2025年盛夏，快消巨头康师傅的日子并不好过。中期财报里，营收同比下滑2.7%的红色数字格外刺眼，这是其五年来首次中期收入滑坡；饮料业务更是创下五年内首次负增长，跌幅达6.3%。而在财报之外，终端货架上“统一冰红茶仅售4元”的标语，像一记记耳光，打在了坚持不降价的康师傅脸上。这场由2023年“5毛钱微调”引发的连锁反应，正将康师傅拖入渠道崩塌、消费者背离、业绩失速的多重困局。

从“微调”到“雪崩”的导火索

时间倒回2023年11月，康师傅的一纸涨价通知曾引发行业震动。1L装冰红茶从4元跃升至5元，500ml装饮品计划从3元提至3.5元。在康师傅管理层眼中，这或许只是应对成本压力的“微调”，但在高度竞争的快消市场，这“5毛钱”的差价，却成了压垮渠道信心、劝退消费者的最后一根稻草。

彼时，经销商最先感受到压力。湖北黄冈一位快消品批发商算了一笔账：1L装饮料进货价从约3元涨至3.3元以上，整箱（12瓶）成本增加3至6元。若按厂家建议的5元零售价售卖，消费者接受度骤降；若维持4元售价，扣除运营成本后几乎无利可图。这种“涨也亏、不涨也难”的困境，让不少经销商选择用脚投票——该批发商负责区域内，康师傅月销量从数百箱跌至不足100箱，而统一同规格产品销量却飙升至2000箱，曾经“康7统3”的市场格局彻底逆转。

终端零售商的抵触情绪更为直接。社交平台上，多张便利店冷柜照片流传：商家直接贴出告示，明示“康师傅1L饮料已调至5元，觉得不值可选4元的统一”。更有终端老板直言，提价后销量下滑明显，已暂停康师傅补货。消费者的反应则更为直白，“五块钱谁还买”“统一赢麻了”的声音在社交媒体上刷屏，价格敏感度被彻底激活，品牌忠诚度在性价比面前不堪一击。

这种抵触情绪在2025年上半年集中爆发。财报数据显示，康师傅经销商数量半年内减少3409家，直营零售商减少1499家，渠道体系出现罕见的“崩塌式”收缩。而营收和业务数据更能说明问题：不仅整体营收下滑，两大核心业务双双遇冷——方便面收入同比下滑2.5%，茶、水、果汁三大饮品品类全线下滑，仅靠碳酸饮料6.3%的增长勉强支撑饮品板块，昔日“快消巨头”的增长势能荡然无存。

在“高质量”口号下偏离市场

面对渠道流失、销量下滑、股价下跌的多重压力，康师傅管理层的态度却出人意料地“强硬”。在2025年中期业绩说明会上，当被问及是否会回调饮品价格时，公司明确表示“不会往下调”，甚至抛出“1L卖4元太便宜了，卖4.5元能改善毛利率”的观点，同时透露将继续推进500ml装饮品从3元向3.5元的提价计划。

这种“逆流而上”的定价策略，与市场反馈形成鲜明反差。事实上，早在2024年3月，“1L康师傅冰红茶涨至5元”就曾登上热搜，当时消费者和经销商的抵触已初现端倪。到了2025年7月，市场用实际行动给出了答案——部分渠道1L装冰红茶售价跌破官方指导价，回归4元左右，康师傅饮品旗舰店中12瓶装冰红茶折后单瓶仅4.57元，甚至一度出现全规格冰红茶“库存不足、无法购买”的情况。终端价格的“被动回落”，已然说明消费者和渠道对5元定价的不认可，但康师傅仍执着于“提价改善毛利率”的逻辑，将其归为“高质量发展战略”的一部分。

更值得关注的是，康师傅对业绩下滑的归因，始终未能触及核心矛盾。对于方便面业务下滑，公司解释为“市场承压与产品结构调整”；对于饮品业务困境，归因于“竞争影响、单点销售力不足、品牌与年轻消费者沟通不够”。却鲜少提及涨价策略对渠道信心和消费者选择的直接冲击。

这种认知偏差，也反映在对未来的规划中。管理层将全年销售指引从“低至中单位数增长”下调至“持平或低单位数增长”，并寄望于“今年做平、明后年正增长”，同时计划通过“费用投放促进市占率修复”。但在行业分析师看来，这种“重费用、轻定价”的思路难以奏效——中泰证券研报指出，2022年以来，康师傅每次提价，统一都会凭借不跟涨策略实现市占率反超，2024年康师傅提价后，统一收入增速已反超，2025年康师傅若继续提价，恐进一步丢失市场份额。高盛、里昂证券、花旗等机构也纷纷下调康师傅目标价和盈利预测，花旗更是直言，康师傅“持续疲弱的收入表现与连续市场份额流失”已成为结构性担忧。

在“执念”之外寻找生路

如今的康师傅，正站在一个关键的十字路口。一边是坚守涨价策略、试图通过提价改善利润的“执念”，另一边是渠道流失、消费者背离、竞品挤压的残酷现实。中国企业资本联盟副理事长柏文喜指出，康师傅的困境是多重因素叠加的结果，但核心症结在于未能平衡“价格、销量、渠道、消费者”之间的关系，在成本压力与市场需求的博弈中，选择了最容易引发抵触的“单一涨价”路径。

从行业趋势来看，快消市场早已告别“提价就能增收”的时代。随着消费观念升级，消费者对价格的敏感度并未降低，反而更注重“性价比”与“产品价值”；同时，健康化、多元化的消费需求，也对传统快消品提出了更高要求。康师傅的两大核心业务中，方便面面临“健康化转型不足”的问题，高价袋面收入下滑7.2%，仅中价袋面、干脆面靠低价策略实现增长；饮品业务则深陷“品类老化”困境，茶、水、果汁全线下滑，仅碳酸饮料增长，与市场“健康饮品”的需求趋势背道而驰。

若想走出困局，康师傅亟需打破“涨价依赖”。首先，应重新审视定价逻辑，放弃“1L卖4元太便宜”的片面认知，结合渠道利润空间和消费者接受度，制定更合理的价格体系，修复渠道信心；其次，加快产品创新，在方便面领域推出更健康的低脂、非油炸产品，在饮品领域布局低糖、天然成分的健康饮品，贴合消费趋势；再者，加强品牌与年轻消费者的沟通，摆脱“传统快消”的刻板印象，通过年轻化营销提升品牌粘性；最后，优化渠道布局，针对经销商和直营零售商流失的问题，推出更具吸引力的合作政策，重建渠道网络。

2025年已过半，康师傅“全年做平、明后年正增长”的目标能否实现，仍充满不确定性。若继续执着于涨价，忽视渠道和消费者的诉求，其“快消巨头”的地位恐将进一步动摇。毕竟，在充分竞争的市场中，没有任何一个品牌能靠“涨价执念”长久立足，唯有尊重市场、贴近消费者，才能找到真正的破局之路。