“稻花香里说丰年，听取蛙声一片。”多么惬意的生活。

在我们的印象中，东北大米确实好吃，尤其是“五常大米”深入人心，但是东北大米好在什么地方？又有哪些不同之处？哪里才是东北稻花香、长粒香的核心产区？带着这些疑问，9月2日—5日，餐向标第三期探访活动：河南餐饮人一同走进了稻花冠大米原产地——黑龙江方正县利农米业。

方正县大米产业办主任、人大常委会副主任张清泉，方正县大米协会会长郁德林、大米产业办徐国华，开封市餐饮与住宿行业协会会长王曾伟、河南省餐饮与住宿行业协会副秘书长 靳中兴、郑州市餐饮与饭店行业协会秘书长 刘斌，登封市餐饮与住宿行业协会会长、武记餐饮董事长武学峰，新密市餐饮与住宿行业协会秘书长、郑州西秀餐饮品牌创始人张伟，长葛市餐饮与饭店行业协会秘书长范广欣，中华老字号二合馆厨师长王北京，平顶山银记烩面品牌创始人 银登府，采购总监银忠良，郑州牛蛙爱上虾品牌创始人刘均，河南裕丰源餐饮副总经理张子杰、采购经理杨斌，洛阳市老雒阳餐饮出品总监程文亮、方正县利农米业董事长黄景山、河南厨韵粮油总经理贾磊等一同参加了考察。

方正县位于北纬45度，地处松花江下游，拥有永久冻土层，土地肥沃，昼夜温差大，一年只产一季水稻，是稻花香和长粒香大米的核心产区。全县共有120万亩土地，其中100万亩种植的水稻，全县年产稻谷50万吨，成品35万吨，在方正县加工并销售的大米有125万吨左右。

考察团一行先后走进的田间地头，实地查看详细了解水稻的生长情况；又走进利农米业的生产车间，现代化设备一应俱全的加工车间改变了对大米生产企业的认知，从原粮储存到包装上市都是完整的体系，尤其是筛选设备，通过精细化筛选，几乎杜绝了大米中有杂质的情况，也保证了大米的品质，树立了方正大米的品牌形象。

方正县大米产业办主任、县人大常委会副主任张清泉表示，方正县是东北稻花香、长粒香米的核心产区，好大米要具备土地、温度、品种、储存、加工、筛选等众多条件，而方正县恰恰满足水稻的生长，同时全县的粮米加工企业，无论从设备还是技术上在全国都处于领先地位。河南是餐饮消费大省，也是方正县大米的重要市场，此次河南餐饮企业代表来方正县考察交流，对双方的高质量发展都是一次助推，希望河南人民能吃到更好更优质的东北好大米。

开封市餐饮与住宿行业协会会长王曾伟

开封市餐饮协会王曾伟会长表示，好食材才有好味道，久闻东北大米的大名，此次率队来到方正县，深入原产地，才发现影响大米质量的因素这么多。王曾伟认为，利农米业在大米的种植、产地、收割、加工、储存等环节，展示了自身的实力和敬业精神，他希望餐饮企业和源头企业能够探索出合适的合作模式。

利农米业董事长黄景山对河南企业的到来表示热烈欢迎。他介绍说，利农米业是黑龙江省级农业龙头企业，年加工大米20万吨。利农米业对大米的加工流程，已经从传统的人工加工、机械加工，转变为如今的智能加工，全部过程实现自动化，经历筛选、去石、破壳、抛光等十一道工序，向市场呈现足够优质的大米。

河南厨韵粮油总经理贾磊在发言中表示，厨韵粮油现服务社会餐饮、机关食堂、校园团餐等数百家各类企业，其产品备受好评，厨韵粮油的团队将保持初心、心存敬畏，同时保持爱心与激情，更好地服务餐饮客户。通过此次对大米原产地的实地考察，希望能把真正的东北好大米呈现给河南的餐饮企业。

考察期间，利农米业与河南厨韵粮油进行了签约和授牌，利农米业正式向厨韵粮油授予“稻花冠放心大米战略合作单位”牌匾，让更多食客在家门口也能吃到原产地的东北大米。