正观新闻记者 卢文军 通讯员 张保立

人声鼎沸，鼓乐铿锵。11月23日，中牟县韩寺镇潘店胡村首届酱村文化节开幕，才艺大舞台、儿童游乐场、民俗文艺展演让人大开眼界，还有糖葫芦、炒凉粉、爆米花等各色美味小吃，尤其是瓜豆酱现场炒制，不但吸引了一众网络主播，那四溢的香味还引来群众竞相品尝。

此次文化节活动由潘店胡村党支部主办，中牟县圆蒸食品厂承办，不仅有戏曲、盘鼓等精彩的文艺演出，还有瓜豆酱非遗讲解与体验，周边群众如同赶大集一般蜂拥而至，现场摩肩擦踵、热闹非凡。
活动中，中国邮政中牟分公司与潘店胡村现场签约共建，该公司开展了邮储政策宣传、商品秒杀等活动，并将在潘店胡村农产品销售方面开拓渠道，为乡村振兴助力。

潘店胡村党支部书记胡付志告诉记者，本次活动是“文化搭台、经贸唱戏”，以群众喜闻乐见的方式，将瓜豆酱、蔬菜等本村特色农产品卖出去。一方面是在农闲时节活跃群众文化生活，另一方面是利用这个平台，促进农副产品销售，通过线上直播、线下传播的形式，提高潘店胡村及其丰富的农产品的知名度。

据了解，中牟县圆蒸食品厂是潘店胡村集体企业，系该村与河南一道菜餐饮有限公司联办，主要生产瓜豆酱生酱，今年的产量达50吨。胡付志说，原材料主要采购本地村民种植的西瓜和黄豆，采用传统工艺，经过多道工序制成。目前产销两旺，明年计划生产150吨。

瓜豆酱是中牟县市级非物质文化遗产，在该县已有“奶奶的酱”“予五酱”“圆蒸”“狼城岗”“槐树冈”“玉口西瓜豆酱”等多个品牌，分布在狼城岗镇、官渡镇、韩寺镇、雁鸣湖镇、刘集镇等地，已经成为独具特色的农产品。