作者：江瀚

今年以来，饮品赛道可以说是竞争异常激烈，在咖啡、奶茶纷纷打响价格战的时候，跨界也成为了主趋势，比如说在最近瑞幸发力大规模抢占茶饮赛道，咖啡去抢奶茶的生意真的行吗？

一、瑞幸发力抢占茶饮赛道？

据中国网的报道，刚推出茶饮新品的瑞幸咖啡亦正式开启大规模营销活动，瑞幸咖啡启动“上午咖啡下午茶——送1亿杯9.9下午茶”活动。即日起，消费者通过瑞幸咖啡官方指定点单渠道购买任意一杯饮品，即可获赠一张9.9元的下午茶券。据了解，下午茶券被锁定在四点之后使用，推动门店有效盘活咖啡消费的非高峰时间段，此举被视为瑞幸布局全时段全场景消费的重要措施。

目前看，瑞幸正通过推出茶饮新产品来落地“上午咖啡下午茶”的多元消费场景。中国网财经记者了解到，一周前，瑞幸咖啡轻轻茉莉·轻乳茶正式上市，从原料上，轻轻茉莉·轻乳茶采用七窨双瓣茉莉花茶，主打“真茶好奶轻负担”，饮品默认选项及标准制售情况下，做到了0植脂末、0阿斯巴甜、0氢化植物油、0反式脂肪酸，“4个0”标准精准切合了茶饮行业健康化的趋势。

“爆款制造者”瑞幸咖啡近年来在市场打造了一系列爆款饮品，最典型的例子是生椰拿铁，3年卖出7亿杯，销售额突破百亿元，开创国内整个饮品界的生椰纪元。现在，瑞幸推出茶饮产品，市场上对其爆款打造力也充满期待。据瑞幸方面提供的最新数据显示，轻轻茉莉首周销量突破1100万杯，成为今年新品首周最佳。

2024年的茶饮赛道竞争激烈，但仍被视为一门好的生意。中国连锁经营协会报告显示，2023年全国新茶饮市场规模预计达1498亿元，到2025年国内消费市场规模有望突破2000亿元，市场发展前景依然广阔。

二、瑞幸抢霸王茶的抢生意真能行吗？

在当前竞争激烈的饮品市场中，瑞幸咖啡的一举一动都备受关注。近年来，瑞幸明显加大了在茶饮领域的投入，试图在这个充满活力和潜力的市场中分得一杯羹，我们该如何看待这件事？

首先，咖啡作为一种全球流行的饮品，其消费习惯带有明显的周期性。在一天中的早晨和中午，人们倾向于选择咖啡作为提神醒脑的饮品；而到了下午和晚上，咖啡因的刺激作用可能会导致失眠或其他不适，使得消费者转而选择茶饮或其他低咖啡因饮品。这种消费习惯的周期性变化，使得咖啡企业在下午和晚上的营业时段面临销量下滑的挑战。为了解决这一问题，多元化经营成为咖啡企业的必然选择。通过引入茶饮等非咖啡饮品，咖啡企业可以在全天候吸引消费者，提高门店的利用率和盈利能力。

其次，瑞幸咖啡布局茶饮领域具有一定的先天优势。一方面，瑞幸已经在全国范围内建立了广泛的销售网点。这些网点不仅覆盖了繁华的商业区，还延伸到了社区和学校周边等各种消费场景。借助这些现有的网点，瑞幸可以以相对较低的成本快速推广和销售茶饮产品。相比那些从零开始建立销售网络的新品牌，瑞幸在渠道方面具有明显的优势。

另一方面，瑞幸之前就曾经推出过小鹿茶这一茶饮品牌，积累了一定的茶饮市场经验。在产品研发、供应链管理和市场推广等方面，瑞幸都有了一定的基础。通过对小鹿茶运营过程中的经验教训进行总结和改进，瑞幸在再次布局茶饮时可以更加有的放矢，提高成功的概率。

第三，瑞幸咖啡在营销方面一直表现出色，其强大的营销能力也为其布局茶饮市场提供了有力的支持。

瑞幸善于利用社交媒体和线上渠道进行推广。通过与热门的社交媒体平台合作，推出各种有趣的话题和活动，瑞幸能够迅速吸引消费者的关注，提高品牌的知名度和话题度。例如，瑞幸曾经与知名的 贵州茅台IP 合作推出联名产品，引发了消费者的抢购热潮。

此外，瑞幸的数字化营销手段也非常精准。通过大数据分析和用户画像，瑞幸能够针对不同的消费者群体推送个性化的营销信息，提高营销的效果和转化率。在茶饮市场的竞争中，有效的营销手段可以帮助瑞幸快速打开市场，吸引更多的消费者尝试其茶饮产品。

第四，尽管瑞幸在咖啡市场取得了显著的成就，但在茶饮领域，它仍是一个新兵。茶饮市场有着自己独特的竞争格局和消费者偏好，瑞幸需要时间来理解和适应。茶饮市场的领导者，如喜茶、奈雪的茶等，已经建立了稳固的品牌形象和忠实的顾客群体。瑞幸要想在茶饮市场站稳脚跟，不仅需要在产品品质和创新上与竞争对手抗衡，还需要在品牌故事和文化内涵上进行深耕，以区别于咖啡品牌的身份，赢得消费者的认同和喜爱。