2025 第三届全球海鲜（对虾）贸易节

暨良之隆・2025 第五届中国粤菜食材电商节之

“粤菜海鲜 · 健康美味”

2025 “李锦记薄盐蒸鱼多用汁” 杯

全国粤菜烹饪邀请赛海鲜专项赛

2025 国际名厨对虾烹饪大赛盛大举行

6 月 21 日，广州中国进出口商品交易会展馆 D 区迎来了一场美食与文化交织的盛宴 —— 2025 第三届全球海鲜（对虾）贸易节暨良之隆・2025 第五届中国粤菜食材电商节之 “粤菜海鲜，健康美味！”2025 “李锦记薄盐蒸鱼多用汁” 杯全国粤菜烹饪邀请赛海鲜专项赛、2025 国际名厨对虾烹饪大赛在此盛大上演。

活动当日上午，在独家冠名方李锦记全国厨务经理详细地为选手作李锦记薄盐蒸鱼产品应用介绍后，比赛正式拉开帷幕。来自各地区的近一百多位选手，其中不乏多位外国名厨，齐聚比赛现场，展开了一场高水平的厨艺竞技。比赛现场热火朝天，选手们各显神通，精湛的刀工、精准的火候掌控，无不展现出深厚的厨艺功底。

在这场以海鲜对虾为主题的烹饪大赛中，近二百多款各具特色与风味的菜品惊艳全场。选手们巧妙地将全球各地的优质对虾食材与粤菜技艺完美结合，探索出融合创新之道。有的选手采用低温慢煮技法，最大程度地保留了对虾的鲜味与营养；有的选手则在调味上大胆创新，将中西式不同的烹饪理念和技艺碰撞，为传统粤菜海鲜注入新的活力。这些菜品不仅在味觉上给人带来极致享受，在视觉上更是一场盛宴，精美的摆盘造型让人赏心悦目，引得众多美食爱好者纷纷前来观摩打卡。

值得一提的是，广州番禺名厨们呈现的广府盛宴 “赛龙夺锦宴” 成为了现场一道最亮丽的风景线。该宴席以龙舟活动的全过程，即起龙、醒龙、趁景、赛龙、夺锦、散龙膥、藏龙为脉络，精心设计出十道特色菜式，包括龙船开福盘、风生水起、赛龙夺锦等。这些菜式不仅在烹饪技艺上体现粤菜精髓，更寓意着一代又一代的广府人勇往直前、争先夺锦的精神风貌，也为本次活动增添了浓厚的文化底蕴。

下午，2025 海鲜美食高质量发展大会及大赛颁奖典礼热烈举行。活动相关机构 “良之隆”、“李锦记”、广州炜洹集团、湛江市对虾行业协会等企业代表分别为大会致辞，他们对本次活动给予了高度评价，并强调了其对推动粤菜餐饮品牌高端化、国际化发展，以及促进全球海鲜贸易与食材流通的积极作用。

大会现场，向大赛冠名单位、承办单位、支持单位及贡献个人颁发了相关荣誉牌，以表彰他们为活动的成功举办所做出的贡献。同时，还进行了 “赛龙争锦宴” 的宣传推广仪式，希望通过这一具有特色的广府盛宴，进一步弘扬粤菜美食文化。

最为激动人心的时刻当属大赛颁奖典礼。大会向近百位参赛名厨颁发了相关的奖项，对他们在比赛中的出色表现给予了充分肯定。经过激烈角逐，本次大赛厨王分别由顺德凤城酒家、广州大树头餐厅、阳江长江酒店的选手摘冠。他们用精湛的厨艺和创新的理念，为粤菜海鲜的发展树立了新的标杆。

此次活动不仅为厨师们提供了一个展示厨艺的舞台，也为全球海鲜产业搭建了交流合作的平台。通过烹饪大赛和美食发展大会，推动了粤菜海鲜的创新与发展，促进了中外餐饮文化的交流与融合，为粤港澳大湾区餐饮创新与品质升级注入了新动力。未来，相信这些活动将持续助力粤菜走向世界，让更多人领略到粤菜海鲜的独特魅力。

总编：叶永宁

编辑：胡可福

美设：杨旭宜