据南方都市报报道，9月19日晚间，绝味食品股份有限公司（证券代码：603517，证券简称：绝味食品）发布公告，披露公司于当日收到中国证券监督管理委员会湖南监管局下发的《行政处罚事先告知书》。因2017年至2021年期间涉嫌信息披露违法违规，绝味食品及多名高管被处以罚款，公司股票还将被实施其他风险警示，正式 “戴帽” 变为“ST绝味”，陷入信披违规、业绩下滑与门店缩减的多重困境。

公告显示，此次处罚源于湖南监管局的调查结果。经查明，2017年至2021年这五年间，绝味食品未确认加盟门店装修业务收入，导致各年度报告均存在少计营业收入的情况。其中，少计营收占对应年度公开披露营业收入的比例分别为5.48%、3.79%、2.20%、2.39%、1.64%，连续多年未如实履行信息披露义务。

基于上述违法事实，湖南监管局对绝味食品作出行政处罚决定：责令公司改正，给予警告，并处以400万元罚款；同时对相关责任人员追责，公司董事长兼总经理戴文军被给予警告，罚款200万元；时任公司财务总监彭才刚被给予警告，罚款150万元；时任公司董事会秘书彭刚毅被给予警告，罚款100万元。

值得注意的是，此次处罚并非突发。早在2024年6月7日，中国证监会就因绝味食品涉嫌信息披露违法违规决定对其立案调查，公司于2024年8月15日发布相关立案公告。公告发布后的首个交易日，绝味食品股票便遭遇 “一字跌停”，市场反应强烈。历经近16个月的调查，此次《行政处罚事先告知书》的下发，意味着调查尘埃落定，处罚正式落地。

绝味食品将于2025年9月22日（即该公告后的首个交易日）全日停牌，并在2025年9月23日复牌。根据相关规定，绝味食品股票将从9月23日起被实施其他风险警示，股票代码简称将变为“ST绝味”，正式“戴帽”，之后，绝味食品的股票将在风险警示板交易，股票价格的日涨跌幅限制为5%。

对此，绝味食品在公告中表示，截至9 月19日，公司经营活动仍正常开展。对于此次信披违规事件给投资者带来的影响，公司向广大投资者致以诚挚的歉意，并承诺将引以为戒，认真汲取教训，积极落实整改，尽最大努力尽快消除相关事项对公司的影响。

绝味食品主要依靠加盟店销售休闲卤制品，但是它的加盟店正在持续减少。此前，绝味食品因2024年上半年闭店近千家上了微博热搜引发广泛关注。在这之后，在2024年财报及2025年半年报，绝味食品未再披露门店数量。而根据第三方平台窄门餐眼，截至今年9月16日，绝味食品拥有门店约1万多家，对比2024年6月官方数据近1.5万家，净减少门店约4000家。