热势难挡，人气爆棚，11月13日，由郑州市餐饮与饭店行业协会指导，郑州市餐协餐饮供应链委员会协办，郑州军优供应链服务有限公司主办的郑州军优第十届餐饮食材展暨2024冬季潮流风味菜品发布会在郑州军优体验中心盛大开幕，来自河南及周边各地的优秀餐饮品牌企业及食材厂商近1500余人齐聚一堂，共襄此次餐饮食材盛宴。
本次展会以“聚势赋能·新质破卷”为主题，旨在为餐饮老板们提供冬季焕新优质食材，以质量突破内卷，以精准对接赢得市场，加快餐饮业创新发展提供强有力的支撑。展会为期两天（11月13日-14日）总展出面积约1500多平方米，汇集了不同种类的优选食材，更有特邀嘉宾演绎+分享，为持续推动餐饮高质量发展发挥积极的作用。
郑州市餐饮与饭店行业协会会长、须水邓记品牌创始人邓胜利；增益信基市场冻品区总经理王付强；郑州市餐饮与饭店行业协会党支部书记李保军；常务副会长、裕丰源·豫食雅宴董事长王伟；副会长、刘新生羊肉炝锅面品牌创始人刘新生；煜丰汴京烤鸭品牌创始人顿玉松；三厂烩羊肉品牌创始人韩坤；食欲老院子品牌创始人李斌；虢国羊肉汤品牌创始人王硕；宴渠老烩面品牌创始人阴全东；北59号餐饮品牌创始人刘宏武；武记餐饮品牌创始人武学峰；仲和餐饮品牌创始人仲晓垒；知山海品牌创始人杨国明 ；豫雅园品牌创始人高殿文；味之苑烤鸭品牌创始人申海强和谭军大师；方一坤品牌创始人金少坤；河南利民厨业有限公司董事长李博；秘书长刘斌，副秘书长孙新权；中国名人堂尊师·陈派大弟子张保；中国名厨委常务副主席郭义；河南驴秀才品牌创始人韩其恒；洛阳市东华大酒店董事长范总；长垣二胖品牌创始人吕善武出席本次活动的开幕式。
郑州市餐饮与饭店行业协会会长邓胜利在致辞中表示军优经过30年的发展，成为了河南省供应链企业头部品牌，让成千上万的餐饮企业不出河南都能采集到全国乃至世界的优质食材，而且军优每年都会邀请餐企去全国各地优质食材工厂参观品鉴，交流学习，让我们餐饮企业用的省心，用的放心。
增益信基市场冻品区总经理王付强致辞中首先代表信基市场对军优第十届食材展表示祝贺，希望大家在军优食材展上收获满满，大家一起互相学习，渡过一个又一个难关。郑州市餐饮与饭店行业协会党支部书记李保军致辞中讲到军优多年来连续举办食材展，为我们众多餐企和上游工厂架起了一座桥梁和纽带，希望大家以后踊跃参加这些活动，让我们上下游供应链企业，在竞争激烈的餐饮市场里，把自己的品牌做大做强。郑州市餐饮与饭店行业协会副会长、刘新生羊肉炝锅面品牌创始人刘新生致辞中讲到和军优合作了很多年，每次到军优都能发现好的食材，专业的人做专业的事，我们餐企的菜品都要应季而变，想要好的食材，就要找军优进行合作，选好材，找军优，更安全，更放心！煜丰汴京烤鸭品牌创始人顿玉松在致辞中讲到我和军优合作了很多年，和军优王总也去了很多食材工厂参观，军优对食材的要求把控是非常严谨的，总结三点就是第一质优；第二价优；第三售后服务优。美食权说创始人孙新权讲到作为行业观察者，我认为，爱寻找好食材的餐企，生意都不会太差，军优举办这个食材展，不光正当时，还是正当季，影响非常大，给大家带来的不单单是优质的食材，更为餐企提供了运营新思路，军优提供这个平台，让大家选到好食材，品尝到美食，给大家提供了一个交流探讨的机会，让大家在以后研发菜品上得到一个很好的借鉴。展会现场，好吃又好看的产品更是重头戏，每个展台都准备了试吃产品，给客户的味蕾带来直观体验，卓越的食材品质，让每个展台前人头攒动，军优业务团队和厂家朋友们通力合作，为客户进行了全面的产品解答，现场热闹非凡，广受好评。下午军优特邀豫菜泰斗·一代宗师陈进长大师进行主题分享《持续推动河南豫菜高质量发展》，陈大师表示没有传承就没有发展，在传承的基础上才能得以创新，根据时代的发展，只有好食材，才能做出好产品，客人评价高，卖的多，这就是证明大众认可这个口味，当下婚宴厨师的工作量非常大，标准化菜品正好解决这个问题，以后希望大家共同学习，共同提高。资深级中国烹饪大师张保大师结合着传统豫菜烹饪技法进行了三道菜的分享，他认为，做好菜的前提就是选到好食材，然后用心去做，用情去做，这样才能把这道菜做好，他讲黄河大鲤鱼，从选材到改刀，再到调味，时间的把控，每一步都有着独特传承。此次活动，军优为大家带来了一场汇聚创新型产品的餐饮食材盛宴，军优联合上游食材产地、工厂，为餐企提供标准化、定制化的出餐方案，把创新融入优质特色食材中，为餐企解决实质问题，因势而谋、应势而为，对于餐企来说更是如虎添翼。
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