奶茶、果汁、咖啡……迅猛发展的现制饮品行业给消费者带去更多样的选择与美味，也带来了大量一次性塑料包装垃圾。

《解锁奶茶新绿意：中国奶茶行业减塑路径研究》显示，2023年中国消费者在现制茶饮上的消耗量突破了213.1亿杯大关，这就意味着国人平均每秒钟喝掉了676杯奶茶。摆脱塑缚发布的《外卖塑料污染综合治理解决方案研究报告》显示，中国年外卖塑料包装废弃物总量在46万吨至168万吨之间，新茶饮行业的塑料废弃物已经达到同样体量。

这些塑料垃圾，绝大部分都将进入海洋。相关研究显示，每年约有800万吨塑料垃圾流入海洋，相当于每分钟有一辆垃圾车的塑料倾倒入海。目前，海洋中已累积超过1.5亿吨塑料垃圾，其中大部分难以降解，留存时间长达数百年。这些塑料垃圾不仅占据海洋空间，还对海洋生物造成致命威胁。

济州岛海滩垃圾状况 图 | 济州岛PRUNCUP项目创始人韩正喜女士拍摄

为寻求减塑方案，全球现制饮品巨头纷纷布局重复使用模式。近年来，星巴克在包括美国、日本、中国香港地区等全球超过25个市场持续推进“借用循环重用杯”（Borrow A Cup）计划，旨在减少一次性塑料杯的使用，推动可持续发展。该计划通过提供特制的可重复使用的循环杯，供顾客购买饮品时使用，并在使用完毕后归还至门店，杯子经过专业清洗消毒后可重新投入使用。中国台湾的全家便利店也在其上百家门店推行类似的循环重用杯系统。

“循环重用杯的推广，是塑料污染治理全链条中的重要一环。我希望我们能够深入探讨循环重用杯在餐饮业的应用前景，分享较好的实践，共同推动行业的绿色转型。”3月6日，由广东省循环经济与资源利用协会、摆脱塑缚、ImpactHub Shanghai、深圳商报联合主办的“循环重用杯，餐饮业创业新风口” 创业分享会正式举办，在开场致辞中，广东省循环经济与资源利用协会总工程师傅智健开指出，推广循环重用杯不仅是企业响应国家政策、履行社会责任的体现，更是餐饮业绿色转型、实现可持续发展的必由之路。

分享会主持人、商业播客节目“半拿铁丨商业沉浮录”主播 潇磊 表示，目前全球各地关于循环杯创新创业已有成熟案例，可参考性也更强。“从连锁咖啡品牌、连锁便利店到世界各地独立餐饮店，循环杯的应用已经形成了一种蓬勃发展的浪潮。”

认知与接受度持续提升

在中国，环保意识的觉醒正在推动消费者对重复使用模式的接受度不断提高。环保机构“摆脱塑缚”项目经理陈艾佳 介绍，摆脱塑缚《2024中国消费者对于重复使用态度的调查报告》显示，中国消费者对重复使用模式的认知度和好感度在过去一年中显著提升。

调查发现，66%的受访者表示能够识别重复使用模式，并认为其“更环保”和“更便宜”。然而，仍有部分消费者对重复使用模式的卫生问题表示担忧。报告指出，通过加强科普宣传、优化产品设计以及公开清洗消毒流程，可以有效提升消费者的信任度和接受度。

此外，报告还显示，超过66%的受访者愿意为重复使用产品支付绿色溢价，超过74%的受访者接受押金制，这为重复使用模式的市场推广提供了广阔的空间。

《2024中国消费者对于重复使用态度的调查报告》 图 | 摆脱塑缚

建立重用模式，引领“零一次性用品”运动

济州岛，这座韩国著名的旅游胜地，正在通过一项创新的环保项目——PRUNCUP，迈向“零一次性用品”的绿色未来。PRUNCUP由韩正喜代表创立，旨在通过循环杯的推广和重用模式的宣传，减少一次性塑料垃圾的产生，保护济州岛的自然环境。

Pruncup循环杯 图 | Pruncup官网

自 2021年启动以来，PRUNCUP 已在济州岛的多个咖啡馆和场所试点，并迅速扩展至 100 家咖啡馆。游客和当地人可以通过支付押金的方式租用 PRUNCUP 的循环杯，并在使用后将其归还至指定地点。这些杯子经过专业清洗和消毒后，即可再次投入使用。除与咖啡馆合作外，Pruncup还将循环杯引入了济州岛上的多个活动。据韩正喜代表表示，PRUNCUP 循环杯服务的成功推广和发展，已经使其已成为济州岛环保活动及节日活动中使用循环杯的首选。

与Pruncup合作的咖啡店分布情况 图 | Pruncup内嵌的谷歌地图截图

RUNCUP的成功不仅在于其环保效益，还在于其与当地旅游业的深度融合。济州岛每年接待超过1500万名游客，其中大多数游客会前往咖啡馆消费。PRUNCUP通过在机场、商场和咖啡馆设置租借点，为游客提供了便捷的零垃圾旅行体验。

pruncup循环杯借还示意图 图 | Pruncup官网

“每年在济州岛的观光客扔掉的一次性杯子高达6300万个，更不用说各类活动和节日产生的一次性用品了，济州正深受这些垃圾困扰。Pruncup也展示了打造‘没有一次性用品的济州’的潜力。如今，通过济州特别自治道的重用倡议，济州岛上（可重用）杯子以及包括盘子在内的各种餐具正变得越来越普遍。” 韩正喜 代表总结道。

从丹麦到全球的可持续实践

图 | 陶朗官网

陶朗集团亚洲区公共事务副总裁 常新杰 在会上分享了丹麦奥胡斯市的循环重用杯示范项目Rotake的经验。该项目基于押金制，通过在公共场所设置自动回收点，消费者可以方便地归还循环杯。

与使用一次性外卖包装相比，可重复使用的外卖包装在温室气体减排方面优势显著。数据显示，自2024年2月至11月，该项目已成功回收超过12,000公斤的塑料垃圾，避免了大量一次性杯子的焚烧和填埋。此外，该系统在当地还创造了更多就业机会，实现环境和社会效益双收。

截至去年年底，奥胡斯市的循环重用杯的已重复使用 750,000次，相当于节省了同等数量的一次性杯。并且循环重用杯的归还率高达86%，单个杯子的最高循环次数突破了33次，远超预期。

图 | 陶朗官网

常新杰指出，重复使用包装的普及需要政策支持和市场激励。欧盟多个国家已通过立法，对一次性包装征收税费，并强制商家提供可重复使用的包装选择。而针对消费者对循环重用杯的卫生疑虑，常新杰表示，陶朗的循环重用杯系统通过数据透明化和专业消毒流程，确保了重复使用包装的卫生和可持续性。

“现在的一次性模式下，有一些成本是不透明、不明显的，消费者相对感受不到。比如垃圾废弃物需要政府花钱去处理。如果我们把所有成本量化、凸显、折算，循环模式总体上一定是比一次性模式更优的。循环模式一定要政府牵头制定关键的制度工具。”常新杰强调。

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编辑：摆脱塑缚