粤港澳大湾区餐饮考察团莅临河南参访之旅圆满成功
2024年10月10日—12日，粤港澳大湾区餐饮考察团莅临河南参访之旅圆满成功。
粤港澳大湾区餐饮考察团在郑州市餐饮与饭店行业协会合影留念
香港餐饮行业协会会长 陳嘉華，香港稻苗饮食专业学会会长 周國英，大湾区餐饮及服务行业协会主席 鄧智鴻，珠海市餐饮协会副会长、珠海市粤菜专业发展联合会执行会长 鄧在權，珠港澳粤菜研究院秘书长 李汝民，珠海市厨师协会副会长 黃秀華，漁意来餐饮管理有限公司董事 鄭錦源，迪邦铝箔容器有限公司创办人及总经理 谭锦添，香港专业品酒师协会主席、香港酒业总商会副会长 鍾鑑明，香港餐饮行业协会秘书 歐陽瑞敏一行10人走进河南博物馆，了解中华文明发展轨迹，探寻中国历史发展的艺术宝库。分别考察了郑州知名餐饮及供应链企业：须水邓记、中和豫宴、裕丰源·豫食雅宴、食欲老院子、南棠宴、千味央厨等，充分感受到河南豫菜品牌的发展和深厚的文化底蕴。
郑州市餐饮与饭店行业协会会长、须水邓记品牌创始人邓胜利（右），香港餐饮行业协会会长陈嘉华（左）
粤港澳大湾区餐饮同仁在郑州考察期间，郑州市餐饮与饭店行业协会会长、须水邓记品牌创始人邓胜利，中国烹饪协会副会长、郑州市餐饮与饭店行业协会终身荣誉会长、阿五黄河大鲤鱼品牌创始人樊胜武，郑州餐协党支部书记李保军，常务副会长、裕丰源·豫食雅宴董事长王伟，协会副会长：食欲老院子品牌创始人李斌、煜丰汴京烤鸭品牌创始人顿玉松、军优品牌发展总监王正茂，协会秘书长刘斌，须水邓记总经理邓焱之，南棠宴董事长刘思妤等热情接待了考察团一行。
郑州市餐饮与饭店行业协会会长、须水邓记品牌创始人邓胜利
郑州市餐饮与饭店行业协会会长、须水邓记品牌创始人邓胜利讲到，香港餐协行业协会在传承与创新、青年企业家的经营思考、餐饮市场拓展等方面做出积极贡献，对服务会员、服务行业、服务社会等方面做了富有成效的工作，有很多值得我们交流和学习的地方。希望今后双方加强交流，共同推动产业链联动与餐饮高质量发展，为行业发展作出更大的努力。
香港餐饮行业协会陈嘉华会长表示，此次河南餐饮考察之旅，让我们粤港澳大湾区餐饮同行感到眼界大开，惊喜不断。河南餐饮品牌的建设和精湛的烹饪技艺，让我们受益匪浅。希望将来把河南特色美食文化带到香港，共同促进两地餐饮业繁荣发展，并向河南餐饮界精英发出诚挚邀请，期待未来到香港考察，进一步加深合作，共谋发展。
粤港澳大湾区餐饮考察团在须水邓记 锦上园店合影留念
郑州须水邓记餐饮有限公司是一家大型中餐连锁经营企业。第一家直营店于1998年9月6日在郑州须水镇开业，主营邓记叫化鸡和五香猪蹄。品牌创始人邓胜利先生根据祖传秘方将传统叫化鸡烹饪工艺与现代食品加工技术及营养学健康理念相结合，在传承的基础上开创了邓记叫化鸡这一企业核心产品。企业秉承“以诚为本、以信立身、以利取义”的经营理念，在产品结构和经营模式上进行优化升级，现已发展为拥有6家直营餐饮门店、80多家外卖档口门店、多家加盟餐饮酒店的大型餐饮连锁企业。并于2017年在新乡原阳县河南省中心厨房工业园区投建了企业大型中心厨房——河南须水邓记食品有限公司，年产系列叫化鸡、五香猪蹄等卤制品2200吨。企业拥有了工艺先进、配套完整的核心产品加工链，实现了核心产品的标准化、规模化、系列化生产，显著拓宽了顾客群体范围和市场经营空间。
粤港澳大湾区餐饮考察团在阿五集团总部合影留念
粤港澳大湾区考察团一行参观了阿五餐饮集团总部，详细了解阿五成立20年来的品牌发展之路以及企业文化。随后双方就两地餐饮品牌发展进行深度交流，并观看了记录豫菜及阿五20年发展的纪录片《浪潮之上》。大家在分享时表示，对阿五一直致力于豫菜的复兴与发展，积极推广中华饮食文化，在产品、环境、服务、文化等方面不断创新，给予高度评价。现场气氛热烈，交谈融洽，交流结束后合影留念。
参观结束后，考察团一行品尝了阿五旗下品质餐厅：中和豫宴，无不竖起大拇指，豫菜豫剧的精彩展现、无微不至的服务都留下了深刻的印象。
中国烹饪协会副会长、郑州市餐饮与饭店行业协会终身荣誉会长、阿五黄河大鲤鱼品牌创始人樊胜武（左），香港餐饮行业协会会长陈嘉华（右）
中国烹饪协会副会长、郑州市餐饮与饭店行业协会终身荣誉会长、阿五黄河大鲤鱼品牌创始人樊胜武讲到，香港是一座高度繁荣的自由港和国际大都市。这座璀璨的东方之珠，被誉为“美食之都”。香港美食有其独特的魅力和故事。不仅满足了人们的味蕾需求，更展现了香港的多元文化和独特风情。天下餐饮是一家，只有不断的交流学习，才能共同促进餐饮行业健康发展，希望这种交流互访能持续下去，进一步推动豫港两地餐饮行业的高质量发展。
粤港澳大湾区餐饮考察团在中和豫宴合影留念
中和豫宴，是阿五旗下品质餐厅，由非遗传承人、享受国务院政府特殊津贴专家、中国烹饪大师樊胜武先生主理。秉承“五味调和、质味适中”的烹饪理念，注重食材本味，不用预制菜，以豫菜烹饪理念为根基，用国际化表达方式呈现。空间设计融入东方美学，充满文化内涵和艺术气息，致力于打造河南首批米其林、黑珍珠餐厅，让更多人体验高品质豫菜，是宴请贵宾、招待亲友首选地。
粤港澳大湾区餐饮考察团在裕丰源·豫食雅宴合影留念
郑州市裕丰源滋补烩面馆创建于1998年，经过十余年的潜心经营，以我们专业的管理，专注的菜品，专心的服务，已打造成河南餐饮行业的知名品牌，成为发扬豫菜文化的优秀代表。并于2008年成立郑州市裕丰源餐饮管理有限公司，目前公司在郑州市拥有六家直营店，经营面积近万平方米，可接待不同规格宴会。分别为：桐柏路店、淮河路店、东区金鼎店、东区天赋路店、福彩路店和豫食雅宴店，每家都具有深厚的餐饮文化氛围，在同行业中名列前茅。
粤港澳大湾区餐饮考察团在食欲老院子红专路店合影留念
郑州食欲餐饮管理有限公司是一家多品牌战略的复合型餐饮机构，公司始终秉承“好味在民间”美食寻根理念，不断的把不同地域、不同特色、不同风味的民间美食进行继承与发展、创意与创新，力求还原人们对美食初衷的那种“记忆中的味道”,同时不断适应现代人对民间传统美食的更高层次的要求。
食欲公司自2010年成立以来，已经发展成为颇具规模的餐饮连锁企业，旗下有老院子河南民间菜、泥炉涮肚市井小排挡、老院子荆芥疙瘩汤等多个不同类型的餐饮品牌，其中老院子民间菜作为旗下的主要品牌，以民间“老手艺、老味道”为产品理念，以邻里文化为服务特色，以院落式店面装修风格为环境营造，正在成为高楼林立钢筋水泥下的城市就餐人群一处体验中国邻里亲情院落的聚集地。
粤港澳大湾区餐饮考察团在南棠宴·粤文化地标餐厅合影留念
南棠宴是一所由名厨团队主厨，以新派粵菜融合菜结合深海鲜活海鲜为主题的粤文化地产餐厅。主打新派粵菜，创意中国菜。南棠·宴主厨来自于著名华侨之都广东澄海，潮汕卤水獅头鹅头，由主厨源自于老家（广东澄海）精选而来，每个鹅头都是经过4-5年成长期，有300年的历史，被益予世界鹅王，是中国非物质文化遗产。
考察团探访了河南知名餐饮供应链上市公司“千味央厨”，孙剑董事长亲自讲解，千味央厨的品牌发展历程和企业文化，并与粤港澳同仁们达成了很多合作意向。
粤港澳大湾区餐饮考察团在千味央厨合影留念
郑州千味央厨食品股份有限公司成立于2012年，于2021年9月份主板上市，股票代码001215，现有上海、河南两大研发中心，东北，华东，华北等五个生产基地。千味央厨先后成为汉堡王、赛百味等全球知名连锁；真功夫、永和大王、呷哺呷哺等中式连锁企业速冻米面核心供应商。千味央厨以创新引领发展，严选优质食材，严控食品安全，确保每一餐都可安心享用。
为期三天的考察，行程满满、内容丰富，让粤港澳大湾区餐饮同仁感受到了河南餐饮人的热情好客，加强了双方的交流，促进了两地餐饮行业的合作与发展。未来，郑州市餐饮与饭店行业协会将继续加强行业交流合作，秉承初心，助力餐饮业持续健康发展，让更多人爱上河南美食。
