作者/蒙嘉怡

编辑/木鱼

出品/茶咖观察

茶百道发布2025年上半年财报，实现营收利润双升，毛利率持续稳定。

除了规模增长，更值得关注的是其产品推新与爆款打造能力。上半年，茶百道共推出55款新品，成功打造如竹香乌龙、东方植物鲜养果茶、荔枝冰奶等多款畅销产品。其中，首创的“真鲜冰奶”系列产品已售出近2000万杯，成为现象级爆品，显示出极强的市场号召力。

据茶百道管理层在业绩沟通会上介绍，不仅二季度单店日均GMV达到近一年来的季度最高水平，环比一季度提升约15%，单店效率持续改善；二季度新品销售杯数更达整体销量的28%，上新有效性得到明显提升。

茶咖观察发现，在这些成绩的背后，是以市场需求为导向的敏捷研发体系与高效供应链的深度协同。这两大能力的有机结合，构筑了茶百道从原料到交付，兼具品质与效率的产品体系。

行业竞争转向新鲜与效率

壹览商业数据显示，截至2025年6月底，26个主流连锁新茶饮品牌总门店数已达到116978家。随着曾经的“蓝海”逐渐变得拥挤，头部玩家们的关注焦点开始从开店规模向运营效率转移。

与此同时，在消费需求一侧，健康意识增强推动消费者——尤其是年轻群体——更加偏好低糖、低卡、天然原料的饮品，并且他们对口感与风味的要求并未降低，比如主打自然、新鲜且极具地域标签的“山野风”原料正在走出“深山老林”，进入大众视野。

在这些背景下，“新鲜”既是品牌脱颖而出的关键要素，也成为比之前任何时候更能考验其供应链能力的重要指标。

那么，如何客观评估一家新茶饮品牌的供应链实力？可从三个维度衡量：覆盖区域是否广泛、配送是否高效及时、所使用的鲜果与鲜奶等短保原料是否丰富。

纵观行业，能实现向全国范围高频配送多种类短保品的新茶饮品牌屈指可数，而主打鲜果与中国茶，半年上新55款新品，近9000家门店遍布全国的茶百道又是如何做到的？

位于成都青白江的茶百道智能生产加工基地及供应链总部

从枝头到门店的极致“鲜”行

事实上，在各大现制茶饮的品类中，鲜果茶供应链的建设难度是最高的，就算在新茶饮赛道卷到极致的今天，也并非所有玩家都有能力跟风鲜果茶。

一是需要保障品质稳定。水果属农产品，其口味、品质、产能等极易受产地、气候、种植技术等因素影响。而新茶饮对水果的要求不仅在于甜，还需酸香协调、适合拼配，对原料标准化提出了极高要求。

二是供应稳定与可持续性。新茶饮品牌动辄数千家门店，即便是一款季节性新品，也需保障连续数周甚至数月的稳定供应，这就要求企业具备跨产区组织资源与调配的能力。

三是物流与仓储的适配性。为降低损耗、保留水果的原生风味，必须配套成熟的冷链储运体系，这对资金、技术和运营能力都提出了很高要求。

三者叠加，构筑了鲜果茶极高的行业门槛。那么茶百道是如何实现高上新频率、高爆款率与高供应稳定性的？

首先，茶百道建立了完善的直采机制。据统计，茶百道每年采购各类鲜果近6万吨，不仅与国内外优质产区达成长期合作，更会对水果的糖度、风味、大小、成熟度、果型等指标进行检测，每一环节均有明确规范，只有达到茶百道的水果验收标准后才会开园采货。比如近期茶百道上架的阳光青提冰奶，所使用的青提鲜果源自四川西昌国内最大阳光玫瑰青提种植基地，高标准筛选单果≥6克、糖度≥15°的优质青提。

这种原料端的“向前一步”既保障了品质的稳定，也通过规模化采购降低了成本，最终惠及加盟商和消费者。以凤梨为例，茶咖观察了解到，茶百道向加盟商供应的优质新鲜凤梨价格比市场价格低20%左右。

与此同时，茶百道采购团队在深入产地的过程中，也能将地道风味及时反馈至研发端，协助产品创新，实现水果品质、供应与价格的三重稳定。

茶百道芒果直采基地

其次，在仓储与物流侧，茶百道供应链已覆盖全国31个省区，配套26个仓储中心和超300辆三温配送车，并通过“干线+城市+快递”三级配送模式，构建起全链路高频冷链供应网络。目前，茶百道约93.8%的门店实现下单补货后次日达，约95%的门店每周可获得两次或以上配送服务，能够同时满足鲜果、鲜奶、茶叶等不同原料的储存和运输要求，并实现了桑葚、荔枝等易损水果从产地到门店最快48小时的高效供应。

另外，茶百道还搭建了智能补货系统，通过大数据研判门店未来几天的销售用量，智能地向门店推送补货信息，提高门店的货物周转效率，真正“让每个原料都在最佳状态下到达门店”。

值得一提的是，为进一步提升门店日常运营效率，茶百道还在推行夜间配送模式，在门店打烊后将货品配送进店，目前已在全国超过500家门店落地。

此外，茶百道通过自建工厂实现核心原料的自主生产，进一步增强了其供应链的稳定性与成本优势。位于福州的茶叶基地年产能达5000吨；成都的包材工厂则年产4亿只环保杯和10亿根可降解吸管，甚至服务多家头部同行。

由茶百道自有原叶茶工厂生产的七窨茉香雪芽茶底

在竞争日趋白热化的新茶饮赛道中，供应链的能力决定了产品创新的半径与速度。总结而言，茶百道打造的“采–运–存–产”全链路精细化运营的供应链体系，不仅支撑起“新鲜”承诺，更成为将产品创新迅速转化为规模爆款的核心保障。说到底，新茶饮的竞争终将回归供应链之争。而茶百道，显然已在这场关键战役中掌握了主动权。