正观新闻记者 谢鹏飞 通讯员 李格男

为切实保障春节期间年夜饭餐饮食品安全，1月21日上午，上街区市场监管局对春节期间正常营业的餐饮服务单位开展了餐饮食品安全行政指导会，确保春节期间年夜饭质量安全，全面提高食品安全质量和保障水平。

会议要求，承办年夜饭的各餐饮服务单位要全面落实食品安全主体责任，规范餐饮服务经营行为，消除食品安全隐患，严防食品安全事故发生。相关工作人员从食品进货查验、人员健康管理、餐具清洗消毒、加工制作、食品留样、食品添加剂管理等重点环节进行培训，要求企业严格执行“日管控、周排查、月调度”工作机制。同时，自觉规范价格行为，执行明码标价，杜绝随意乱涨价，强化反对餐饮浪费宣传，引导消费者合理点餐，提供“小份菜”、打包服务。

通过集中培训约谈的方式，有效压实了承办“年夜饭”餐饮单位的食品安全主体责任，同时要求餐饮单位主动公布企业负责人和食品安全管理人员相关信息，及时回应和有效解决广大消费者意见建议和投诉举报问题，现场发放了《上街区市场监督管理局关于切实做好2025年春节餐饮服务食品安全管理的提醒函》。

下一步，上街区市场监管局将组织执法人员对承办年夜饭的餐饮单位开展全覆盖监督检查，压实餐饮单位食品安全主体责任，为广大消费者营造安全、放心的餐饮消费环境。