正观新闻记者 袁建龙 通讯员 王朝锋 

在登封，有一种美食堪称街头巷尾的“明星”，那便是登封焦盖烧饼，而位于少室路与中岳大街交叉口西南角的中岳高记烧饼，更是其中的佼佼者，备受当地居民与游客的青睐。

每天清晨，中岳高记烧饼店前就排起了长队，不少食客专程前来，只为品尝这一口地道美味。据了解，中岳高记烧饼至今已有40年历史，从最初一次仅能烤制十个烧饼的小作坊，逐步发展为如今拥有先进流水线作业的知名品牌。

中岳高记烧饼负责人王霞介绍，制作一个烧饼，需要历经面块制作、烧饼坯制作、芝麻仁加工、烘烤等十几道工序。其烧饼正面布满芝麻，经炉火烘烤后，呈现出诱人的金黄色泽，轻轻一敲便应声分开，饼皮酥脆异常，入口即碎，麦香味浓郁，焦香中透着芝麻的香气。刚出炉的烧饼热气腾腾，搭配上卤鸡蛋、豆腐串，再淋上一勺秘制辣椒油，咬上一口，丰富的口感瞬间在舌尖绽放，令人回味无穷。

随着登封文旅的持续火热，中岳高记烧饼也迎来了更大的发展机遇。“现在每天都有很多游客慕名而来，还有不少在外的登封游子通过快递购买，只为品尝家乡的味道。”王霞说道。如今，中岳高记烧饼不仅成为登封市民日常饮食的一部分，更成为外地游客了解登封美食文化的一张亮丽名片。

登封中岳高记烧饼凭借着对传统工艺的坚守与创新，以始终如一的卓越品质，荣获“消费者最爱的嵩山美食”称号。未来，中岳高记烧饼有望走向更广阔的市场，让更多人品尝到这份来自登封的独特美味。如果你还没尝过，不妨找个时间，来少室路的中岳高记烧饼店，亲自感受一下它的独特魅力吧！