5.19日，是第15个中国旅游日，虽然是徐霞客日记的开篇之日，恰恰也是“我要游”之意。相同的日子，细酒工程文化发起者首次提出“细酒宣言日”倡议，倡导“健康喝酒喝健康酒，文明喝酒喝文明酒”，依酒代文、依酒载礼、以酒醒世、以酒论养。普及细酒宣言五不喝：不喝酒名喝明酒、不喝串酒喝粮酒、不喝酒精喝精酒、不喝粗酒喝细酒、不喝酒理喝礼酒！

在这个特殊的日子里，细酒工程细酒封坛筹委会正式提出“细酒宣言日”倡议，以此开启细酒时代，促进细酒工程发展，向全社会发出邀请，邀请文体艺术、酒业专家以及老干部、老教师、老战士及老模范加入细酒工程，为全社会造好酒、卖好酒、健康喝酒、文明喝酒分为而贡献一份力量。

何为细酒工程？对于行业来说：以《中国白酒3C计划》“品质诚实、产业诚信、服务诚心”为指导，以纯粮酿造、传统工艺、精工细作为基本标准，以“品质回归+文化回归”两个回归为主旨，以“品质管理精细化、文化创造精细化、营销服务精细化”3细管理系统为主要内容，实行行业化推动和市场化运作，共创中国白酒新生态新常态新时代，践行细酒九大行动。

细酒工程“3细”计划核心内容，一是品质管理精细化，包括：品质回归+品味提升+品格突出；二是文化创造精细化，包括：文化产品化+文化审美化+文化亲民化；三是营销服务精细化，包括：细化营销+深化渠道+优化服务。

何为细酒工程？对于消费者来说：倡导“细酒”消费，复兴“细酒”文化，传播“细酒”宣言，打造细酒·细品·细生活。践行“健康喝酒喝健康酒，文明喝酒喝文明酒”，以酒代文、以酒载礼、以酒警世、以酒论养，打造“细酒·细品·细生活”健康体系。

细酒工程由煮酒阁品牌创始人、酒文化专家李策先生、携手河南省酒业协会、郑州市酒业协会、仁怀市酱酒产业协会等社会组织和机构2015年共同发起的一项酒业质量管理自律行动。10年前，2015年10月26日，在南京秋季糖酒会“《酒类营销》高端论坛峰会”郑州市酒协首次以行业组织的名义发布细酒宣言，并宣布启动以“开启细酒时代”为主题的《中国细酒工程》。

细酒宣言日的倡议，旨在推动“细酒”工程，倡导“细酒”消费，复兴“细酒”文化，传播“细酒”宣言,开启“细酒”时代、打造：“细酒·细品·细生活”的健康饮酒、健康用物、健康生活方式。