“露气寒冷，将凝结也。”刚过了“十一”假期，我们便迎来了秋天的第五个节气，寒露。

作为二十四节气中第一个带“寒”字的节气，袅袅凉风动，凄凄寒露零，长假前期的冷空气，已经让我们领略了秋天的“寒”。

随着昼夜温差的增大，“迟到”的桂花终于开了。“冷露无声湿桂花”，假期里的郑州街头，弥漫着温暖与甜香。

桂花，想开了，用香气，打开了整个秋天。

图|周甬

“秋桐故叶下，寒露新雁飞。”我国古代将寒露分为三候：一候鸿雁来宾：鸿雁排成一字或人字形的队列大举南迁；二候雀入水为蛤：深秋天寒，雀鸟都不见了，海边突然出现很多蛤蜊，并且贝壳的条纹及颜色与雀鸟很相似，古人便以为是雀鸟变的；三候菊有黄华：“寒露百花凋”，但菊花偏偏在寒露时盛开。

图|PANA1391

寒露为深秋奏响了意韵悠长的序曲。“秋色宜人香凝露”，大自然也进入了色彩最丰盛的时节。此时，天是蓝的，水是绿的，树叶渐黄，果实也变成了红色，还有桂花，细碎的黄色花瓣开遍郑州的大街小巷，芳香四溢。

图|裴其娟

金秋的桂花虽然开迟了，却格外吸引了大家的关注，等到这抹独属于秋天的香甜弥漫开来，都忍不住吸上一口。“暗淡轻黄体性柔，情疏迹远只香留。”桂花的香是富有层次的，它的主要组成成分为樟醇、β-紫罗兰酮和二氢-β-紫罗兰酮，这些物质与其他的香气活性物质协同作用后产生了桂花“清可荡涤，浓可致远”的独特香气。

这香气，随着阵阵凉风吹来，令人沉醉在郑州的秋天里。

图|裴其娟

关于桂花的花语，说法非常多，一个是“收获”，跟它的花期有关；另一个是“永伴佳人”，与爱情有关；还有“蟾宫折桂”，象征考试名列前茅，因此画一幅桂花，赠给参加考试的人，也有很好的含义。

图|周甬

当与食物组合时，桂花又变身“百搭王”，桂花糕、桂花糖、桂花糯米藕，都香气漫溢得恰到好处。还有桂花茶，袅袅热气中暗香浮动，寒露时节喝一杯，滋味醇甜爽滑，余韵悠长——真香！

图|周甬

“花开有序，风不误信”。二十四节气是中国人特有的时间知识体系，蕴含着深刻的中国智慧，也影响着我们的生产生活和思维方式。花开于不同的冷暖季节，古人有“二十四番花信风”之说，在节气的映照下，花变成了融合自然之美、人文之美的文化符号。（记者 袁连贺）