正观新闻记者 袁建龙 通讯员 王朝锋 

近日，夜幕降临、城市喧嚣渐息之时，郑州武记餐饮旗下豫丰汇门店内却灯火辉煌，一场充满激情与专业精神的厨艺技能比赛热烈开展。此次赛事不仅是武记餐饮内部厨师间的技艺较量，更彰显了企业对菜品品质不懈追求、精益求精的决心。

比赛开场，武记餐饮董事长武总发表讲话。他着重强调，品质是餐饮行业的生命线，本次比赛旨在提升各门店招牌菜的统一性与质量，确保顾客无论走进哪家门店，都能享受到始终如一的美味体验。武总的发言为比赛奠定了专业、严谨的基调，让每位参赛厨师深感责任重大，使命在肩。

随后，武记餐饮出品总监兰帅宾详细讲解了比赛规则与流程，鼓励厨师们充分展现个人最佳水平，在交流中相互学习、共同进步。

比赛正式开始，烤鸭房宋骁南师傅率先登场。他切出的鸭肉片薄如蝉翼，整齐码放在盘中，呈现出皮酥肉嫩、色泽诱人的完美状态。监管员从鸭肉薄厚均匀度、皮肉比例搭配到摆盘美观程度等多个维度进行严格打分。

谢智利出品煎烧黄河大鲤鱼

谢智利出品葱烧猴头菇

吕朝帅出品大葱烧广肚

吕朝帅出品锅贴豆腐

杨意宾出品铁板生煎虾

薛涵文出品茶香红烧肉

武少博出品酸菜炖手打肉丸

刘武磊出品嵩山烤大鹅

热菜区，各门店招牌菜纷纷亮相。大厨们在炉灶前各展绝技，颠锅、翻炒动作行云流水，一道道色香味俱全的招牌菜迅速出锅上桌。评审人员从色彩搭配、造型设计到食材新鲜度呈现等方面，对菜品品相进行细致考量，不放过任何细节。品尝环节中，大家踊跃发言，从口感丰富度、调味精准度、食材本味保留等角度，对菜品进行全面深入评价。其中，谢智利的煎烧黄河大鲤鱼、吕朝帅的大葱烧广肚、杨意宾的铁板生煎虾等招牌菜备受关注。

创意菜比拼环节更是精彩纷呈，厨师们大胆创新，将不同食材巧妙组合，把地方特色食材与传统烹饪技法有机融合，碰撞出奇妙的味觉火花。

最后的凉菜比拼同样毫不逊色，精致的摆盘、独特的调味，清爽解腻又独具风味，为比赛画上了圆满句号。

比赛结束后，出品总监兰帅宾对当晚菜品进行全面总结。他充分肯定了厨师们在技艺与创意上的亮点，同时也指出部分菜品存在调味不够精准、个别食材处理不够细腻等问题，并给出了具体的改进方向与建议。

郑州武记餐饮相关负责人表示：此次厨艺技能比赛，是武记餐饮追求卓越道路上的关键一步。通过比赛，各门店厨师相互学习、交流经验，整体厨艺水平得到显著提升。未来，武记餐饮表示将秉持对美食的热爱与执着，持续优化菜品，为广大食客带来更多优质美味佳肴，续写美食行业的精彩篇章。