暄呼软烂肥肠包,郑州私房菜小馆独一家

咪咕江 原创

2025-08-01 17:54

又来北59号吃大包子了~

中午,从门口熙熙攘攘的人群挤进的2楼房间,这个不起眼小门头的小馆子,是我和伙计们约饭的秘密基地。

常来的原因就在于他食材好味道好还量大,第一次吃肥肠包子的朋友吃了大为惊奇——

说这是第一次吃到处理得如此软糯喷香的肥肠,好像是一盘儿烧肥肠包进了暄呼的皮儿里~

这个店很小,因为一楼的面积都让给了后厨,虽然人多但是饭吃进嘴里不难——前台的凉菜和卤菜是一点也不少,有的店里旱鹅块是个大菜吧,在他家前台现成的,随到随打,滋味十足~

今儿喝了一盆鸡蛋🥚面汤,是河南人最踏实的传统~

出门的时候看搁着几个鱼缸,我说“这咋乱放”,定睛一看,每个缸里都养着一只硕大的甲鱼——敢情这是食材啊~

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