记者 景静 通讯员 吕运叶 刘军伟

高考临近，为保障广大考生饮食安全，连日来，二七区市场监管局研究制定食品安全监管工作方案，通过科学部署、严格检查、智慧监管等系列举措，织密食品安全防护网。

二七区市场监管局组建专项检查组，在高考前期开展“拉网式”全覆盖的介入检查。针对每个考点，指派2名食品安全保障人员全程跟进，针对发现的问题由保障人员进行督促整改，确保问题及时整改到位。同时，该局积极与区教育部门对接，及时掌握考点设置及周边情况，加强信息通报与协同联动，凝聚保障工作合力。

在此基础上，区市场监管局对全区11所高考考点供餐的学校食堂及周边餐饮单位进行了全覆盖的监督检查。检查人员详细了解食堂供餐情况，对菜谱进行审核把关；重点检查食品原料采购渠道是否正规，索证索票、进货查验记录是否齐全，确保食材来源可追溯。走进后厨加工操作间，要求生熟食品严格分开存放和加工，烹饪过程务必烧熟煮透，避免交叉污染；检查餐饮具消毒设备运行及消毒记录，确保餐饮具清洁卫生。同时，严格检查食品留样制度落实情况，要求按留样食品规定，做好详细记录。此外，在食品经营单位，检查人员重点排查是否存在销售“三无”食品、过期变质食品等违法违规行为，对排查发现的问题要求立即督促整改，督促学校食堂、餐饮服务单位切实履行食品安全主体责任。

除了线下的严格检查，执法人员还充分运用“互联网+明厨亮灶”智慧监管系统，线上巡查频次，通过线上系统远程查看后厨区域，确保工作人员操作规范。

二七区市场监管局负责人表示，将加大中高考期间食品安全巡查频次和力度，畅通投诉举报渠道，对食品安全问题做到快速反应、及时处置，为广大考生筑牢食品安全防线，助力考生以良好状态迎接高考。