幼儿在园一日饮食是家长们关注的焦点，也是幼儿园工作的重要组成部分。为了提高幼儿园食品管理的透明度，让家长更直观清楚地了解幼儿在园膳食情况，加强对幼儿园食堂工作的了解，更好地督促幼儿园食堂安全工作，及时接收家长对幼儿膳食的意见和建议，拉近家园距离，4月22日，四川省广安市岳池县翔凤幼儿园开展了明厨亮灶活动。

首先，由后勤主任卢老师带领家长代表们近距离参观了幼儿园厨房，详细介绍了食堂各功能间的布局，食堂采购、储存、清洗、加工、消毒、烹饪、留样等操作流程。让家长了解各个区域的使用，同时家长们也实地查看食堂的卫生状况、厨房设施设备等。

接着带领家长们到党建室，由卢老师详细讲解了幼儿园食堂各项卫生安全管理制度。随后，家长们品尝了幼儿日常点心，园领导与家长一起沟通交流，认真听取家长的各项意见及建议，家长代表填写了食堂意见反馈表。

最后，进行了陪餐，家长们观察保育老师桌面消毒方法，以及幼儿自主洗手、取餐、进餐、漱口、擦嘴等进餐流程，体验孩子们的就餐规则和环境。

此次明厨亮灶活动的开展，使家长们更进一步了解幼儿在园饮食情况，加强了家园联系，得到了家长的认可。“明厨亮灶”活动作为该园膳食管理的常态化工作将持续进行下去，该园将不断邀请家长代表走进园所，参与幼儿园膳食工作的监督与管理中，让幼儿园的膳食管理工作朝着更规范、更科学的目标发展，共同为幼儿饮食健康保驾护航。

（蒋莉）

供稿：四川省广安市岳池县翔凤幼儿园