为进一步强化幼儿园食品安全管理，有效预防、及时控制和妥善处理幼儿园食品安全事故，提升教职工应对食品安全突发事故的应急处置能力，最大限度地减少食品安全事故的危害，保障全体师幼的生命安全和身体健康，维护幼儿园的正常教育教学秩序，近日，南充市高坪区青苹果小龙幼稚园组织开展以“‘食’刻预防，安全‘童’行”为主题的食品安全突发事故处置应急演练活动。

演练前，后勤副园长胡妍制定详细食品安全应急演练方案，召开专题会议，明确职责，强调食堂食品安全的重要性，要求大家严格按照食品安全相关规定，规范做好各项工作，进一步提升食品安全意识。

集教活动时，班级老师发现有1名幼儿用过早点后，出现呕吐、腹泻等症状，主班老师询问幼儿情况后并做好班级交接工作，立即带幼儿到保健室，通知保健员查看处理，配班老师立即组织其余幼儿远离现场并进行观察和安抚工作。

保健员为幼儿检查身体、检测体温，询问饮食情况，初步判断为“疑似食物中毒”

随即上报园长启动应急预案，班长老师与家长取得联系，如实告知当下情况，随后与保健员一起将患儿送至正规医疗机构就诊。

园长了解情况后立即向有关部门报告，同时立即启动应急预案，通知全园各班级密切观察在园幼儿，应急小组成员迅速按职责分工，科学有序地开展食物安全应急处理工作。

保育老师做好自我防护后，立即开窗通风，将地上呕吐物进行收集封存，便于上级部门采样检测，对活动室里桌椅、教玩具、地面等进行彻底清洁与消毒，并做好相关记录。

厨房从业人员停止食品加工，食品安全员封存一切剩余可疑食物及原料、工具、设备、食品留样等，同时将整个食堂贴上封条，禁止任何人进出，等待上级部门调查。

演练结束后，园长对演练活动各个环节进行梳理，一起分析存在的问题，提出改善意见，确保在真实情况下能够迅速、有效应对食物中毒事件，保障全体师幼的食品安全。

班级开展食品安全主题教育活动，向幼儿介绍食品安全相关知识，引导幼儿识别变质食品，强化七步洗手法，教育幼儿养成良好的食品卫生习惯，让孩子们懂得饭前便后、吃东西前要洗手；挑选食品时要注意不吃过期、变质食品；少喝饮料、少吃油炸、腌制食品，知道这些食品会危害身体健康，提高孩子们的食品安全意识，帮助孩子们养成良好的饮食卫生习惯。

（沈映宏）

供稿：南充绸都在线全媒体中心