正观新闻记者 袁建龙 通讯员 王朝锋

8月2日，记者在登封市中岳街道（简称登封东区）汉阙路上看到，备受市民期待的刘氏西施猪蹄东区店已经开门迎客，店内外的临时餐桌已座无虚席，不少食客甚至等位半小时仍不愿离去。

走进店内，浓郁的卤香与面香扑面而来，明亮整洁的就餐环境中，服务员穿梭于餐桌之间，热情地为食客们上菜、添茶，一派繁忙而有序的景象。从年轻情侣到三口之家，再到结伴而来的朋友聚餐，不同年龄段的食客汇聚于此，共同品尝这份地道的登封风味。

“原来在市区住，经常到西施猪蹄大禹路店吃，自从搬到东区住了后，想吃这口得跑到老城区，现在东区开了分店，步行十分钟就能到，以后会常来光顾。”正在就餐的市民王先生笑着说。

“除了猪蹄，他们家的羊肉炝锅面也一定要试试！”一旁的李女士边吃边向记者推荐，面里的羊肉新鲜细嫩，没有膻味，炝锅时的葱花与羊肉碰撞出的香味特别诱人，面条口感筋道弹牙，搭配上清爽的时蔬，一碗下肚浑身都暖和。并表示，刘氏西施猪蹄能在登封火这么多年，靠的就是真材实料和稳定的口味，这次东区分店开业，无论是菜品品质还是服务水平都保持了老店的水准，值得点赞。

据店铺负责人刘先生介绍，刘氏西施猪蹄在登封已有十多年的经营历史，凭借祖传的卤制秘方和精益求精的制作工艺，逐渐成为当地家喻户晓的美食品牌。谈及选择在东区开店的原因，刘先生表示，近年来登封东区发展迅速，居住人口不断增加，商业配套也日益完善，但特色美食店相对较少，存在一定的市场空白。“很多老顾客反映住在东区就餐不方便，我们经过半年的考察筹备，最终决定在汉阙路开设分店，既能满足东区居民的就餐需求，也能让更多人了解登封的特色美食文化。”他告诉记者，营业以来，日均客流量已远超预期，接下来会根据食客的反馈不断优化菜品和服务。

据了解，一直以来，登封市委、市政府及主管部门高度重视本土美食文化的传承与发展，将特色餐饮产业作为推动城市消费升级、提升城市文化软实力的重要抓手，深入调研餐饮市场需求，出台了一系列针对性政策。

同时，登封市餐饮与住宿行业协会在市委、市政府的领导下，主动担当起挖掘、传承和推广本土美食文化的责任。协会通过开展“登封土菜评选”活动，让更多隐藏的美味走进大众视野。在品牌培育方面，协会为会员企业提供品牌策划、营销推广等服务，帮助企业规范经营管理、提升品牌形象。此外，协会还举办“美食节”等活动，积极推动“美食+旅游”融合发展，让登封美食成为吸引游客的重要名片，不断扩大本土美食的影响力和美誉度。

刘氏西施猪蹄东区店的火爆营业，不仅为周边居民提供了便捷的就餐选择，也为东区的商业发展注入了新活力。随着夜幕降临，刘氏西施猪蹄东区店的客流依然不减，店外等位的食客仍在耐心等待。这份传承多年的美味，正以崭新的姿态融入登封东区的烟火气息中，用独特的风味讲述着登封的美食故事，相信在未来，会有更多本土美食品牌在登封落地生根，让市民和游客都能在这里品味到地道的登封味道。