在现代社会，快节奏的生活与沉重的工作压力，让脑力衰退和认知功能下降成为困扰现代人的突出健康难题。针对这一社会痛点，近年来全球多家科研机构相继发布研究成果，证实了核桃作为“天然脑黄金”在健脑方面确实有着科学依据，这一传统的补脑食材再次成为人们关注的焦点。六个核桃作为核桃健脑理论的坚定践行者与科学化发展的积极推动者，持续在科研领域发力，取得了一系列新突破，成功推动核桃补脑理念从经验认知迈向科学实证阶段，为守护国民健康贡献力量。

科学论证核桃滋养大脑，提升记忆力

中医典籍中，核桃健脑的记载源远流长。《神农本草经》将核桃列为上品，称其能让人“肥健、润肌、黑须发”。《本草纲目》更是详细阐述了核桃“补气养血，润燥化痰，益命门，利三焦”的功效，这些古老记载为现代科研提供了深厚的理论根基。

中医理论强调“肾主骨生髓，脑为髓之海”，认为补肾可健脑。核桃因其外形酷似大脑，成为“以形补形”的经典范例。明代医家李时珍指出“胡桃仁味甘气热，皮涩肉润”，肯定了其补肾固精、健脑益智的作用。

现代医学借助严谨的实验设计，深入探究了核桃对大脑健康的影响。2023年，柳叶刀子刊《临床医学》发表的一项研究，对771位11-16岁的健康青少年进行了为期6个月的跟踪随访，旨在评估核桃对青少年神经心理和行为发展的作用。结果显示，在坚持食用核桃的青少年群体中，其持续注意力、流体智力得到改善，注意缺陷多动障碍（ADHD）症状也有所减轻。这一成果与核桃富含的卵磷脂、锌、锰、铬等健脑营养成分密切相关。

哈佛大学的研究也表明，每周食用5份以上（每份28克）核桃，可降低14%的全因死亡风险和25%的心血管病死亡风险，预期寿命延长约1.3年，充分彰显了核桃对整体健康，尤其是大脑健康的积极影响。

中国农业大学食品科学与营养工程学院范志红教授指出，核桃的营养优势主要体现在三个方面：含有少量可转化为DHA（二十二碳六烯酸）的α亚麻酸，有益于大脑健康；富含神经鞘磷脂，是神经系统的重要结构物质；拥有较多的植物化学物，尤其是多酚类，有助于降低大脑细胞炎症反应，改善神经元间的传递。

六个核桃科技赋能，推动中国脑科研事业发展

作为中国植物蛋白饮品的领军企业，六个核桃始终专注于为大众提供科学的大脑营养解决方案。长期以来，通过严格精选原料、持续升级工艺和不断创新产品，深入挖掘核桃在促进脑健康方面的功能价值。

为确保产品品质，六个核桃在新疆、云南、太行山三大核桃黄金产区建立了原料基地，每年核桃使用量超一亿公斤。在工艺研发上，六个核桃持续攻坚克难，其多套生产工艺已远超行业平均水平。不仅如此，六个核桃还积极与国内外多所科研机构开展产学研合作。与河北医科大学联合开展《核桃中改善轻度认知障碍的成分解析及相关机制研究》；依托博士后科研工作站开展《核桃蛋白肽功能的机理研究》；2021年，携手北京工商大学成立中国核桃产业研究院，加速科研成果转化；2022年，与中国红十字基金会合作设立“六个核桃・国民脑营养科研基金”，出资千万资助北京脑科学与类脑研究中心、苏州大学等机构开展脑健康全周期科研工作。基于丰硕的科研成果，六个核桃成功打造出满足多元消费需求的脑营养产品系列。

特别值得关注的是，2024年，六个核桃联合中国食品科学技术学会及众多顶尖食品科学专家共同编写并出版了《核桃与脑健康科学》专著。该书详细阐释了核桃通过七大科学途径增强学习记忆力的作用机制：优化神经递质平衡、激发海马体细胞与线粒体自噬活性、增进突触可塑性、减轻神经细胞氧化应激损伤、修复血脑屏障功能、清除有害的淀粉样蛋白（Aβ）、降低大脑炎症水平。

业内专家认为，这部科研专著在核桃补脑领域实现了重大突破。书中的七大科学实证，不仅加深了大众对核桃健脑功效的全面认识，有效消除了“核桃补脑是智商税”的市场质疑，更为六个核桃在行业内的标杆地位提供了强有力的科学支撑。

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