上街融媒记者：张怡馨 通讯员：孙保怀

原来一片面包、一个鸡蛋，搭配好了就是营养餐！”近日，通航社区党群服务中心内香气四溢，居民们围坐一堂，在“健康食光·营养三明治”主题科普实践课上，亲手解锁营养餐制作技巧，现场满是欢声笑语。

课程伊始，李艳斌老师用PPT搭配琳琅满目的食材，把“营养配比”讲得通俗易懂。她指着鸡蛋、鸡胸肉介绍：“这是优质蛋白质，是身体的‘能量砖’；全麦面包、杂粮吐司是复合碳水，能慢慢释放能量；还有生菜、番茄这些新鲜蔬果，负责补充维生素和膳食纤维，再加点牛油果、坚果碎的健康脂肪，就是‘一餐营养黄金配比’。”随后，李老师还演示了酸奶蜂蜜酱、黑胡椒酱的调制方法，提醒大家“少糖少盐，调味更健康”。

实践环节是课程的“重头戏”。社区提前备好的全麦面包、无菌煎蛋、卤鸡胸肉，以及洗净切好的生菜、番茄、黄瓜整齐排列，低脂酱料、餐具一应俱全。大家两人一组分工协作，跟着步骤有条不紊地操作：先把面包烤得微微泛黄，抹上薄薄一层沙拉酱，依次铺好脆嫩的生菜、酸甜的番茄片、紧实的鸡胸肉，再盖上煎得金黄的鸡蛋，最后对角切开——一份层次丰富的营养三明治便大功告成。经过20分钟的忙碌，一个个精致的三明治摆满桌面。居民们举着自己的作品拍照留念，有的趁热尝了一口，连连夸赞“好吃又健康”。活动室里，咀嚼声、笑声、交流声交织在一起，定格成社区里温暖的健康图景。