一边骂一边买,中产仍在买爆山姆

新品略财经 原创

2024-11-25 22:06

出品|新品略财经

作者|吴文武

山姆数次被曝食品安全负面,即便如此,仍不能阻挡中产买爆山姆,而山姆爆火的背后,关于未来中国版山姆何时能出现的呼声只增不减。

01 山姆又又“翻车”了

要说现在哪家网红超市最爆火,沃尔玛旗下山姆会员店必在其中,不过有意思的是,山姆是一个复杂网红体,集黑红和网红于一体。

《新品略财经》关注到,正在中国市场一路狂飙的山姆,最近又被曝出了食品安全丑闻,再次陷入舆论漩涡,又狠狠地黑红了一次。

近日,据新民晚报报道,有网友爆料称,在上海嘉定山姆会员店购买了猪梅花肉火锅片,吃到一半发现猪肉片上有很多一粒一粒的白色疙瘩,看起来有点像虫卵,非常恶心。

还有网友表示,最近购买了一盒榴莲千层蛋糕,在第二天食用时,发现蛋糕中含有疑似虫卵的异物。

另据南方都市报报道,有当事人爆料,苏珊(化名)与先生两人11月16日下午在深圳前海山姆购入6粒装的泰国椰青,到家后即冰箱冷存。这两位消费者买的是易开椰,已开孔,自带开壳器,只需要倒扣下压,即可插上吸管享用椰汁。

因为椰青有蓝色外包装,苏珊夫妇起初没有想过拆封塑料袋。直到孩子喝完前一天新购入的椰子,突然腹泻,且说椰子味道有些奇怪,两人才想起来拆开椰青外包装检查。

11月17日早上,小孩喝完后出现肚子痛和呕吐反应。夫妻二人立即拆开椰青包装,发现椰青外边缘已经出现霉斑状的黏液。紧急送孩子前往医院,确诊急性肠胃炎。

夫妻二人前往前海山姆反映相关问题,但无奈店方并没有给出相应的态度和合理方案,只能报警维权。后来前海山姆回应称,已展开自查。

上个月,山姆因为卤水拼盘“阴阳标签”事件尴尬地上了热搜。当时有消费者购买了山姆的一份卤味拼盘,上面标注的是分装日期为10月20日,并提示在10月23日前食用完毕,可回家吃到一半后意外发现盒子底部还贴了一个标签,显示这盒卤味拼盘是保质期1年的预制菜,真正生产日期是8月27日。

从媒体公开报道信息看,山姆今年以来已经连续多次出现食品安全丑闻,每一次山姆都很黑红。

02 中产仍在买爆山姆

然而山姆的另一种红是网红,更为贴切的描述应该是:超级网红。

今年10月18日,山姆在中国的第50家门店山姆东莞会员店开业了,原本以为东莞这个制造业城市的消费力不行,可开业超级火爆的场景再次刷屏。

《新品略财经》在小红书上刷到了不少关于东莞山姆购物的帖子,其中有一位博主的分享说,东莞山姆体验感最差,原因居然是:人太多,购物体验不好。

据东莞商务局引述东莞市投资促进局数据发文称,东莞山姆会员店自开业截至11月15日,接待客流量近110万,销售额突破1亿元。这一数据足见山姆东莞店的吸金能力。

从媒体报道,消费者体验分享,以及山姆东莞店相关数据可见,东莞人买爆山姆,而东莞人买爆的背后,是近年来山姆在中国一路狂飙的真实写照。

近几年的中国商超行业正上演一场传统商超大败退潮,沃尔玛一边在中国市场接连关停传统大卖场,而另一边则在全力加码开山姆会员店。

截至2024年10月数据,山姆在中国市场共有50家门店,主要集中在一二线城市及长三角、珠三角经济较为发达的城市。

沃尔玛曾在去年公开表示,预计未来每年都有6至7家新山姆会员店开业。预计到2026年,山姆门店数量将超过60家,山姆会员店开得越多,其销售业绩就会相应增加。

山姆在中国市场一路狂飙式开店,让山姆和沃尔玛在中国市场赚得盆满钵满。据沃尔玛财报显示,沃尔玛中国三季度净销售额为49亿美元(约合人民币355亿元),同比增长17%,可比销售额增长15%,电商业务净销售额增长25%。

山姆会员店在中国市场出色的业绩表现,可以说是沃尔玛中国和沃尔玛全球的顶梁柱,山姆在中国市场撑起了沃尔玛中国三分之二的业务体量。

数据显示,截至2024年11月中旬,山姆会员店销售额达到906亿元,不算全球购业务,山姆中国销售额约850亿元,这一数据已经超过去年全年的销售额,会员数更是达到了860万左右,很有可能已经逼近900万左右。

山姆是会员制购物,得先买会员才能进去购物,仅会员费一项收入就让山姆赚得脸上乐开了花。

财经商业自媒体最话估算,按照山姆中国现有的会员总数,就算是不算680元一年的卓越会员卡,仅按照260元一年的基础会员收费标准来看,山姆中国仅会员费收入就超过22亿元。

狂飙的山姆在中国市场开足马力,吸金能力爆棚,赚得腰包鼓鼓。

一边是山姆生意爆火,另一边是山姆屡次出现食品安全丑闻,形成了极为鲜明的对比。

可以看出,正在上演一个很有意思的现象:一边骂一边买,中产仍在买爆山姆。

03 中国版山姆何时能出现?

就算山姆被曝出食品安全丑闻,仍不能阻挡消费者的购物热情,山姆的吸引力为何如此强大?中国版山姆何时能出现?

山姆是会员制购物模式,山姆的特色是大包装,去山姆购物就是采购式购物,一般量很大,逛一次山姆,少则花费几百,多则一两千再往上。

山姆对消费者的吸引力,除了有很多产品是刚需商品外,更大的吸引点还是在于山姆商品的高品质。山姆的商品品类不算多,但在整体品质上是行业标杆。

《新品略财经》发现,有不少短视频博主探店山姆,分析山姆的商业模式,研究山姆的品类,有博主分享称,就算是一款糖炒栗子,山姆的配料表挺简单。

山姆对消费者另一个重要吸引点就在于山姆有很多自营商品,就算是一盒瑞士卷也能成为山姆的网红产品。说白了,山姆的网红商品已经抢占了消费者的心智资源。

近些年来,山姆在中国市场从来不缺跟随者和模仿者,但一直很尴尬,山姆模式看起来很简单,甚至可以说是透明的,可就是学不会。

往往越是简单的商业模式越考验一家商超的实力。山姆在中国市场的成功,关键靠其背后的供应链能力、选品能力及品控能力等。

可迄今为止,仍没有一家中国本土商超企业学得会山姆,能和山姆直接竞争。

前些年,喊出要做中国版山姆声量最高的是盒马X会员店,尝试了几年之后发现,还是盒马鲜生的消费者认知最强。今年8月,盒马对外发声重点聚焦盒马鲜生店,不想做中国版山姆了。

现在市场对谁会成为中国版山姆呼声最高的有两家企业,一家是胖东来,另一家是被胖东来调改后的永辉超市。

胖东来是许昌当地及河南省内的知名商超,更是当前中国商超行业的超级网红企业,主打购物体验、服务和自营商品,圈粉力很强。市场有不少观点认为,胖东来模式是中国商超的未来样本。

另一家呼声最高的企业就是被胖东来调改后的永辉超市,被胖东来调改后的永辉超市在郑州、北京、深圳的几家永辉超市门店,生意爆火,体验感增加,对消费者的新鲜感吸引十足。

被胖东来调改后的永辉超市的商业价值,被“十元店”发家的名创优品老板叶国富看上了,今年9月,叶国富花了62.7亿元抄底收购永辉超市,表示要支持把永辉超市打造成中国版山姆。

现在很多传统商超知名品牌都在纷纷转型探索,比如华润万家也在关闭传统大卖场,加速布局精品超市和高端超市。再比如,天虹超市也正在大力发展自营贴牌商品,这些都是不错的尝试。

在《新品略财经》看来,商超的商业模式并不复杂,山姆看起来很简单,但学起来不容易,中国商超品牌们还不如走自己的路,与时俱进,就像胖东来和被调改后的永辉超市一样,不停探索,去吸引消费者。

总而言之,中国商超品牌完全没必要去盲目模仿和跟随山姆,只要能满足消费者需求,多学山姆的长处和优势,不断提升市场竞争力,做好经营,就无所谓能否成为中国版山姆了。

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