中原网讯(徐宁通讯员禹萌萌)“改造后的1号车间不仅在自动化方面有了明显提升，在部分产品的产能上，也达到了翻番的效果。”从2010年建厂时只有1号车间，到随后建设现代化的2号车间，再到现在对1号车间进行整体升级，“豆状元”始终深耕豆制品赛道，将豆制品生产加工不断向精细化、精品化发展。

设备不断升级

打造优质产品

产品品质是企业的生命。走进豆状元生产基地的1号车间，豆腐、千张、卤豆干等产品的生产线正在火力全开，一条条生产线上的各种设备都在有条不紊地运行。

在卤制品的生产区域，将近50米的生产线上只有两名工作人员。生产负责人介绍说，“我们的卤干从下料到卤制再到摊晾，已经全部实现了自动化，工作人员在设备上调整好温度和时间后，只需要巡视设备运行情况和最后的打包储存。”

来到豆腐的生产区域，崭新的精磨机让人眼前一亮。生产负责人表示，通过这台设备磨出来的豆浆温度在18℃以下，可以更好地保护营养物质。工欲善其事，必先利其器。升级改造后的豆腐生产线，目前已经达到了产能翻番的效果。

多个系统提升

护航食品安全

老豆腐、嫩豆腐、千张……几十余种代表性产品已进入不少消费者的饮食习惯。“‘豆状元’始终坚持‘产品质量无小事，食品安全大如天’的质量理念，我们构建了‘预防为主、风险管理、全员参与、全程控制’的食品安全内控体系。”生产负责人示，作为豆制品现代化生产企业，从各个方面保障消费者的食品安全是重中之重。

在1号车间的升级改造中，通风净化系统也是一大亮点。将蒸汽通过空气循环带走，一来使得工作人员的环境更加舒适，二来更重要的是可以更好保存产品，抑制微生物繁殖。此外，还新增3个保鲜库来配套更大的产能，确保豆制品始终处于冷藏的合格温度中。

24小时、360°无死角的监控系统也随之安排到位，在方便管理人员实时监控和查看的同时，也为全流程追溯做好保障。来到包装区域内，干净整洁的环境内十余名工作人员正在忙碌着。生产负责人表示，“根据公司发展和市场对品质提升的要求，我们新增了几台包装机，逐步扩大包装产品的体量来满足消费者的需要。”

从车间里走出，我们看到一辆辆冷链车整装待发，这些豆制品将被分别运送到农贸、商超、餐饮店等客户手中，最终走上消费者的餐桌。

14年来，“豆状元”始终保持“让更多消费者吃上安全健康的天然豆腐”这样的使命和信念，用牢牢坚守的初心守护着豆腐这一古老美食的传统魅力。