青春赋能非遗传承 直播助力乡村振兴
——南昌职业大学“青耘乡兴队”三下乡实践嵇坊村凤展麦芽糖纪实
在乡村振兴战略深入推进的浪潮中,南昌职业大学“青耘乡兴队”怀揣着服务乡村、传承文化的热情,奔赴抚州市东乡区嵇坊村,以抖音直播为媒介,开展凤展麦芽糖推广活动。通过深度挖掘麦芽糖历史文化、现场展示传统制作工艺、沉浸式体验拉糖技艺,为这一非遗美食注入新活力,搭建起传统技艺与现代传播的桥梁。
联系非遗传承人:探寻非遗美食的前世今生
抚州市东乡区嵇坊村,这座宁静古朴的村落,孕育着传承百年的凤展麦芽糖制作技艺,其制作工艺更是被列入江西省非物质文化遗产名录。“青耘乡兴队”成员在嵇坊村,通过调研,拜访非遗传承人,深入了解麦芽糖的历史渊源。
据非遗传承人讲述,凤展麦芽糖的制作历史可追溯至清代,最初是村民为改善生活、补贴家用的传统手艺。在物资匮乏的年代,每逢农闲时节,家家户户支起大锅,按照世代相传的配方和工艺制作麦芽糖,香甜的气息弥漫在整个村庄。随着时代变迁,工业化浪潮冲击下,传统手工制作麦芽糖的匠人逐渐减少,这项技艺面临失传危机。团队成员意识到,传承与推广凤展麦芽糖,不仅是助力乡村产业发展,更是守护一份珍贵的文化遗产。
精心筹备:搭建直播推广平台
为确保抖音直播活动顺利开展,“青耘乡兴队”各名成员分工协作。策划组深入研究麦芽糖文化,撰写详细的直播脚本,将历史故事、制作工艺、营养价值等内容巧妙融入其中;技术组调试直播设备,测试网络信号,精心设计拍摄角度,力求全方位、多角度展示麦芽糖制作过程;宣传组则利用抖音、微信等平台发布预热视频和图文,吸引网友关注。
团队还与凤展麦芽糖厂紧密合作,邀请经验丰富的制作阿姨作为直播嘉宾,现场教学展示传统制作工艺。同时,为增加直播趣味性和互动性,成员们设计了知识问答,与直播间观众互动,充分调动观众参与热情。
直播现场:非遗技艺绽放新光彩
“青耘乡兴队”的直播间热闹非凡。团队成员化身主播,热情洋溢地向观众介绍凤展麦芽糖的历史文化,从起源故事到发展历程,娓娓道来,让观众仿佛穿越时空,感受这份传统美食的深厚底蕴。
接着,制作阿姨身着工服,在灶台前开始演示麦芽糖制作工艺。她一边熟练地操作,一边耐心讲解:“浸米要把握好时间,蒸饭需注意火候,糖化过程更是关键……”团队成员在一旁适时补充,用通俗易懂的语言解释其中原理。当熬制好的糖浆呈琥珀色,散发出浓郁香甜时,最具观赏性的拉糖环节正式开始。
制作阿姨将滚烫的糖体挂在特制的木桩上,双手灵活地拉伸、折叠,动作行云流水。糖体在她手中逐渐变得蓬松、细腻,色泽也愈发晶莹剔透。直播间观众纷纷惊叹,弹幕不断刷屏:“太厉害了,这手艺绝了!”“原来麦芽糖是这样做出来的,涨知识了!”
为了让观众更直观地感受拉糖魅力,团队成员在阿姨指导下,纷纷上手体验。起初,大家动作略显生疏,面对高温糖体还有些紧张,但在阿姨的耐心教导下,逐渐掌握技巧。尽管拉出的糖条形态各异,但每个人脸上都洋溢着兴奋与自豪。大家感慨道:“亲手拉糖才知道,这看似简单的动作,背后需要多年的经验和技巧,还需要很大的力气,传统手工艺真的太了不起了!”
直播过程中,主播还详细介绍了麦芽糖的营养价值与食用功效。麦芽糖富含多种营养成分,具有润肺止咳、健脾养胃等功效,无论是直接食用,还是用于烹饪糕点、冲泡饮品,都别具风味。为了让观众更真切地感受其美味,团队成员现场品尝,并分享口感体验,香甜醇厚的味道让他们赞不绝口。
许多网友留言表示,通过直播不仅了解到了凤展麦芽糖,更被其传统制作工艺和文化内涵所吸引,今后会持续关注支持。
活动成效:为乡村振兴注入新动能
此次抖音直播推广活动取得圆满成功。活动让凤展麦芽糖走进了更多人的视野,极大提升了其知名度和影响力。许多外地网友通过直播了解到这一非遗美食后,纷纷留言咨询购买渠道,为当地麦芽糖产业拓宽了市场。
活动得到了当地政府和村民的高度赞誉。嵇坊村村干部表示:“南昌职业大学‘青耘乡兴队’的直播推广活动,不仅帮助我们打开了麦芽糖的销售市场,更让年轻人看到了传统手工艺的魅力,为乡村文化传承和产业发展注入了新活力。”麦芽糖负责人也激动地说:“这次活动让我们看到了传统美食的广阔前景,我们会继续坚守这份手艺,把凤展麦芽糖做得更好。” 除了推广麦芽糖,部分队员还充分发挥自身在新媒体领域的专业知识,主动承担起教非遗传承人剪辑视频的任务。他们从基础的视频剪辑软件操作入手,耐心地向传承人讲解剪辑工具的使用方法、视频素材的选择与处理技巧、特效添加以及后期配音等内容。通过一对一的教学和实践指导,非遗传承人逐渐掌握了视频剪辑的基本技能,能够独立制作出简单的宣传视频。这不仅有助于更好地传播麦芽糖制作技艺这一非遗文化,也为传承人拓宽了宣传和推广的渠道。
南昌职业大学“青耘乡兴队”此次三下乡活动,是青年学子用青春力量助力乡村振兴的生动实践。通过抖音直播,将传统非遗美食与现代传播手段相结合,探索出一条文化传承与产业发展的新路径。未来,团队成员们将继续发挥专业优势,开展更多形式多样的社会实践活动,为乡村振兴事业贡献更多青春智慧与力量。(赖晓凤 张子晨 蔡婷)
来源:江西文明网 https://wmjx.m.jxwmw.cn/topics/news/951182?app=wmjx&
