“今年的年夜饭吃什么？怎么吃？去哪儿吃？”                            

年夜饭是迎接春节到来的压轴“大戏”，是家家户户的浓情一餐。过去，一家人在厨房忙碌操持年夜饭；如今，越来越多的人选择走出家门，到餐厅享受精心烹制的美味佳肴。丰富多样的菜品选择和优质的就餐环境，都为年夜饭增添了许多的仪式感。

预订年夜饭已成为春节假日消费的常态，这一现象的背后，是民众生活质量提升、幸福指数攀升的生动写照。记者走访发现，郑州蛇年“年夜饭”预订市场呈现出一片繁荣景象，各大餐饮店推出特色菜单，全方位满足市民需求。            

年夜饭预订“火力全开”              

眼下，距离2025年春节已经不足一个月的时间。写着“年夜饭预订”字样的广告牌或矗立在各大餐厅出入口，或摆放在店内显眼位置，与此同时，各种线上平台也成了商家的重要宣传渠道，“现在还能预订好一点的包间，越晚选择就越少了！”一家餐厅的主播在线上直播间提醒着网友年夜饭预订已进入倒计时。            

记者在走访中了解到，这场年年都要上演的“抢位大战”，在每年国庆节之后便拉开帷幕，部分餐饮店的年夜饭餐位仅月余便宣布售罄。面对年夜饭包间预订爆满的现象，五世名厨豫菜馆（秦岭路店）开放了宴会大厅。“我们这的30个包间在去年11月就订满了，后来还有客人陆陆续续打电话咨询，就在宴会大厅又加开了14张桌子，除夕夜到大年初三都已经被订空了。”该店工作人员介绍。        

张福记（五一公园店）工作人员说：“我们去年10月9日开始年夜饭预订，目前47个包间已经全部约满。春节用餐大家都不想出岔子，很多顾客为了能准确登记信息都是来门店预订，有老顾客为了选到心仪的位子，天不亮就来到门店等待营业。”

此外，逛完商场后就地用餐也是市民的一大选择。小菜园新徽菜（T10探十里购物中心店）店长陆青云告诉记者，新春脚步渐近，门店年夜饭的预订量随之上升，该店根据用餐人数推出了388元、688元、988元共三种年夜饭套餐以供顾客选择。

“年午饭”成新宠                  

近年来，年夜饭预订逐渐火热，“一厢难求”的现象时有发生，许多有预订意向的市民虽早做打算但仍会出现不能如愿的情况，如此一来，“年午饭”便应运而生。值得一提的是，2025年的除夕将正式纳入假期，“年午饭”这一赛道也愈加火热。“没有订到晚上的位子，和家人商量后决定中午聚餐，晚上在家吃饺子看春晚。”市民朱冉一家今年加入了年午饭“大军”。                            

在年午饭、年夜饭预订火爆的同时，为了满足部分消费者在家用餐的需求，不少商家还推出了特色菜品礼盒，消费者在家即可自行制作丰盛的年夜饭。外观采用红色箱体包装的“年货集装箱”在五世名厨豫菜馆（秦岭路店）热销，箱内涵盖黄河金鲤鱼、酱牛肉、蜜汁八宝饭、梅菜扣肉等多道菜品。                        

性价比成年夜饭关键词                

年年岁岁花相似，岁岁年年“饭”不同。绿色健康、情绪价值、高性价比等趋势在餐饮消费中尽显，在今年不同价位的套餐中，高性价比年夜饭套餐成为消费者的首选。多名餐饮从业人员表示，今年年夜饭套餐价格较往年略有下降。一家餐饮店相关负责人介绍，其门店年夜饭套餐分为八人餐、十人餐、十四人餐及十六人餐，每种套餐较往年均降低了二百元左右。

“过年吃肉的同时也要吃菜，我在订年夜饭时会更偏向荤素搭配均衡的套餐，价格优，也更健康，我们家订的套餐花了1700元，无论是价格、菜品还是就餐环境，我都很满意。”郑州市民崔女士说。记者在走访中了解到，1500元至2000元的套餐为市场主流，消费者的选择相较之往年更加务实，会根据人数选择性价比最高的套餐。          

年夜饭，这一承载着辞旧迎新、阖家团圆的特殊饭局，无论是选择外出就餐，还是在家中做饭，抑或是等待热气腾腾的年菜送上门，都是对亲情和团圆的深刻体验。一家人围坐在一起，共享美味佳肴的温馨场景正是年夜饭的魅力所在。                        

来源：郑报全媒体记者 安欣欣 文/图