在过去的很长一段时间里，外卖市场呈现出美团和饿了么双寡头垄断的局面。美团凭借先发优势、强大的地推团队以及精细化的运营策略，在市场份额上长期占据领先地位。数据显示，截至2024年上半年，美团外卖以68.2%的市场份额领跑外卖行业，成为当之无愧的行业老大。其业务广泛覆盖，从一线城市的繁华商圈到二三线城市的大街小巷，几乎无处不在，为无数消费者提供便捷的外卖服务。

饿了么作为阿里本地生活服务的重要一环，依托阿里强大的资金和技术支持，也在市场中站稳脚跟，以25.4%的份额位居第二。尽管市场份额上与美团有一定差距，但饿了么通过接入支付宝、淘宝等超级流量入口，吸引了大量用户，尤其是在一二线城市，拥有着稳定的用户群体。

这两大巨头合计份额超90%，几乎将整个外卖市场瓜分殆尽。长期的市场耕耘，使得美团和饿了么培养了用户的使用习惯。消费者在点餐时，首先想到的往往就是这两个平台，打开手机上的美团或饿了么APP下单，已然成为日常的生活习惯。

商家们也高度依赖这两个平台拓展业务，获得订单。一旦离开这两个平台，许多商家的生意将会受到严重影响。

2025 年，京东携“0佣金”、“百亿补贴”强势杀入外卖赛道，试图打破美团、饿了么的双寡头格局。然而，这场看似野心勃勃的跨界战，却在落地时开始逐步暴露出一些短板。

短板一：商家端，系统有点混乱

京东外卖的“0佣金”政策确实吸引了大批商家入驻，可接单系统的混乱却让一些商家有苦难言。许多商家反映，京东外卖的后台操作界面复杂难懂，订单推送延迟、分类混乱等问题频发。

某连锁餐饮品牌负责人透露：“开业首日就因系统故障漏接20多单，客服响应速度极慢，直接损失近千元。”平台缺乏成熟的商家培训体系，导致不少新手商家面对突发状况手足无措，甚至被迫暂停营业。这种技术与服务的双重缺位，使得“0 佣金”的吸引力大打折扣，商家流失风险增加。

不过，京东外卖在商家合作上也有独特优势。其“零佣金”政策极大降低了商家运营成本，2025年5月前入驻商家全年免佣金，次年抽佣上限8%，远低于行业平均23%的费率。这吸引了众多连锁品牌与中小优质餐厅，像某连锁餐饮品牌测算，在京东平台每单成本可降低 10%，利润空间得以向产品品质倾斜。同时，京东严格筛选 “品质堂食餐厅”，通过资质审核与线下核验确保食品安全，推动行业从单纯的“价格战”迈向“品质战” 。

短板二：用户端，体验有些滞后

“下单 1 小时无骑手接单”“配送超时却无补偿”“餐品送达已冷透” 等问题屡见不鲜。

社交媒体上，“用京东外卖等于没饭吃” 的吐槽成为热梗，用户对平台的信任度也下滑。数据显示，京东外卖上线首月用户投诉率高达行业均值的3倍，平台承诺的“30分钟达”履约率不足40%。这种糟糕的消费体验，让“百亿补贴”带来的价格优势变得毫无意义，用户留存率也低于预期。

但京东外卖也在努力为用户带来新价值。依托达达集团130万骑手与覆盖2300余县区的即时配送网络，它承诺“最快9分钟送达”。此外，京东复用生鲜、3C 数码等品类的仓储资源，形成 “高频外卖带动低频零售”的生态协同，用户点餐时可同步购买日用品，享受一站式配送服务 。

这种 “即时零售 + 外卖”的模式，为用户提供了更多便利。同时，京东严格筛选商家，仅允许拥有实体门店、评分相对较高的连锁品牌入驻，杜绝 “幽灵厨房”，保障食品安全，重塑消费者信任 。

短板三：运营端，战略激进暗藏些许隐患

京东的外卖战略充满“闪电战”色彩，也暴露出急功近利的隐患。为快速抢占市场，京东在配送体系尚未完善的情况下盲目扩张，导致骑手运力出现不足。平台将大量资源投入营销宣传，忽视了外卖业务最核心的履约能力建设。内部人士透露，京东外卖团队过度依赖总部支援，区域运营缺乏自主性，面对复杂的本地市场难以灵活调整策略。这种“重营销、轻运营” 的模式，正在侵蚀用户和商家的耐心。

不过，在骑手权益保障方面，京东做出了行业表率。自3 月1日起，逐步为京东外卖全职骑手缴纳五险一金，为兼职骑手提供意外险和健康医疗险，未来一段时间内，外卖全职骑手个人所需缴纳部分都由企业承担，确保骑手收入不因缴纳五险一金而减少。这一举措提升了骑手归属感，也吸引了更多优质骑手加入，为配送服务质量提供了一定保障 。

短板四：补贴退潮后的用户留存问题

尽管京东外卖背靠电商巨头，拥有强大的资金与物流资源，但外卖行业的特殊性正让这些优势难以转化为胜势。当“0 佣金”和百亿补贴的烧钱模式难以为继，京东外卖能否在美团、饿了么的反击下守住市场？

用户习惯的培养、商家生态的完善、配送体系的优化都需要长期投入。若不能尽快补足短板，这场声势浩大的跨界之战，最终恐沦为资本市场的又一场 “补贴泡沫”。

京东外卖的入局，看似搅动了外卖江湖的平静，实则暴露了跨界玩家在专业赛道的不足。当百亿补贴的喧嚣消散，外卖行业真正比拼的，仍是最基础的服务能力与运营沉淀 —— 而这恰恰是京东外卖亟待补习的功课。

结语

京东外卖的入局，为外卖江湖带来了新的活力与变数。这场竞争不再仅仅是美团与饿了么之间的较量，京东的加入让市场更加多元化。

在这场激烈的竞争中，商家拥有了更多的选择，不再过度依赖单一平台，从而能够更好地平衡经营成本与利润。骑手的权益得到了更多的关注和保障，工作环境和待遇有望得到进一步改善。而消费者则成为了最大的受益者，不仅能够享受到更优惠的价格、更丰富的菜品选择，还能体验到更高品质的配送服务。

未来，外卖行业将在竞争与创新中不断前行。平台之间的竞争将促使各方持续优化服务、提升用户体验，探索更多创新的商业模式和服务方式。随着技术的不断进步，如人工智能、大数据、无人机配送等技术的应用，外卖行业有望实现更高效、更智能、更便捷的发展。