2024年，在餐饮业逐步复苏与消费需求升级的推动下，新中式餐饮热潮不断升温，中式汉堡概念风靡餐饮业，相关入局者也在增加，中式汉堡已然成为快餐行业新晋热门细分赛道。据新华网、中国农业科学院农产品加工研究所和塔斯汀中国汉堡共同编写的《2024中式汉堡品类发展报告》数据显示，2024年中式汉堡全国市场规模预计达320亿元，门店数从2023年1月的3533家增长至2024年6月的18012家，增长率达到410%。

尤其是塔斯汀，更是凭借8000多家加盟店，占据中式汉堡行业37.9%的市场份额，迎来了规模化发展的强劲势头。究其原因，除了塔斯汀拥有过硬的产品质量外，还具备超强的创新能力。创新是品牌的“关键变量”，也是品牌实现高质量发展的“最大增量”，接下来，就让我们一起来盘点塔斯汀三大维度的创新举措，探索塔斯汀持续增长的关键“密码”。

维度一：联合发布行业白皮书 开启行业发展新篇章

在我国经济、教育、科技等获得了长足的发展、我国对传统文化传承越来越重视以及Z世代人群逐步崛起的背景之下，国民的民族自信增强，中式汉堡行业正在迎来一个充满变革与机遇的新时代。在激烈竞争的市场中，如何保持竞争力，寻求高质量的可持续发展，无疑是“中式汉堡们”关注的焦点。

基于此背景，作为手擀现烤中国汉堡开创者的塔斯汀，为中式汉堡行业带了一份巨大惊喜——2024年12月，塔斯汀携手新华网、中国农业科学院农产品加工研究所共同编写《2024中式汉堡品类发展报告》，与新华网、艾瑞咨询共同发布《2024中国汉堡行业白皮书》。报告全方面解读了中式汉堡行业的现状、消费者洞察及发展前景等，对品牌经营管理、洞察消费需求、餐饮细分领域研究，及提升餐饮品牌力具有重要参考价值。

在行业发展的关键点，这一创举为整个行业带来了启发和数据参考，有力推动行业发展迈向新高度。凭借此举，塔斯汀也荣获了“手擀现烤中国汉堡开创者” 的专业认证。相信今年，中式汉堡行业将迎来蓬勃发展的全新增长期 。

维度二：创新营销玩法 为文化注入新活力

传统是根，创新是魂。近些年，新中式餐饮崛起和年轻人的关注，使得传统文化不再局限于历史的尘埃中，而是通过和创新的有机结合，焕发出新的生机和光彩。尤其是国民汉堡名片塔斯汀，自诞生起便深深根植于传统文化之中。近几年更是从产品打造到文化渲染，再到营销都实现了内外一致，将文化的传承与创新融入到了品牌基因里。

近些年，塔斯汀和《国家宝藏》达成了全年合作，围绕24节气，推出各种玩法和周边纪念品；也曾携手千古名楼黄鹤楼，助力当地文旅消费等。今年元旦，塔斯汀继续文化探索之旅，联合美团外卖携手敦煌市博物馆游历于人类文明画轴之上，推出飞天神女、飞天神兽等限定联名周边，唤起消费者对敦煌文化的了解和向往。

在品牌文化软实力变得越来越重要的眼下，塔斯汀通过不断创新传统文化赋能品牌的方式和路径，为市场带来一轮又一轮惊喜，不仅展示了中国汉堡的文化内核，也让其品牌文化有了深度和厚度。期待塔斯汀用“创新”为帆，让更多民族文化焕发新生。

维度三：公益新征程 乡见聚温暖

当下，越来越多餐饮企业投身公益，主动承担起社会责任，引领行业向善。塔斯汀更是一直携手各方力量，不断探索公益新模式，曾与美团、杨帆公益课堂等开展了多场公益活动。

去年，塔斯汀响应国家“乡村振兴”的号召，从“新”出发，启动「乡见」系列CSR公益活动。「乡见」首站为湖北康家村捐赠爱心路灯，点亮村民的回家路；其后，塔斯汀于江西庐山通书院村设立“塔斯汀爱心图书室”，为乡村教育增添一扇名为书籍的“窗”。还开展了“青出于‘篮’，‘塔’梦当燃”塔斯汀乡村篮球公益项目，汇聚爱意，捐建爱心操场，助力儿童多元化教育发展。

近期，塔斯汀更是携手中国青少年发展基金会共同发起“塔斯汀堡贝成长计划”，双方将以助学育人为核心，聚焦青少年成长发展与农村基础教育资源改善，通过多元化公益行动为新时代青少年创造更优质的成长环境。

虽然公益的形式越来越多样化，但善意初衷始终不变。可以看出，塔斯汀不断强化着“积极承担社会责任”的品牌认知，放大品牌的社会价值。通过暖心公益，撬动大众内心世界，以立场鲜明的发声和硬核的品牌价值，实现了品牌影响力的跨界传播，为企业形象做了一次温暖上色。

纵观塔斯汀的2024年，“创新”无疑是其最重要的关键词之一。无论是联合发布行业白皮书还是自建供应链，都是塔斯汀以无畏的姿态在时代浪潮中不断探索前行的真实写照。

今年，餐饮行业已然步入了一个充满变数与希望的全新发展阶段。不少业内人认为餐饮将会面临细分赛道竞争加剧、平民化消费崛起，经营成本加剧上涨等局面。在这个关键时期，如何突破现有格局、实现可持续发展，或成为塔斯汀即将面对的重要考题。

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