在福建闽南第一高峰和国家5A级火山地质公园灵通山相连——大芹山山腰上，大陆首家单一麦芽威士忌酒厂在这诞生。这里周围群山巍峨，云雾缭绕，风光旖旎是威士忌殿堂。

吴松柏先生是如何来到这里投资置业的呢？他说：“记住了父辈的教导——我们的根在大陆，但只知道祖先是从福建到台湾的，不知道具体是哪里。”后来有一位漳州的朋友告诉他，在平和大溪壶嗣一带都姓吴，是漳州地区最大的吴氏聚居地。2001年吴松柏领着家人、捧着家谱，先后4次来到漳州平和县大溪镇寻根，经过仔细核对，终于找到了祖籍地——壶嗣宜盆村。自从找到“根”后，他就经常回平和大溪，血浓于水的深厚感情，乡家的一草一木都让他感到格外亲切。

吴松柏先生“来自台湾宜兰，家的旁边就有台湾第一家威士忌酒厂。他觉得故乡的纬度和宜兰接近，特别是漳州第一高峰大芹山上气候宜人，是做酒的好地方。2015年9月，吴松柏决定在大溪镇投资15亿元人民币，建设酒业有限公司，规划占地面积160亩，以“工业+观光旅游”的模式，建设威士忌蒸馏生产线、威士忌酒文化展示厅、威士忌橡木桶酒库、橡木桶厂、酒产品包装厂等配套设施，是大陆首家生产单一麦芽威士忌的酒厂。随着纯麦威士忌蒸馏生产线投产，及观光生态茶园、旅游主干道、宾馆接待中心、办公楼等配套设施相继投用，大溪镇威士忌风情小镇初具雏形。在吴松柏建厂的过程中，就有许多外国企业要来收购股权，他都一口回绝，他说：“这是我们中国人第一家威士忌的工厂，我们要自己努力突破它！”

中国的白酒文化经历了几千年，其实威士忌就是把白酒放在橡木桶里面酿成的，可以这么说，我们老祖先很早就开始酿酒了，所以我一直认为威士忌不一定是西洋人先有的。我选择在家乡酿造，选择了一款适合家乡气候的酒类产品，在家乡研究属于中国人的威士忌，他也经常和一些威士忌爱好者们交流，大家都非常期待我们中国人有自己的威士忌品牌。当然我们要借鉴和学习外国的威士忌酿造工艺，比如先进的酿酒设备、大麦农场，这些也是我们酒厂设备和材料的来源。

在开始投产时，他就把我们生活习俗融入产品中，制造一款适合亚洲人喝的威士忌。我希望我的酒让别人喝起来是健康愉悦，这是我们的诉求，其它的特性就跟国际威士忌标准完全一模一样。技术绝对是在国际上被肯定的，大家可能过多于注重做酒本身的技术，其实做酒技术几千年前就有的，只要有好的原料，好的项目，好的心态，好的设备就可以做出好酒了。

吴松柏先生还积极关心家乡发展，热心公益事业。家乡一所中学装修缺乏资金，他慷慨解囊，前后共捐款百万元。之后他又捐款21万元给后时壶峰小学装修教学楼。为了更好地资助家乡孩子上好学，吴松柏牵头设立了“吴凤教育基金会”，并带头捐款10万元。据了解包括助学、修学校、修路、修祖祠等，这几年吴松柏累计捐款数百万元。

同时，他也积极配合家乡规划、与家乡共同绘制出一幅更大的蓝图。风情小镇南起大松村，北至大芹林场，总规划面积3.88平方公里，建设面积1.03平方公里。小镇以酿酒工业为核心引擎，以旅游业、生态农业等为支撑，在“一山一河两村”的基础上实现产业联动发展，“他的目标，是把风情小镇打造成‘生产、生活、生态’三者融合的威士忌文化休闲胜地。”吴松柏充满向往地说，届时大芹山下，将有一片崭新的“花田酒地”。

吴松柏先生长在台湾，足立于大陆，在黄金年龄最宝贵的时间奉献在大陆，并独具匠心创世界一流的威士忌酒业而努力奋斗，再创辉煌。（陈志根 苏成成 ）

相关链接：大芹系列酒奖项

2024世界威士忌大赛小批次类别冠军：大芹珍藏系列 三桶（雪莉、波特、波本）单一麦芽威士忌。

世界威士忌大赛金奖：大芹珍藏系列 三桶（雪莉、波特、波本）单一麦芽威士忌。

世界威士忌大赛银奖：大芹雪莉单桶朝阳红；大芹珍藏系列波本桶单一麦芽威士忌；大芹绿牌单一麦芽威士忌。

世界威士忌大赛铜奖：大芹珍藏系列 双桶（雪莉、波本）单一麦芽威士忌。

IWSC国际葡萄酒与烈酒竞赛：大芹波特单桶麦芽棕 2024 IWSC银奖；大芹金牌单一麦芽威士忌 2024 IWSC铜奖等获奖。

最佳中国威士忌奖：大芹珍藏系列 三桶（雪莉、波特、波本）；单一麦芽威士忌东京威士忌与烈酒竞赛金奖；大芹珍藏系列三桶（雪莉、波特、波本）。

东京威士忌与烈酒竞赛银奖：大芹珍藏系列波本桶单一麦芽威士忌；大芹珍藏系列双桶（雪莉、波本）单一麦芽威士忌。

东京威士忌与烈酒竞赛铜奖：大芹金牌单一麦芽威士忌。

国际烈酒挑战赛金奖：大芹优选B单一麦芽威士忌。

国际烈酒挑战赛银奖：大芹经典单一麦芽威士忌。

来源：国际日报