半年，公司实现营业收入5.36亿元，同比增长1.14%；归属于公司股东的净利润4257.27万元，同比增长17.71%。

10月1日，星巴克公司宣布，董事会已批准将公司季度现金股息从每股0.61美元提高至每股0.62美元。首席财务官Cathy Smith表示，将继续致力于向股东返还现金，同时平衡对长期增长战略的投资，又称对“Back to Starbucks”计划取得的进展感到满意，并坚信正在采取的战略行动将推动可持续的长期增长和更健康的盈利能力。

10月1日，蜜雪冰城（02097.HK）公告称，将以约2.97亿元人民币收购“鲜啤福鹿家”53%股权。交易完成后，鲜啤福鹿家将正式成为蜜雪冰城控股子公司，并纳入集团合并报表。

鲜啤福鹿家成立于2021年，主打6～10元/500ml的现打鲜啤，是国内首个获得国标“鲜啤酒”认证的品牌。目前已在全国28个省、自治区和直辖市布局约1200家门店，按门店数量已成为中国现打鲜啤连锁第一。

值得一提的是，福鹿家的老板田海霞，是蜜雪冰城首席执行官张红甫的老婆，董事长张红超的弟妹。

贝恩资本旗下“Special Situations”基金已提交对Costa咖啡的首轮竞标，该基金曾投资Gail’s和PizzaExpress，擅长为处于困境的资产翻盘。此前报道，Asda母公司TDR Capital也有意参与竞购，但是另一潜在竞购者Apollo已退出。此前，英国媒体称，Costa咖啡正被母企可口可乐公司以约20亿英镑挂牌出售。

与双节有关的事

商务部监测显示，2025年国庆中秋假期，全国重点零售和餐饮企业销售额按可比口径同比增长2.7%。10月1日至7日，商务部重点监测的78个步行街（商圈）客流量、营业额同比分别增长8.8%和6.0%。

在此背景下，茶咖品牌普遍实现高增长，非一线城市、交通枢纽与景区门店表现尤为突出。

茶百道数据显示，全国范围多家门店销量涨超1000%。江苏、广东、江西等省鲜果茶销量更高，而四川、湖北、山东等省鲜奶茶销量更高。嘉峪关、巴彦淖尔、万宁、广安等非一线城市进入今年国庆门店销量增幅前十。

茶百道相关负责人指出，这个假期位于全国机场、高铁站、高速服务区的茶百道门店整体销售额增长近一倍。其中，位于河北邢台高速服务区的茶百道门店，国庆假期日均营业额环比提升了700%。

茉莉奶白全国多数门店销售额环比上一周增长2倍。区域市场表现中，广东省、浙江省和江苏省位列全国销售额前三。城市维度上，全国149个城市门店营收实现翻倍。景区及交通枢纽的门店销售表现抢眼，上海海昌海洋公园店、贵州黔东南镇远古城店及成都东站店等门店销售额实现3倍以上增长，其中部分景区门店增幅达10倍以上。

霸王茶姬双杯及多杯订单量环比节前上涨超60%，在中国香港市场迎来消费高峰，学生客群消费环比上升近350%，团体订单（20杯以上）增幅达200%。

甜啦啦全国门店总销量环比增长超过50%，联名新品“老红糖风味系列”售出90.7万杯。从区域表现来看，安徽黄山、河南洛阳、湖北十堰、云南大理、贵州黔东南苗族侗族自治州等城市景区店GMV环比增长超 220%。甜啦啦在主流社交平台的搜索量与话题量同比增长超100%。

国庆当天，柠季全国门店营业收入环比上周增长超过3倍，部分门店营收环比增幅达10倍以上。其中，广东、新疆、广西等地增长营收环比提升超过5倍；天津、江西、江苏、湖南、山东等省份增幅逾3倍。双节期间，活跃会员数较节前提升117.25%，会员贡献GMV较节前提升100.55%

CoCo都可国庆期间业绩创近5年新高，全国同比增长超25%，珍珠奶茶、鲜百香双响炮等产品热销。

快乐番薯同比去年，全国总流水涨幅高达近80%，出杯数翻番。其中，香港区总流水年同比涨幅达到715.93%，广东、川渝、山河四省、长三角等多个区域均实现了一倍甚至数倍的增长。

奈雪的茶美国首店也迎来大爆单，开业三天营业额超8.7万美金（约62万人民币），售出近1.3万份产品。