9月21日，由粤萃酒家主办的“迎国庆·行大爱·品粤菜”在“郑东之芯”正光路上的海容大酒店盛大举行。

河南省书画院原院长、中国美术家协会理事，河南省美术家协会副主席谢冰毅先生，临颍县慈善总会会长王临生、临颍县慈善总会副会长(原人大副主任)李贵云，郑州市餐饮与饭店行业协会会长、须水邓记品牌创始人邓胜利，党支部书记李保军，郑州市餐饮与饭店行业协会常务副会长、特味村餐饮集团创始人韩跃军，炉小哥品牌创始人李华，福状元品牌创始人吴军峰，鲁班张餐饮集团董事长张书安，裕丰源董事长王伟，郑州餐协监事长、中华老字号二合馆传承人李志顺，郑州餐协副会长、莲菜网CEO胡建强，萧记烩面董事长肖存国，阿利番茄面品牌创始人卢广利等餐饮行业大咖、主流媒体300余人受邀出席本次活动。

（郑州市餐饮与饭店行业协会会长、须水邓记品牌创始人邓胜利）

郑州市餐饮与饭店行业协会会长邓胜利在致辞中讲到，在这个丹桂飘香，喜获丰收的金秋时节，我们迎来了粤翠酒家的周年庆！粤翠酒家一年前在郑东新区高端商务圈低调开业，总投资规模两千多万，经营规模3500平方。定位为精品粤菜餐厅，在短暂的一年内，获得了良好的口碑和经营成果，得到了广大美食爱好者的高度认同和赞誉，是郑州东区首屈一指的粤味新秀。

我们即将迎来伟大祖国的75岁生日，在这里我们一起见证粤翠酒家的大爱之举：宋新伟董事长为家乡的教育事业进行慈善捐款活动。

此善举体现了郑州餐饮人的格局、境界和社会责任。在当下经济的转型周期，粤翠人高瞻远瞩，信念坚定，迎难而上，积极拓展，在郑州餐饮市场打出了新名片，树立新标杆，创造新辉煌！

（郑州市餐饮与饭店行业协会常务副会长、特味村餐饮集团创始人韩跃军）

郑州市餐饮与饭店行业协会副会长、特味村餐饮集团创始人韩跃军发表了热情洋溢的致辞。他说，自2023年9月以来，“粤萃酒家”以“高品质·亲民价·好口碑”的经营理念，每一道菜肴都承载着对食材的精挑细选和热爱，每一次的服务都倾注了对顾客的关怀与热情。粤萃酒家自营业以来，月均吸引了800余桌顾客品到店品鉴美食。而三楼宴会厅，也给客户带来了一场场传递着幸福、温暖的婚宴和生日宴。

活动现场，面对琳琅满目的菜品，嘉宾赞不绝口，味蕾爆棚。

蒜蓉口味罗氏虾：选材来自广东省个头较大的罗氏虾，肉质鲜美，蒜蓉口味罗氏虾配以大厨的秘制蒜汁香味浓郁，肉嫩化渣，鲜香弹，十分美味。

玻璃脆皮乳鸽是一道具有独特风味的‌粤菜，以其外皮焦亮、口感脆嫩。从选料到腌制，再到烫皮、挂皮水、风干、油炸，每一步都需要掌握严格的技术要点。玻璃脆皮乳鸽的特色在于其外皮脆若玻璃，肉质柔嫩滋润，一口爆汁，口感独特。制作过程中，油温的控制是关键，通常油温需保持在180度，以确保外皮酥脆，内里肉质鲜嫩多汁。

中国书法家协会会员陈克林先生即兴作诗《粤萃酒家一周年》：粤萃华彩映流年，一岁光阴绽锦篇。宾客如云欢笑语，温馨似梦醉心间。佳肴美酒迎君至，雅室琼楼映碧天。共庆周年祥瑞满，辉煌再续谱新弦。

凡是过往，皆为序章。接下来粤萃酒家将会一如既往地深耕粤菜，不断提升服务品质和水平，不负韶华，再攀新高。